Brocante de quartier : que faut-il prévoir ?

Une brocante de quartier demande plus que des tables et quelques cartons. Il faut équiper les stands, orienter les visiteurs, sécuriser les câbles et prévoir un point d’information visible dès l’arrivée. Cette liste rassemble le mobilier, le matériel électrique, l’éclairage, la signalétique et les fournitures de sécurité à acheter ou à réserver. Elle tient aussi compte de l’accueil des participants et du service de boissons, souvent préparé trop tard.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables de marchéqté 30
Chaises pliantesqté 24
Tables de cateringqté 3
Table d'information
Tables hautesqté 4
Nappeqté 8
Portants à vêtementsqté 6

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Passe-câblesqté 12
Talkies-walkiesqté 6
Téléphones portablesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 6
Lampes LEDqté 8
Pilesqté 24

Signalétique

Panneaux de stand de marchéqté 30
Panneaux indicateursqté 12
Panneaux du programmeqté 4
Panneaux en ardoiseqté 6
Marqueurs craieqté 12

Sécurité

Barrières de sécuritéqté 10
Cônes de signalisationqté 12
Gilets réfléchissantsqté 10
Trousse de premiers secours
Lampes de pocheqté 4
Gants de travailqté 10

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 200
Tasses à café réutilisablesqté 100
Assiettesqté 150
Couvertsqté 150
Louchesqté 8
Plateauxqté 6
Carafesqté 4
Pinces à viandeqté 4

Catering

Thermosqté 4
Porte-serviettesqté 8
Bacs de stockageqté 12
Pains de glaceqté 20
Caissesqté 2
Caisses à monnaieqté 2
Panneaux de paiementqté 4
Panneaux de menuqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Ballonsqté 100
Décoration de tableqté 12

Nettoyage

Balaiqté 3
Pelle et balayetteqté 3
Poubellesqté 12
Étiquettes de poubelleqté 36
Seaux de nettoyageqté 3
Chiffons de nettoyageqté 20
Bacs à vaisselleqté 4
Balais à mainqté 4
Essoreusesqté 2

Bureau

Presse-papiersqté 6
Stylosqté 24
Badges nominatifsqté 40
Rouleaux de ruban adhésifqté 8
Bloc-notesqté 6
Rouleaux de cordeqté 4
Chemises à rabatsqté 6
Carnets de reçusqté 4
Bacs à compter l’argentqté 2
Panneaux d’affichageqté 2
Punaisesqté 2
Ciseauxqté 6
Agrafeusesqté 3

Courses

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 4 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Poudre de cacao - 1 boîte
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Limonade au citron - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 5 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Mandarines - 5 kilos
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 4 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Lanières de poivron - 2 kilo
- Salade composée - 2 kilos
- Mini croissants - 120 pièces
- Petits pains - 150 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Petits pains aux raisins - 80 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Fromage affiné - 2 kilo
- Jambon - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 12 pots
- Fromage à la crème - 12 boîtes
- Beurre de cacahuète - 3 pots
- Confiture de fraises - 3 pots
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Chips au paprika - 10 sacs
- Chips nature - 10 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Cacahuètes salées - 6 sachets
- Mélange apéritif - 6 sachets
- Bâtonnets au fromage - 6 paquets
- Mini gaufres au sirop - 8 paquets
- Biscuits - 10 paquets
- Brownies - 80 pièces
- Parts de tarte aux pommes - 60 pièces
- Muffins - 80 pièces
- Soupe à la tomate - 12 liter
- Bouillon de légumes - 2 boîtes
- Bâtonnets salés - 8 paquets
- Beurre aux herbes - 12 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Origan - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Jus de citron - 2 bouteilles
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Torchons - 12 pièces
- Sacs poubelle pour déchets résiduels - 100 pièces
- Sacs-poubelle en plastique - 50 pièces
- Sacs poubelle papier - 50 pièces
- Gants en plastique - 200 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Petits récipients pour sauce - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Sachets de sucre - 500 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces
- Étiquettes pour allergènes - 100 pièces
- Marqueurs permanents - 12 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une table de marché par emplacement confirmé, puis ajoutez 1 à 2 tables pour l’accueil, les documents et les besoins de dernière minute. Réservez également une chaise par bénévole présent en continu.
Pour les boissons chaudes, comptez environ 2 gobelets par personne attendue et prévoyez une machine à café ou une bouilloire pour chaque point de service. Gardez les thermos remplis en réserve afin d’éviter une file dès l’ouverture.
Mesurez le trajet des câbles avant de commander les rallonges et les multiprises. Ajoutez environ 20 % de longueur de sécurité et protégez chaque passage avec un passe-câble, plutôt que de laisser un câble traverser une allée.
Installez un panneau à l’entrée, un panneau pour le programme et des panneaux indicateurs aux changements de direction. Préparez les marqueurs craie et les panneaux en ardoise au moins la veille, car les emplacements peuvent encore changer après les dernières inscriptions.
Réservez les barrières, cônes, gilets réfléchissants et la trousse de premiers secours avant la confirmation du plan de circulation. Prévoyez au moins un talkie-walkie ou un téléphone portable par responsable de zone et vérifiez les piles des lampes LED et lampes de poche.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour une brocante de quartier ?: Prévoyez une table de marché par vendeur ou emplacement attribué. Ajoutez 2 à 3 tables supplémentaires pour la table d’information, le traiteur et le stockage temporaire.
Combien de chaises prévoir pour une brocante ?: Comptez une chaise pliante par bénévole assis ou affecté à un poste fixe, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour 10 bénévoles, prévoyez donc 11 chaises.
Quand acheter ou réserver le matériel d’une brocante ?: Réservez les tentes, tables, chaises, portants et équipements électriques au moins 3 à 4 semaines avant la date prévue. Faites les courses et récupérez le matériel 1 à 2 jours avant, après vérification de la météo et des inscriptions.
Quelle quantité de boissons prévoir pour une brocante de quartier ?: Pour le premier service, comptez 2 à 3 boissons par personne, puis ajustez selon la durée et la météo. Gardez au moins 10 % de boissons et de gobelets en réserve pour les bénévoles et les arrivées imprévues.

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