Qué necesitas para un mercado de sostenibilidad

Un mercado de sostenibilidad necesita más que mesas y puestos: hay que prever circulación, electricidad, bebidas, vajilla reutilizable y recogida de residuos. Esta lista reúne lo necesario para preparar el recinto, atender a expositores y orientar a los visitantes. Calcula el material según el número de puestos y asistentes, y compra o reserva con varios días de margen. Los elementos que más se olvidan suelen ser los alargadores, las señales, los recipientes de lavado y las cajas para guardar materiales.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Mesas plegablescant. 24
Mesas de cervezacant. 8
Sillas plegablescant. 80
Taburetes de barcant. 8
Punto de información
Percheroscant. 2
Cajas de almacenajecant. 12
Mesas altascant. 6

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 250
Tazas de café reutilizablescant. 150
Platos reutilizablescant. 180
Cubiertos reutilizablescant. 220
Bandejas de serviciocant. 8
Jarrascant. 8
Termoscant. 8
Palangana para lavarcant. 4

Decoración

Guirnaldascant. 12
Pizarrascant. 12
Mantelescant. 24
Plantascant. 16
Portapapelescant. 20
Tarjetas de nombrecant. 80
Señalización de maderacant. 12
Decoración de mesacant. 24
Flechas de papelcant. 20
Tiza para aceracant. 12

Equipo

Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 12
Neveras portátilescant. 6
Altavoces Bluetoothcant. 2
Micrófono
Portátilescant. 2
Tabletscant. 2
Baterías externascant. 6
Terminales de pagocant. 4
Impresoras de etiquetascant. 2
Destructora de papel

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cucharones, cuchilloscant. 6
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 4
Cucharonescant. 8
Pinzascant. 8
Bolsas isotérmicascant. 12
Bandejascant. 8
Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Placas de induccióncant. 2
Cajas isotérmicascant. 8
Bandejas para mantener calientecant. 4
Cuchillos de pancant. 4
Básculas de cocinacant. 2
Molinillos de especiascant. 4

Limpieza

Papeleracant. 12
Contenedores de basuracant. 4
Sets de escobacant. 3
Fregonascant. 3
Cuboscant. 6
Guantes de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Recogedores de basuracant. 4
Escobas de manocant. 6
Paños de microfibracant. 24
Puestos de desinfectante de manoscant. 6

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Linternas a pilascant. 8
Guirnaldas de luces extensiblescant. 4
Lámparas de trabajo recargablescant. 4

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limones - 3 kilos
- Spa Blauw - 12 botellas
- Agua mineral con gas - 8 botellas
- Zumo de manzana - 8 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Ginger beer - 4 botellas
- Té helado - 6 botellas
- Limonada ecológica - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 12 bolsas
- Pan integral - 10 panes
- Panecillos multigrano - 80 unidades
- Wraps integrales - 60 unidades
- Hummus - 12 tarrinas
- Queso crema - 8 tarrinas
- Queso joven - 5 kilos
- Queso curado - 3 kilos
- Queso vegano - 2 kilo
- Fiambre de pechuga de pollo - 2 kilos
- Falafel vegetariano - 5 kilos
- Crema de lentejas - 10 tarrinas
- Pepinos - 20 piezas
- Tomates - 6 kilos
- Pimientos - 4 kilos
- Zanahorias - 5 kilos
- Lechuga - 12 unidades
- Rúcula - 8 bolsas
- Aguacates - 30 unidades
- Cebollas - 3 kilos
- Ajo - 6 cabezas
- Manzanas - 12 kilo
- Plátanos - 8 kilos
- Uvas - 6 kilos
- Mandarinas - 8 kilos
- Peras - 6 kilo
- Frutos secos sin sal - 3 kilos
- Pasas - 2 kilos
- Barritas de avena - 150 unidades
- Patatas fritas de pimiento - 10 bolsas
- Patatas fritas naturales - 10 bolsas
- Palomitas saladas - 6 bolsas
- Crackers integrales - 12 paquetes
- Aceitunas - 8 tarros
- Pepinillos - 6 tarros
- Mayonesa - 4 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Mostaza - 3 tarros
- Salsa de chile - 3 botellas
- Aceite de oliva - 3 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Comino - 200 gram
- Orégano seco - 150 gram
- Albahaca - 10 manojos
- Perejil - 10 ramos
- Menta fresca - 8 manojos
- Mayonesa vegana - 3 tarros
- Bocadillos sin gluten - 20 unidades
- Crackers sin gluten - 6 paquetes
- Galletas veganas - 8 paquetes
- Galletas integrales - 10 paquetes
- Brownies - 100 unidades
- Muffins veganos - 80 unidades
- Servilletas - 1000 unidades
- Papel de hornear - 4 rollos
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura de residuos generales - 100 unidades
- Bolsas de basura compostables - 60 unidades
- Bolsas de basura de plástico - 60 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Gel desinfectante de manos - 12 botellas
- Esponjas - 24 unidades
- Paños de cocina - 24 unidades
- Pañuelos de papel - 12 paquetes

Consejos

Reserva una carpa, una mesa plegable y al menos 2 sillas por puesto si los expositores no llevan mobiliario propio. Confirma estas necesidades al registrar cada stand, no el día del montaje.
Calcula entre 2 y 3 vasos reutilizables por visitante si habrá bebidas durante varias horas, y añade tazas, platos y cubiertos según el servicio de café y comida previsto. Prepara también jarras, bandejas y termos.
Para cada zona con electricidad, lleva un cable alargador y una regleta, y cubre los cables con alfombrillas. Comprueba los puntos de conexión antes de distribuir los puestos para evitar cables cruzando las zonas de paso.
Prepara señales de ruta, aparcamiento y puestos con tiempo: imprime el plano y coloca la señalización antes de abrir. Incluye pizarras, portapapeles y tarjetas de nombre para que voluntarios y responsables puedan orientar a los asistentes.
No dejes la gestión de residuos para el final. Ten listas cajas de almacenaje, una palangana para lavar y recipientes separados, y enfría las bebidas en neveras portátiles al menos unas horas antes de la apertura.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas mesas necesito para un mercado de sostenibilidad?: Calcula una mesa por stand si cada organización necesita una superficie de exposición. Añade 1 mesa para el punto de información, 1 para el servicio de bebidas o catering y otras 1 o 2 para materiales compartidos.
¿Cuántos vasos reutilizables hacen falta por persona?: Prepara entre 2 y 3 vasos reutilizables por persona para las primeras horas, porque algunos estarán en uso o pendientes de lavado. Para 100 visitantes, calcula entre 200 y 300 vasos.
¿Cuándo debo comprar o reservar el material?: Reserva carpas, mesas, sillas y equipos eléctricos al menos 2 semanas antes, especialmente si participan varias organizaciones. Compra bebidas, consumibles y materiales de señalización entre 3 y 7 días antes.
¿Qué material eléctrico necesito para los puestos?: Prevé como mínimo 1 cable alargador y 1 regleta por cada zona que necesite electricidad, además de una alfombrilla para cada tramo de cable en una zona de paso. Comprueba la potencia disponible antes de conectar equipos.

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