Qué necesitas para una cena con espectáculo

Una cena con espectáculo necesita más que comida y bebidas. Además de calcular las raciones, tendrás que prever vajilla para cada servicio, material para mantener los platos calientes y equipo para que el programa se escuche bien. Esta lista reúne lo necesario para recibir a los invitados, servir entrantes, platos calientes, postre y café sin improvisar. Comprueba las cantidades con el número definitivo de asistentes y añade un margen para roturas o cambios de última hora.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 7
Sillascant. 55
Mesas de buffetcant. 3
Percheroscant. 2
Perchas para el guardarropacant. 60

Vajilla

Platos de cenacant. 60
Platos hondoscant. 60
Platos de postrecant. 60
Tazas de cafécant. 60
Vasos para aguacant. 70
Copas de vinocant. 70
Cucharillas de cafécant. 60
Cuchillos de cenacant. 60
Tenedores de cenacant. 60
Cucharas de cenacant. 60
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8
Jarrascant. 8

Equipo

Neveras portátilescant. 4
Bandejas para mantener calientecant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Altavocescant. 2
Micrófonos inalámbricoscant. 2
Mesa de mezclas
Portátil
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 4

Iluminación

Luces decorativascant. 10
Atriles de iluminacióncant. 2

Decoración

Manteles runnerscant. 7
Jarronescant. 8
Flores artificialescant. 24
Portatarjetas de nombrecant. 55
Soportes para cartas del menúcant. 7

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 4
Jarras medidorascant. 3
Cuencos para mezclarcant. 6
Pinzas de cocinacant. 4
Cajas de almacenamientocant. 12
Bandejas de servircant. 12
Papel de aluminiocant. 2
Film transparentecant. 2

Limpieza

Papelelerascant. 4
Fregonascant. 2
Cuboscant. 2
Recogedor y escobacant. 2

Material del show

Telones de escenariocant. 2
Atril de presentación

Catering

Compras
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla - 1 kilo
- Ensalada mixta - 3 kilo
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates cherry - 3 kilos
- Cebollas rojas - 1 kilo
- Pimientos - 2 kilos
- Zanahorias - 2 kilos
- Champiñones - 2 kilo
- Patatas - 8 kilos
- Arroz - 3 kilos
- Pasta - 3 kilo
- Pechuga de pollo - 5 kilo
- Carne picada de ternera - 4 kilo
- Filete de salmón - 3 kilo
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Nata para cocinar - 3 liter
- Caldo de verduras - 3 litros
- Tomate troceado - 12 latas
- Pesto - 4 frascos
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Aceite de oliva - 2 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón - 100 gramos
- Hierbas italianas - 100 gramos
- Curry en polvo - 100 gramos
- Albahaca - 10 manojos
- Perejil - 8 ramos
- Limones - 20 unidades
- Limas - 15 piezas
- Nata montada - 3 litros
- Helado de vainilla - 5 litros
- Mousse de chocolate - 50 porciones
- Fruta fresca - 5 kilo
- Galletas - 4 paquetes
- Salsa de chocolate - 2 botellas
- Café - 2 kilo
- Té - 100 bolsitas
- Azúcar - 2 kilo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Agua sin gas - 12 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Naranjada - 5 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Ginger ale - 4 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Vino blanco - 10 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Prosecco - 8 botellas
- Cerveza - 6 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Cubitos de hielo - 15 kilos
- Servilletas de mesa - 6 paquetes
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de microfibra - 12 unidades

Consejos

Calcula la vajilla para el número definitivo de invitados y añade entre un 10 % y un 15 %: necesitarás platos llanos, hondos y de postre, además de cubiertos para cada servicio.
Para las bebidas, prepara al menos 2 o 3 consumiciones por persona durante la primera hora y enfría parte de ellas con varias horas de antelación; las neveras portátiles ayudan a mantener la reserva fría.
Separa el material del espectáculo del de la cena: comprueba micrófonos inalámbricos, altavoces, mesa de mezclas, portátil, cables alargadores y regletas como mínimo 24 horas antes.
Reserva espacio para dos zonas de servicio: una mesa de buffet para la comida y otra para el café. Las bandejas para mantener caliente deben estar listas antes de emplatar los platos calientes.
No dejes para el final las tarjetas con nombres, los menús impresos y las perchas del guardarropa. Colócalos al abrir la ubicación, al menos 30 minutos antes de que lleguen los primeros invitados.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una cena con espectáculo?: Calcula una pieza por invitado para cada tipo de servicio: plato de cena, plato hondo, plato de postre, vaso de agua y copa de vino. Añade un 10 % o 15 % de reserva para roturas, cambios y piezas que se ensucien antes de tiempo.
¿Cuántas bebidas compro para una cena con espectáculo?: Para la primera hora, calcula 2 o 3 bebidas por persona y ajusta después según la duración de la cena y del espectáculo. Enfría una parte al menos 4 horas antes y conserva el resto como reserva.
¿Qué equipo técnico hace falta para el espectáculo?: Prepara altavoces, micrófonos inalámbricos, mesa de mezclas, portátil, cables alargadores y regletas. Haz una prueba completa entre 2 y 3 horas antes y deja el programa y las señales preparados en el portátil.
¿Cuándo debo comprar los alimentos para la cena?: Haz el pedido de productos no perecederos y bebidas con varios días de margen. Compra los alimentos frescos entre 24 y 48 horas antes, y prepara postres, salsas y verduras según su conservación.

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