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Checklist pour organiser un après-midi crêpes

Un après-midi crêpes se prépare en plusieurs étapes : confirmer les invités, vérifier le matériel, faire les courses puis organiser la préparation. Prévoyez des pâtes adaptées aux besoins alimentaires et séparez clairement les allergènes. Le jour même, gardez du temps pour couper les fruits, portionner les garnitures, refroidir les boissons et tester les plaques. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre, jusqu’au service des crêpes et du café.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

  • Réserver la salle

  • Envoyer les invitations

  • Traiter les inscriptions

  • Recueillir les besoins alimentaires

  • Confirmer le nombre d’invités

  • Vérifier la liste des courses

  • Tester l'équipement

    2 personnes

  • Faire les courses

    2 personnes

  • Vérifier les courses

    2 personnes

  • Refroidir les boissons

    2 personnes

  • Préparer les ingrédients secs

    2 personnes

  • Portionner les garnitures

    3 personnes

  • Laver et couper les fruits

    3 personnes

  • Marquer séparément les allergènes

    2 personnes

  • Préparer la pâte à crêpes

    3 personnes

  • Préparer une pâte sans gluten

    2 personnes

  • Préparer la pâte vegan

    2 personnes

  • Installer les tables et les chaises

    4 personnes

  • Aménager le buffet et le point de service

    3 personnes

  • Installer la décoration

    2 personnes

  • Préparer la vaisselle et les couverts

    2 personnes

  • Préparer le café et le thé

    2 personnes

  • Effectuer le contrôle de sécurité

    2 personnes

Événement

  • Accueillir les invités

    3 personnes

  • Faire des crêpes

    4 personnes

  • Servir des crêpes

    3 personnes

  • Réapprovisionner les garnitures

    2 personnes

  • Réapprovisionner les boissons

    2 personnes

  • Réapprovisionner le café et le thé

    2 personnes

  • Rassembler la vaisselle utilisée

    2 personnes

  • Vider les poubelles

  • Raccompagner les invités

    2 personnes

Suivi

  • Emballer les aliments en toute sécurité

    2 personnes

  • Faire la vaisselle

    3 personnes

  • Nettoyer le matériel de cuisine

    2 personnes

  • Ranger les tables et les chaises

    4 personnes

  • Nettoyer l’espace

    3 personnes

  • Évacuer les déchets

    2 personnes

  • Contrôler et stocker le matériel

    2 personnes

  • Restituer le matériel emprunté

    2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

  • Tablesqté 8
  • Chaisesqté 50
  • Tables de buffetqté 3
  • Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

  • Assiettes de dînerqté 60
  • Tasses à caféqté 50
  • Verresqté 60
  • Couteauxqté 60
  • Fourchettesqté 60
  • Louchesqté 12
  • Plateaux de serviceqté 12
  • Plats de service avec couvercleqté 6

Cuisine

  • Saladiersqté 8
  • Carafesqté 6
  • Saladiersqté 6
  • Verres doseursqté 6
  • Louchesqté 8
  • Spatules à crêpesqté 8
  • Pinces de cuisineqté 6
  • Planches à découperqté 4
  • Couteaux de cuisineqté 6
  • Bacs de stockageqté 12
  • Papier aluminiumqté 2

Équipement

  • Plaques à crêpesqté 4
  • Machines à caféqté 2
  • Bouilloiresqté 2
  • Glacièresqté 4
  • Multiprisesqté 6
  • Rallongesqté 6
  • Plaques de cuissonqté 2

Décoration

  • Nappesqté 10
  • Porte-serviettesqté 8
  • Cartes de menuqté 8
  • Guirlande de fanionsqté 4
  • Compositions floralesqté 6

Éclairage

  • Lampes de tableqté 6

Nettoyage

  • Poubellesqté 4
  • Seauxqté 3
  • Serpillièresqté 3
  • Balai et pelleqté 2
  • Épongesqté 8

Catering

  • Courses

Conseils

  • Confirmez le nombre d’invités au plus tard 3 jours avant afin d’ajuster les quantités de pâte, de garnitures, d’assiettes et de verres.
  • Demandez les besoins alimentaires lors des inscriptions, puis préparez les pâtes sans gluten et vegan séparément, avec des ustensiles et des contenants clairement identifiés.
  • Faites les courses 1 à 2 jours avant, puis vérifiez chaque sac le jour de la préparation : les fruits, les garnitures, les boissons et les ingrédients secs sont souvent oubliés.
  • Réservez au moins 90 minutes avant l’arrivée pour installer les tables, les chaises, le buffet, la vaisselle, les rallonges et les plaques à crêpes.
  • Préparez les garnitures et les fruits à l’avance, mais gardez les crêpes pour le service. Prévoyez aussi une zone séparée pour les allergènes et un accès pratique aux plats de service.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un après-midi crêpes ?
Commencez 1 à 2 semaines avant pour réserver la salle et envoyer les invitations. Finalisez les inscriptions et les besoins alimentaires 3 jours avant, puis faites les courses 1 à 2 jours avant.
Combien de crêpes prévoir par personne ?
Prévoyez environ 4 à 6 crêpes par personne pour un après-midi avec plusieurs garnitures. Ajoutez une marge de 10 % si les invités sont principalement des enfants ou si les crêpes constituent le repas principal.
Quand préparer la pâte à crêpes ?
Préparez la pâte classique quelques heures avant le service, ou la veille si elle peut être conservée au réfrigérateur. Préparez les pâtes sans gluten et vegan séparément et identifiez-les clairement.
Quel matériel faut-il tester avant l’après-midi crêpes ?
Testez les plaques à crêpes, les plaques de cuisson, les machines à café, les bouilloires et les rallonges au moins la veille. Vérifiez aussi que les prises supportent les appareils utilisés en même temps.

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