Qué comprar para una noche de mejillones
Una noche de mejillones necesita más que mejillones y pan. Esta lista reúne lo necesario para servirlos con comodidad: ollas, cuencos, utensilios, bebidas frías, mesas y una zona clara para recoger la comida. Confirma primero el número definitivo de invitados y encarga los mejillones con antelación. Así podrás ajustar las cantidades y detectar a tiempo las preferencias dietéticas o los equipos que necesitas pedir prestados.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 7
- Sillascant. 55
- Mesas de buffetcant. 3
- Mesas plegablescant. 2
- Manteles individualescant. 10
Vajilla
- Cuencos para mejillonescant. 55
- Platos de cenacant. 60
- Platos de postrecant. 60
- Cubiertos para mejillonescant. 60
- Cubiertos de cenacant. 60
- Cubiertos para postrecant. 60
- Vasoscant. 70
- Tazas de cafécant. 55
Cocina
- Ollas para mejillonescant. 4
- Ollas grandescant. 4
- Coladorescant. 4
- Tablas de cortarcant. 5
- Cuchillo de chefcant. 5
- Cucharonescant. 8
- Bandejas de serviciocant. 10
- Cuencos para salsascant. 8
Equipo
- Quemadores de gascant. 4
- Botellas de gascant. 4
- Neveras portátilescant. 5
- Bandejas para mantener calientecant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Cables alargadorescant. 4
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas de exteriorcant. 6
Decoración
- Decoración de mesacant. 10
- Servilletascant. 100
- Cartas del menúcant. 10
- Tarjetas de nombrecant. 55
Limpieza
- Papeleracant. 5
- Fregaderoscant. 3
- Esponjascant. 10
- Paños de limpiezacant. 15
- Escobascant. 2
- Fregonascant. 2
Catering
- Compras
- Mejillones - 35 kilogram
- Perejil fresco - 6 ramos
- Apio fresco - 4 cogollos
- Puerros - 3 kilogram
- Cebollas - 3 kilogramo
- Ajos - 8 cabezas
- Zanahorias - 3 kilogramo
- Pimientos - 12 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Limones - 20 unidades
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Crema para cocinar - 4 litros
- Vino blanco - 8 botellas
- Caldo de pescado - 6 litros
- Sal marina - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Curry en polvo - 150 gramos
- Tomillo - 4 macetas
- Hojas de laurel - 2 bolsas
- Mayonesa - 4 litros
- Salsa de ajo - 3 litros
- Salsa cocktail - 3 litros
- Mostaza - 1 litro
- Salsa para patatas fritas - 3 litros
- Patatas - 25 kilogramos
- Aceite de fritura - 10 liter
- Barras de pan - 20 unidades
- Mantequilla de hierbas - 2 kilogramo
- Ensalada mixta - 5 kilogram
- Pepinos - 10 unidades
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Aliño para ensalada - 2 litros
- Tartas de manzana - 5 unidades
- Helado de vainilla - 8 litros
- Nata montada - 3 litros
- Café - 2 kilogramo
- Té - 3 cajas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 8 litros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza pilsener - 8 cajas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Abridores de cerveza - 4 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 40 unidades
Consejos
- Calcula las raciones con el número definitivo de invitados, no con la lista inicial. Encarga los mejillones y el pan con varios días de margen y confirma la cantidad cuando se cierren las inscripciones.
- Prepara al menos una olla grande o una olla específica para mejillones por cada tanda que quieras cocinar. Si esperas a muchas personas, comprueba antes que los quemadores de gas, las botellas y las ollas funcionan juntas.
- Reserva un cuenco para las conchas por persona o por pareja y coloca cubiertos específicos para mejillones además de los cubiertos de mesa. Son fáciles de olvidar porque no sustituyen a los cubiertos normales.
- Enfría las bebidas con varias horas de antelación y prepara neveras portátiles suficientes para mantenerlas separadas de los mejillones refrigerados. No dejes la compra de hielo y bebidas para justo antes de que lleguen los invitados.
- Monta el bufé y el punto de recogida antes de sentar a la gente: coloca bandejas de servicio, cuencos para salsas, pan cortado y un punto visible para la basura. Si el evento es exterior, prueba la iluminación y los alargadores cuando todavía haya luz.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos mejillones necesito por persona?
- Como referencia, compra entre 1 y 1,5 kg de mejillones por adulto si son el plato principal. Añade más pan y una guarnición si habrá comensales con mucho apetito o si la cena será larga.
- ¿Con cuánta antelación debo encargar los mejillones?
- Encárgalos al menos 2 o 3 días antes y confirma el número definitivo de invitados en cuanto se cierren las inscripciones. Recógelos el mismo día o el día anterior y guárdalos refrigerados según las indicaciones del proveedor.
- ¿Cuántas bebidas necesito para una noche de mejillones?
- Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y aproximadamente 1 bebida por persona por cada hora adicional. Ten también agua suficiente y enfría las bebidas varias horas antes de servirlas.
- ¿Qué necesito para servir mejillones a muchos invitados?
- Necesitas ollas grandes, quemadores, cucharones, bandejas de servicio, cuencos para mejillones y un recipiente para las conchas. Prepara además una mesa de bufé y un punto de recogida de basura antes de empezar a cocinar.
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