Qué necesitas para una fiesta de repostería
Una fiesta de repostería necesita más que harina, azúcar y una buena receta. Antes de comprar, confirma cuántas personas asistirán y divide los ingredientes por grupos de trabajo. Prepara también utensilios suficientes, bandejas, moldes, papel de horno y material para servir lo que salga del horno. Esta lista te ayuda a reunir las compras y el equipo con tiempo, especialmente lo que suele faltar cuando todos empiezan a cocinar a la vez.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 4
- Sillascant. 24
- Perchero para abrigos
Vajilla
- Platoscant. 30
- Platos de postrecant. 30
- Vasoscant. 30
- Tazas de cafécant. 24
- Tenedorescant. 30
- Cucharillascant. 30
Cocina
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Básculas de cocinacant. 4
- Rodillos para masacant. 6
- Raspadores de masacant. 6
- Moldes para cortarcant. 8
- Bandejas de hornocant. 12
- Moldes para hornearcant. 6
- Papel de hornocant. 4
- Guantes de hornocant. 4
- Rejillas de ventilacióncant. 6
- Espátulascant. 8
- Batidor de varillascant. 6
- Cuchilloscant. 6
- Tablas de cortarcant. 4
- Bandejas de servircant. 6
Equipo
- Batidoras de manocant. 4
- Temporizadores de cocinacant. 6
- Neveras portátilescant. 2
Decoración
- Globoscant. 40
- Mantelescant. 4
- Guirnalda de banderinescant. 2
- Pegatinas con nombrecant. 30
Limpieza
- Papeleracant. 3
- Cuboscant. 2
- Esponjascant. 6
- Paños de cocinacant. 12
Catering
- Compras
- Harina de trigo - 5 kg
- Azúcar blanco - 2 kg
- Azúcar glas - 1 kg
- Azúcar moreno - 500 g
- Mantequilla - 2 kg
- Huevos - 30 unidades
- Leche - 4 litros
- Nata montada - 1 litro
- Extracto de vainilla - 2 botellas
- Azúcar vainillado - 10 sobres
- Levadura en polvo - 4 sobres
- Bicarbonato - 1 paquete
- Cacao en polvo - 500 g
- Canela - 1 tarro
- Especias para galletas - 1 bote
- Sal - 1 paquete
- Chocolate negro - 1 kg
- Chocolate con leche - 500 g
- Chocolate blanco - 500 g
- Virutas de chocolate - 4 paquetes
- Grageas de chocolate - 3 paquetes
- Decoraciones de colores - 6 cajas
- Perlas de azúcar - 3 cajas
- Colorante alimentario - 4 tubos
- Mermelada - 2 tarros
- Fresas - 2 kg
- Plátanos - 2 kg
- Manzanas - 2 kg
- Limones - 6 unidades
- Pasas - 500 g
- Coco rallado - 250 g
- Harina de almendra - 500 g
- Avellanas - 500 g
- Hojaldre - 4 paquetes
- Fruta congelada - 1 kg
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 3 botellas
- Sinas - 3 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Spa Blauw - 4 botellas
- Agua con gas - 2 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Zumo de limón - 1 botella
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel de cocina - 4 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
Consejos
- Calcula los ingredientes según las recetas y el número de grupos, no solo según el número total de invitados. Si cuatro grupos hornean recetas distintas, cada grupo necesitará su propio cuenco, utensilios de medida y espacio de trabajo.
- Compra o reúne al menos una bandeja de horno y un molde adecuados por grupo si todos van a hornear a la vez. Con menos bandejas, tendrás que organizar turnos y dejar más tiempo para enfriar cada preparación.
- Pesa los ingredientes antes de que lleguen los invitados y guárdalos refrigerados cuando corresponda. Esta preparación evita perder los primeros 15 o 20 minutos repartiendo productos y buscando ingredientes.
- Prepara aproximadamente un plato de postre, un tenedor y un vaso por persona, y añade entre un 10 % y un 15 % extra. Las cucharillas y las tazas de café suelen olvidarse aunque estén previstas bebidas calientes.
- Enfría las bebidas con varias horas de antelación y coloca las neveras portátiles antes de montar las estaciones de cocina. Reserva también un lugar visible para abrigos y bolsos y coloca los cubos de basura antes de empezar.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una fiesta de repostería?
- Calcula una unidad por invitado de platos de postre, tenedores y vasos, más un 10 % o 15 % de reserva. Para 20 personas, prepara al menos 22 o 23 unidades de cada pieza.
- ¿Cuántos utensilios de cocina hacen falta por grupo?
- Lo más práctico es preparar un cuenco para mezclar, una jarra medidora, una báscula, una espátula y un batidor por grupo. Si habrá cuatro grupos, reúne cuatro puestos completos para evitar esperas.
- ¿Cuándo debo comprar y preparar los ingredientes?
- Haz la compra entre 24 y 48 horas antes y revisa ese mismo día los productos refrigerados. Pesa los ingredientes secos y organiza las porciones entre 1 y 2 horas antes de recibir a los invitados.
- ¿Cuántas bebidas compro para una fiesta de repostería?
- Calcula de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade una opción de agua o bebida sin azúcar. Para 20 invitados, empieza con 40 a 60 bebidas y ajusta según la duración del encuentro.
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