Checklist pour organiser un brunch d’anniversaire

Un brunch d’anniversaire se prépare surtout dans le bon ordre : confirmer les invités, calculer les quantités, réserver le mobilier et anticiper la mise au frais. Prévoyez aussi les besoins alimentaires, les discours et le matériel pour le café, le thé et les boissons. La veille, préparez les plats froids, lavez les fruits et légumes et emballez le pain. Le jour J, gardez au moins deux heures pour installer le buffet, les tables, les chaises et la vaisselle avant l’arrivée des invités.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Établir la liste des invités
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Établir la liste définitive des invités
Calculer les quantités de catering
Réserver des tables et des chaises
Réserver le matériel de refroidissement
Composer la musique
Planifier le programme et les discours
2 personnes
Faire les courses
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Récupérer les gâteaux et desserts
Laver les légumes et les fruits
2 personnes
Préparer des plats froids
3 personnes
Couper et emballer le pain
2 personnes
Nettoyer le lieu
2 personnes
Installer les tables
3 personnes
Installer les chaises
2 personnes
Installer le buffet et la table des boissons
3 personnes
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Placer les compositions florales
Tester la musique et le micro
2 personnes
Préparer le café et le thé
2 personnes

Événement

Accueillir les invités
3 personnes
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
Ouvrir le buffet du brunch
2 personnes
Ravitailler les bouchées et les plats
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réapprovisionner le café et le thé
Servir séparément les plats spéciaux
Encadrer le discours et le moment photo
Couper et servir le gâteau
2 personnes
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
Fermer le buffet
2 personnes

Suivi

Emballer les restes
2 personnes
Trier et évacuer les déchets
2 personnes
Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
Retirer la décoration
2 personnes
Nettoyer le lieu
2 personnes
Éteindre et emballer le matériel
2 personnes
Rendre les articles empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 44
Tables de buffetqté 3
Table des boissons
Tables hautesqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Tasses à caféqté 45
Verres à eauqté 50
Verres à vinqté 45
Couteauxqté 50
Fourchettesqté 50
Cuillèresqté 50
Cuillères à caféqté 45
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 4
Corbeilles à painqté 4
Bateaux à beurreqté 3
Petits bolsqté 12
Carafesqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Plats de maintien au chaudqté 4
Enceinte Bluetooth
Micro sans fil

Décoration

Nappesqté 6
Porte-serviettesqté 8
Bouquets de ballonsqté 6
Guirlandes de fêteqté 4
Vases à fleursqté 6
Cadres photoqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 2
Pinces à déchetsqté 2
Bacs à vaisselleqté 2

Catering

Courses

Conseils

Fixez la liste définitive des invités au plus tard 7 jours avant le brunch. Utilisez ce nombre pour calculer le catering, les assiettes, les verres et les places assises, en ajoutant environ 10 % de marge.
Réservez les tables, les chaises, les tables de buffet et le matériel de refroidissement dès que la date est confirmée. Une glacière ou un équipement de refroidissement doit être disponible avant de récupérer les boissons et les desserts.
Préparez les éléments froids la veille : légumes et fruits lavés, plats froids terminés et pain coupé puis emballé. Gardez les préparations sensibles au frais et prévoyez un espace séparé pour les gâteaux et desserts.
Comptez au moins une tasse de café ou de thé par invité, plus une deuxième pour environ un tiers des personnes. Vérifiez avant le jour J le nombre de machines à café, bouilloires, tasses, cuillères et carafes disponibles.
Bloquez 30 minutes avant l’arrivée pour tester l’enceinte Bluetooth et le micro, puis installez les compositions florales et la décoration. Placez les pinces, louches, plateaux et bols directement sur le buffet afin d’éviter de les chercher pendant le service.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un brunch d’anniversaire ?: Envoyez-les 3 à 4 semaines avant la date prévue. Fixez une date limite de réponse environ 10 jours avant le brunch pour recueillir les besoins alimentaires et confirmer les quantités.
Quelle quantité prévoir pour un brunch d’anniversaire ?: Basez les achats sur la liste définitive des invités et ajoutez environ 10 % de marge. Pour les boissons, prévoyez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis ajustez selon la durée du brunch.
Que préparer la veille d’un brunch d’anniversaire ?: Lavez les fruits et légumes, préparez les plats froids, coupez et emballez le pain, puis mettez les boissons au frais. Récupérez les gâteaux et desserts suffisamment tôt pour pouvoir les conserver correctement jusqu’au service.
Combien de temps faut-il pour installer un brunch d’anniversaire ?: Prévoyez au moins 2 heures le jour même pour installer les tables, les chaises, le buffet, la table des boissons, la vaisselle et la décoration. Ajoutez 30 minutes pour tester la musique et le micro et préparer le café ou le thé.

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Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.