Barbecue de quartier : la checklist pour tout préparer
Un barbecue de quartier demande surtout une bonne coordination entre les invités, les courses et l’installation du lieu. Cette checklist suit l’ordre pratique des préparatifs, depuis les invitations jusqu’à l’accueil des voisins. Elle tient compte du matériel à réserver, des besoins alimentaires, du barbecue, des boissons et de la gestion des déchets. Utilise-la pour savoir quoi régler à l’avance et quoi vérifier le jour même, sans devoir improviser au dernier moment.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Définir le nombre final d’invités
Réserver le barbecue et les tables
Vérifier les prévisions météo
Vérifier la liste des courses
Faire les courses
3 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Préparer la viande et les légumes
3 personnes
Préparer les salades
2 personnes
Inspecter le lieu
2 personnes
Monter les tentes de réception
4 personnes
Installer les tables et les chaises
4 personnes
Disposer les nappes
2 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Aménager l’espace barbecue
3 personnes
Installer les tables de buffet
3 personnes
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
Installer le point boisson
2 personnes
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
Vérifier les toilettes
Événement
Allumer le barbecue
2 personnes
Accueillir les invités
3 personnes
Servir l'apéritif et les amuse-bouches
2 personnes
Griller la viande et les légumes
4 personnes
Servir les plats de barbecue
3 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réapprovisionner le buffet et les tables
2 personnes
Vider les déchets au fur et à mesure
2 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Suivi
Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
Rassembler la vaisselle
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Trier et évacuer les déchets
3 personnes
Nettoyer le lieu
3 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Démonter les tentes de fête
4 personnes
Vérifier et sécher le matériel
2 personnes
Restituer le matériel emprunté
2 personnes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tente de réceptionqté 2
- Tablesqté 6
- Chaisesqté 55
- Tables de buffetqté 3
- Nappesqté 6
Équipement
- Barbecueqté 2
- Bouteilles de gazqté 2
- Glacièresqté 4
- Rallongesqté 3
- Multiprisesqté 2
Cuisine
- Planches à découperqté 4
- Couteaux de chefqté 4
- Saladiersqté 6
- Pinces de serviceqté 6
- Pinces de barbecueqté 4
- Pinceaux à barbecueqté 2
- Plateaux en aluminiumqté 12
- Papier aluminiumqté 3
Vaisselle
- Assiettesqté 60
- Petits bolsqté 30
- Couvertsqté 60
- Verresqté 60
- Tasses à caféqté 30
- Pichets de serviceqté 6
- Plateaux de serviceqté 12
- Louchesqté 8
Décoration
- Guirlandes de fanionsqté 6
- Décoration de tableqté 8
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 4
- Lampes LEDqté 6
Nettoyage
- Poubellesqté 4
- Seaux de nettoyageqté 2
- Balai et pelleqté 2
- Serpillièresqté 2
- Épongesqté 6
Catering
- Courses
Conseils
- Fixe le nombre final d’invités au moins 5 jours avant le barbecue. Demande en même temps les allergies, régimes particuliers et besoins alimentaires afin d’adapter la viande, les légumes et les salades.
- Réserve le barbecue, les tables, les chaises et les tentes dès que la date est connue. Vérifie aussi le nombre de bouteilles de gaz et l’emplacement des rallonges et multiprises avant le montage.
- Contrôle la météo 3 jours avant, puis encore le matin même. Si une tente de réception est prévue, installe-la avant les tables et sécurise-la avant de disposer les nappes ou la décoration.
- Refroidis les boissons au moins 4 heures avant l’arrivée des voisins. Prévois un point boisson séparé du buffet, avec des glacières, des verres et des pichets faciles à remplir.
- Installe deux points de collecte des déchets si le groupe dépasse 20 personnes : un près du buffet et un près de l’espace barbecue. Vérifie les toilettes et l’éclairage avant l’arrivée des premiers invités.
Questions fréquentes
- Combien de temps à l’avance organiser un barbecue de quartier ?
- Commence les invitations 3 à 4 semaines avant la date. Réserve le matériel dès que possible et arrête le nombre définitif d’invités environ 5 jours avant l’événement.
- Quand faire les courses pour un barbecue de quartier ?
- Achète les boissons, produits secs et fournitures 1 à 2 jours avant. Fais les achats frais et prépare la viande, les légumes et les salades le jour même, en gardant les aliments au froid jusqu’à la cuisson.
- Combien de boissons prévoir par personne pour un barbecue ?
- Prévois 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau en quantité suffisante et garde une partie des boissons dans des glacières séparées.
- Quand installer le barbecue et les tables ?
- Commence l’installation 2 à 3 heures avant l’arrivée des invités. Monte d’abord les tentes et vérifie le lieu, puis installe les tables, le buffet, la vaisselle, le point boisson et enfin l’espace barbecue.
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