Que faut-il prévoir pour un barbecue sur la plage ?

Un barbecue sur la plage demande plus qu’une glacière et quelques brochettes. Il faut prévoir le matériel de cuisson, la chaîne du froid, la vaisselle réutilisable, l’installation contre le vent et le nettoyage du site. Cette liste rassemble les achats et équipements à réunir pour servir les invités sans manquer de boissons, de couverts ou de solutions pratiques après le repas. Vérifie aussi les règles de la plage et réserve l’emplacement avant de faire les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaises pliantesqté 45
Bancs de pique-niqueqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 50
Couverts réutilisablesqté 50
Verres réutilisablesqté 60
Tasses à caféqté 30

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 4
Thermomètres à viandeqté 2
Pinces de barbecueqté 4
Brosses à barbecueqté 2
Enceinte portable
Batteries externesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 8
Cuillères de serviceqté 8
Tire-bouchonsqté 3

Éclairage

Lampions LEDqté 8
Guirlandes LEDqté 4

Décoration

Nappesqté 6
Guirlandes de fanionsqté 4
Attaches de décoration résistantes au ventqté 20

Nettoyage

Balais à mainqté 2
Balayette et pelleqté 2
Seauxqté 3

Sécurité

Trousse de premiers secours
Extincteur
Couverture anti-feu

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 40 pièces
- Saucisses de bœuf - 4 kilogram
- Filet de cuisse de poulet - 4 kilogram
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Brochettes végétariennes - 12 pièces
- Petits pains à hamburger - 48 pièces
- Pains à hot-dog - 36 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 4 barquettes
- Pommes de terre grenailles - 5 kilogrammes
- Épis de maïs - 40 pièces
- Poivrons - 20 pièces
- Courgettes - 8 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 12 pièces
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Salade mixte - 2 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de chou - 3 kilogrammes
- Fromage râpé - 2 kilogrammes
- Cornichons - 3 bocaux
- Oignons frits - 3 sacs
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Épices pour poulet - 1 pot
- Eau - 48 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Limonade - 8 bouteilles
- Bière - 5 casiers
- Pils sans alcool - 2 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Sucettes glacées à l’eau - 50 pièces
- Biscuits au chocolat - 4 paquets
- Pastèques - 4 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Arachides salées - 2 kilogrammes
- Charbon de bois - 20 kilogrammes
- Allume-feu - 2 boîtes
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 2 flacons
- Gel hydroalcoolique - 4 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Gants jetables - 2 boîtes

Conseils

Prévois environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte, puis ajoute les légumes, le pain et les accompagnements séparément. Cette estimation évite de sous-évaluer les portions lorsque le barbecue constitue le repas principal.
Compte 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Refroidis-les dans les glacières avant le départ et garde une réserve d’eau accessible pendant toute la journée.
Pour 20 invités, prends au moins 24 assiettes, bols et verres réutilisables, ainsi que 24 jeux de couverts. Ajoute quelques pièces de rechange : le sable et le vent rendent les pertes plus fréquentes qu’à la maison.
Installe le barbecue, les tables et la tente sur une zone stable, puis vérifie l’ancrage avant l’arrivée des invités. Les attaches résistantes au vent et les lampions LED sont à préparer à l’avance, car la lumière baisse rapidement en fin de journée.
Prévois un poste de vaisselle avec seaux, balais à main et pelle dès l’installation. Regroupe les déchets et le matériel sale au même endroit pour pouvoir inspecter la plage et repartir avec un emplacement propre.

Questions fréquentes

Combien de viande prévoir pour un barbecue sur la plage ?: Compte 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte si le barbecue est le plat principal. Pour 10 adultes, cela représente environ 2,5 à 3 kg, sans compter le pain, les salades et les légumes.
Combien de boissons faut-il acheter pour un barbecue ?: Prévois 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Pour 10 personnes et 3 heures, achète environ 40 à 50 boissons, en incluant suffisamment d’eau.
Quelle quantité de vaisselle prévoir pour 20 personnes ?: Prévois 24 assiettes, 24 bols, 24 verres et 24 jeux de couverts pour garder une marge de quatre personnes. Ajoute les tasses à café uniquement si tu prévois de servir du café après le repas.
Quand préparer les aliments et les glacières ?: Lave et coupe les légumes, prépare les marinades et portionne les aliments la veille ou le matin même. Refroidis les boissons et les desserts plusieurs heures avant le départ, puis charge les glacières juste avant le transport.

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