Qué comprar para una noche de pizza
Para una noche de pizza necesitas más que masa, salsa y queso. Esta lista reúne los ingredientes, bebidas, vajilla, utensilios y equipo necesarios para que cada invitado prepare y hornee su pizza sin esperas. Calcula las cantidades según el número confirmado de personas y deja margen para repetir. Las bebidas frías, los toppings preparados y las tarjetas de alérgenos suelen ser lo primero que se queda para el último momento.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 32
- Mesas de buffetcant. 3
- Mantelescant. 6
- Papeleracant. 4
Vajilla
- Platoscant. 40
- Platos para pizzacant. 12
- Vasoscant. 40
- Tazas de cafécant. 30
- Cubiertoscant. 40
Equipo
- Hornos de pizzacant. 2
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
- Neveras portátilescant. 3
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
Cocina
- Cuencos para masacant. 6
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Rodillos para masacant. 6
- Palas para pizzacant. 4
- Cortadores de pizzacant. 4
- Pinzas de servircant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Cajas de almacenamientocant. 20
Decoración
- Guirnaldascant. 6
- Decoración de mesacant. 6
- Tarjetas de alérgenoscant. 30
Limpieza
- Cuboscant. 3
- Limpiacristalescant. 2
- Paños de limpiezacant. 12
Catering
- Compras
- Harina de trigo - 5 kg
- Harina integral - 1 kg
- Levadura seca - 10 sobres
- Aceite de oliva - 2 litros
- Sal fina - 500 gram
- Azúcar blanco - 500 gramos
- Passata de tomate - 6 liter
- Tomate concentrado - 4 tubos
- Mozzarella - 3 kg
- Queso rallado para pizza - 1,5 kg
- Queso parmesano - 500 gramos
- Pepperoni - 1,5 kg
- Salami - 1 kg
- Jamón - 1 kg
- Queso vegano - 500 gramos
- Bases de pizza sin gluten - 6 unidades
- Champiñones - 1,5 kg
- Pimientos - 1,5 kg
- Cebollas rojas - 1 kg
- Calabacines - 3 unidades
- Espinaca - 500 gramos
- Tomates cherry - 1 kg
- Trozos de piña - 3 latas
- Maíz - 3 latas
- Aceitunas negras - 3 tarros
- Albahaca fresca - 6 ramos
- Ajo - 6 cabezas
- Orégano seco - 100 gramos
- Copos de chile - 50 gram
- Pimienta negra - 100 gram
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Limonada - 4 botellas
- Spa Blauw - 6 botellas
- Spa Rood - 4 botellas
- Zumo de naranja - 4 litros
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Leche de avena - 2 liter
- Azúcar - 500 gramos
- Cerveza - 48 botellines
- Cerveza sin alcohol - 12 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Vino blanco - 4 botellas
- Palitos de pan - 6 paquetes
- Servilletas de papel - 200 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Bolsas de basura - 30 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Desengrasante - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Jabón de manos - 2 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
Consejos
- Calcula una porción de masa por persona y añade un 10 % extra: algunas pizzas se rompen al estirarlas o alguien querrá preparar una segunda. Prepara la masa con varias horas de antelación para que pueda levar.
- Compra entre 150 y 200 g de toppings por invitado en total, repartidos entre verduras, fiambres y otros ingredientes. Corta y porciona todo antes de recibir a la gente para evitar colas en la mesa de buffet.
- Reserva un plato para pizza, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % adicional. Los platos normales pueden servir para acompañamientos, pero los platos para pizza facilitan transportar las pizzas recién horneadas.
- Cuenta con dos o tres bebidas por persona durante la primera hora y enfríalas con antelación en neveras portátiles. Comprueba también que haya suficientes tazas para el café y que las máquinas de café y las teteras tengan una toma eléctrica disponible.
- Compra o prepara tarjetas de alérgenos antes de montar los toppings y etiqueta cada cuenco. Revisa especialmente las opciones con gluten, lácteos y frutos secos, y separa los utensilios de los ingredientes que puedan contaminar otras preparaciones.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta masa necesito para una noche de pizza?
- Calcula una bola de masa por invitado y prepara un 10 % adicional. Para 20 personas, serían 22 porciones, especialmente si las pizzas son individuales o hay invitados con mucho apetito.
- ¿Cuántos toppings compro por persona?
- Compra entre 150 y 200 g de toppings por persona, sin contar la masa ni la salsa de tomate. Para 20 invitados, necesitas aproximadamente entre 3 y 4 kg repartidos entre verduras, fiambres y otros ingredientes.
- ¿Cuántos platos y vasos necesito para una noche de pizza?
- Prepara un plato para pizza, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva. Para 20 invitados, compra o lleva al menos 22 unidades de cada pieza que se use durante la comida.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas y preparar los ingredientes?
- Enfría las bebidas al menos 4 horas antes de la llegada de los invitados. Corta las verduras, porciona los fiambres y prepara la salsa entre 1 y 3 horas antes; conserva los productos refrigerados hasta el montaje.
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