Barbecue pizza : la checklist pour tout préparer

Un barbecue pizza demande plus de préparation qu’un barbecue classique : il faut prévoir la pâte, les garnitures, l’espace de travail et plusieurs cuissons à la suite. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre, de la confirmation des invités jusqu’à l’installation du barbecue. Vous y trouverez aussi les points souvent oubliés, comme les allergies, le froid pour les produits frais et le nombre de bouteilles de gaz. Commencez plusieurs semaines avant la date prévue.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Confirmer la date et le lieu
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Définir le nombre final d’invités
Signaler les allergies et les régimes particuliers
Réserver le barbecue
Réserver des tables et des chaises supplémentaires
Réserver une tente de réception
Vérifier les prévisions météo
Vérifier la liste des courses
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
Acheter des boissons et des produits frais
2 personnes
Récupérer l’équipement et le matériel
2 personnes
Libérer la chambre froide
Laver et couper les garnitures
2 personnes
Portionner les ingrédients des pizzas
2 personnes
Préparer la pâte à pizza
2 personnes
Préparer les salades
2 personnes
Préparer les desserts et les fruits
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Monter la tente de réception
3 personnes
Installer les tables et les chaises
3 personnes
Installer le barbecue en toute sécurité
2 personnes
Installer les tables de travail pour les pizzas
2 personnes
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
Installer le buffet et la table des boissons
2 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Installer l'éclairage
2 personnes
Installer les points de collecte des déchets

Événement

Allumer le barbecue
2 personnes
Accueillir les invités
2 personnes
Présenter la préparation des pizzas
Distribuer la pâte à pizza
2 personnes
Cuire et servir les pizzas
3 personnes
Servir les salades et les accompagnements
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Gérer le buffet et les tables
2 personnes
Servir le café et le thé
Servir le dessert
2 personnes
Annoncer le dernier tour
Ranger les restes au frais
2 personnes

Suivi

Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
Collecter et trier les déchets
3 personnes
Laver la vaisselle et les couverts
2 personnes
Nettoyer les tables et les chaises
2 personnes
Balayer le lieu
2 personnes
Retirer la décoration et l’éclairage
2 personnes
Rapporter le matériel
2 personnes
Répartir les courses restantes
Nettoyer les glacières et le matériel de cuisine
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réception
Tablesqté 6
Chaisesqté 32
Tables hautesqté 2
Nappesqté 6

Équipement

Barbecue pizzaqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Détendeur de gazqté 2
Glacièresqté 3
Rallongesqté 2
Multiprisesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Rouleaux à pâtisserieqté 6
Spatules à pizzaqté 4
Coupe-pizzaqté 4
Plateaux de serviceqté 8
Pinceqté 4
Gants de cuisineqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 40
Bols réutilisablesqté 40
Verres réutilisablesqté 50
Tasses à caféqté 30
Couvertsqté 40
Louchesqté 8

Décoration

Guirlande de fanionsqté 4
Décoration de tableqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à batterieqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 3

Catering

Distributeurs de boissonsqté 2
Machine à café
Bouilloire
Courses

Conseils

Fixez le nombre final d’invités au plus tard 5 à 7 jours avant le barbecue. Ce chiffre détermine les quantités de pâte, de garnitures, de boissons, d’assiettes et de verres.
Préparez les produits non périssables plusieurs jours à l’avance, puis achetez les boissons et les produits frais 1 à 2 jours avant. Gardez assez de place dans les glacières ou la chambre froide pour les ingrédients déjà portionnés.
Demandez les allergies et régimes particuliers avant de finaliser les courses. Prévoyez des zones ou des planches distinctes pour éviter qu’une garniture ou un ustensile contaminé ne soit utilisé par erreur.
La pâte et les garnitures prennent du temps le jour même : lavez et coupez les ingrédients, préparez les salades et portionnez les garnitures quelques heures avant l’arrivée des invités. Réservez ensuite un espace de travail séparé pour l’assemblage des pizzas.
Installez le barbecue pizza sur une surface stable et dégagée avant l’arrivée du public. Vérifiez le détendeur, les bouteilles de gaz, les rallonges et l’éclairage au moins 2 heures avant le début, surtout si la cuisson se poursuit après la tombée du jour.

Questions fréquentes

Quand préparer une barbecue pizza ?: Confirmez la date et le lieu au moins 3 semaines à l’avance, puis envoyez les invitations. Demandez les réponses et les besoins alimentaires 7 jours avant afin de fixer le nombre final d’invités.
Combien de temps faut-il pour préparer une barbecue pizza ?: Comptez 2 à 3 heures de préparation le jour même pour la pâte, les garnitures, les salades, les desserts et les boissons. Ajoutez environ 2 heures avant l’arrivée des invités pour monter les tables, installer la tente et sécuriser le barbecue.
Que faut-il prévoir pour un barbecue pizza ?: Prévoyez le barbecue pizza, les bouteilles de gaz et le détendeur, ainsi que des tables de travail, des planches, des rouleaux à pâtisserie et des spatules à pizza. Pour le service, comptez au minimum une assiette, un verre et un jeu de couverts par invité, avec une marge de 10 %.
Quand acheter les ingrédients pour une barbecue pizza ?: Achetez les produits non périssables 3 à 5 jours avant. Achetez les boissons et les produits frais 1 à 2 jours avant, puis mettez les boissons au frais suffisamment tôt pour qu’elles soient froides au moment de servir.

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