Que faut-il prévoir pour un barbecue de quartier ?

Pour un barbecue de quartier, il faut acheter plus que de la viande et du pain. Prévoyez les quantités selon le nombre d’inscrits, en tenant compte des besoins alimentaires recueillis à l’avance. La liste comprend aussi les boissons, la vaisselle réutilisable, le matériel de cuisson, les glacières et les bacs pour protéger les plats. Les éléments souvent oubliés sont les bouteilles de gaz, les pains de glace, les couverts de service et les équipements pour trier les déchets.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Glacièresqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 70
Bols réutilisablesqté 30
Gobelets réutilisablesqté 80
Couverts réutilisablesqté 80
Tasses à caféqté 40

Équipement

Barbecuesqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Pinces de barbecueqté 6
Pinceaux à barbecueqté 2
Grilles de barbecueqté 4
Enceinte portable
Rallongesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 6
Bacs de stockage avec couvercleqté 8
Bacs à grillades en aluminiumqté 6
Pains de glaceqté 20
Gants de cuisineqté 4
Tabliersqté 6

Décoration

Nappesqté 8
Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 40

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à pilesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Bacs de recyclageqté 3
Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2

Sécurité

Extincteursqté 2
Couvertures anti-feuqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 60 pièces
- Saucisses de porc - 60 pièces
- Brochettes de poulet - 50 pièces
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Halloumi - 2 kilogrammes
- Petits pains à hamburger - 70 pièces
- Petits pains blancs pour barbecue - 8 pièces
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce satay - 2 pots
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Laitue iceberg - 5 têtes
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Courgettes - 2 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de crudités - 3 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Olives - 1 kilogramme
- Pommes - 4 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pastèques - 3 pièces
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips tortilla - 4 sacs
- Salsa - 4 pots
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 5 bouteilles
- Limonade - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 10 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin blanc - 4 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 2 kilogram
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Pastilles allume-barbecue - 4 boîtes
- Charbon de bois - 20 kilogrammes
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Sacs de recyclage - 20 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 8 pièces
- Gants en caoutchouc - 6 paires
- Savon pour les mains - 3 bouteilles

Conseils

Comptez environ 250 à 300 g de nourriture par adulte, accompagnements compris, puis ajoutez 10 % si les inscriptions ne sont pas définitives. Séparez clairement les plats répondant aux besoins alimentaires particuliers.
Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 à 2 par heure supplémentaire. Mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant le début et gardez une glacière séparée pour les aliments.
Pour la vaisselle, comptez une assiette, un bol, un gobelet et une paire de couverts par personne, plus 10 % de réserve. Ajoutez des tasses à café si le repas se prolonge après le dessert.
Vérifiez le combustible avant de récupérer les barbecues : prévoyez une bouteille de gaz pleine par appareil compatible et contrôlez les raccords le jour précédent. Les pinces, gants de cuisine et bacs à grillades sont rarement remplacés facilement au dernier moment.
Achetez ou empruntez les équipements liés au lieu au moins 3 à 7 jours avant : tables, chaises, tentes, tables de buffet et rallonges. Le jour même, gardez les aliments dans des bacs fermés et prévoyez un point de collecte des déchets à proximité du buffet.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue de quartier ?: Comptez environ 200 à 250 g de viande crue par adulte si vous servez aussi des salades, du pain et des accompagnements. Pour un repas principalement composé de grillades, prévoyez plutôt 300 g par adulte, avec 10 % de marge.
Combien de boissons acheter par personne pour un barbecue ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 à 2 boissons par heure supplémentaire. Pour un événement de 3 heures, cela représente généralement 4 à 6 boissons par personne, en variant les options avec et sans alcool.
Combien d’assiettes et de gobelets faut-il prévoir ?: Prévoyez une assiette et un gobelet par invité, plus 10 % de réserve. Pour 40 personnes, achetez ou empruntez donc au moins 44 assiettes et 44 gobelets réutilisables, ainsi que 44 paires de couverts.
Quand faut-il acheter le matériel pour un barbecue de quartier ?: Réservez les barbecues, les tables, les chaises et les tentes 3 à 7 jours avant. Faites les courses alimentaires la veille, puis mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant le début du barbecue.

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