Organiser un brunch de Pâques sans rien oublier

Pour organiser un brunch de Pâques, commence par confirmer les invités et leurs besoins alimentaires avant de fixer le menu. Ensuite, calcule les portions, établis les courses et réserve le matériel ou le mobilier manquant. La veille, prépare les éléments qui se conservent, mets les boissons et produits frais au froid et installe la salle autant que possible. Le jour J, garde un ordre simple : tables, buffet, plats chauds, boissons et accueil des invités.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Définir le menu et les portions
2 personnes
5
Vérifier les allergies
6
Établir la liste de courses
7
Faire les réservations
8
Établir le plan de table
9
Créer la playlist musicale
10
Vérifier la décoration
11
Faire les courses
2 personnes
12
Stocker les produits réfrigérés
2 personnes
13
Cuire les œufs
14
Laver et couper les légumes
2 personnes
15
Préparer le pain et les garnitures
2 personnes
16
Préparer les desserts
2 personnes
17
Préparer les vêtements et le matériel
18
Aérer la salle
19
Installer les tables
3 personnes
20
Installer les chaises
2 personnes
21
Dresser les tables
3 personnes
22
Suspendre la décoration
2 personnes
23
Mettre le buffet en place
3 personnes
24
Préparer les plats chauds
3 personnes
25
Mettre les boissons au frais
26
Préparer le café et le thé
2 personnes
27
Placer les badges nominatifs
28
Signaler les allergènes
29
Dernier contrôle de sécurité
2 personnes

Événement

30
Accueillir les invités
2 personnes
31
Servir l'apéritif
2 personnes
32
Ouvrir le buffet du brunch
2 personnes
33
Réapprovisionner les plats
2 personnes
34
Réapprovisionner les boissons
35
Servir le café et le thé
2 personnes
36
Servir le buffet de desserts
2 personnes
37
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
38
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

39
Désinstaller le buffet
3 personnes
40
Faire la vaisselle
2 personnes
41
Rassembler les déchets
2 personnes
42
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
43
Nettoyer l’espace
2 personnes
44
Retirer la décoration
2 personnes
45
Stocker les restes
2 personnes
46
Vérifier le matériel
2 personnes
47
Rendre les articles empruntés

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 48
Table de buffetqté 2
Table des boissons
Portant à vêtements

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 55
Assiettes à dessertqté 55
Tasses à caféqté 50
Verres à eauqté 60
Verres à vinqté 50
Cuillères à caféqté 55
Couvertsqté 55
Couverts de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 10
Plateaux de service petitsqté 8
Pichets à caféqté 3
Théièresqté 3

Décoration

Nappesqté 8
Branches de Pâquesqté 4
Décoration de Pâquesqté 30
Coquetiersqté 50
Porte-nomsqté 50
Ronds de servietteqté 50

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 3
Bougies LEDqté 12

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Plats de maintien au chaudqté 4
Glacièresqté 3
Enceinte Bluetooth

Cuisine

Planches à découperqté 5
Articles de cuisineqté 4
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 2
Couteauxqté 6
Poêlesqté 2
Plats à gratinqté 4
Pinces de serviceqté 6
Papier aluminiumqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Balai et pelle
Épongesqté 6
Distributeurs de savon pour les mainsqté 2

Catering

Courses

Conseils

Demande les réponses aux invitations au moins 10 jours avant le brunch. Tu pourras ainsi vérifier les allergies, les régimes alimentaires et ajuster les quantités avant de faire les courses.
Prévois le menu et les portions avant d’acheter quoi que ce soit. Pour un brunch, compte au minimum une portion salée et une portion sucrée par personne, puis ajoute une marge pour les boissons et les garnitures.
Prépare la veille les œufs cuits, les légumes lavés et coupés, le pain, les garnitures et les desserts qui supportent une nuit au réfrigérateur. Étiquette les préparations contenant des allergènes pour éviter les erreurs au moment du service.
Installe les tables, les chaises, les nappes, les assiettes, les couverts et les verres avant l’arrivée des invités. Prévois une table séparée pour les boissons afin d’éviter que les convives bloquent l’accès au buffet.
Garde les plats chauds dans des plats de maintien au chaud et mets les boissons au frais avant le début du brunch. Prépare aussi les cafetières et les bouilloires à l’avance : le café est souvent demandé dès les premières minutes.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un brunch de Pâques ?: Envoie-les idéalement 2 à 3 semaines avant la date prévue et fixe une date limite de réponse environ 10 jours avant. Il te restera ainsi plusieurs jours pour confirmer le menu, les allergies et les quantités.
Combien de nourriture prévoir pour un brunch de Pâques ?: Prévois au moins 2 éléments principaux par personne, par exemple un élément salé et un élément sucré, ainsi que du pain et des garnitures. Ajoute une marge d’environ 10 % si les invités restent plusieurs heures ou si le buffet remplace le déjeuner.
Que peut-on préparer la veille d’un brunch de Pâques ?: Tu peux cuire les œufs, laver et couper les légumes, préparer le pain et les garnitures, et réaliser les desserts qui se conservent au frais. Place les produits réfrigérés au froid dès qu’ils sont prêts et réserve les plats chauds pour le jour même.
À quelle heure installer la salle avant le brunch ?: Commence l’installation 2 à 3 heures avant l’arrivée des invités. Aère la salle, mets les tables et les chaises en place, dresse la vaisselle, installe le buffet, puis termine par les plats chauds et les boissons.

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