Qué necesitas para un mercado navideño rural

Un mercado navideño rural combina puestos de venta, comida caliente y visitantes que pasan varias horas al aire libre. Esta lista reúne el material para montar los puestos, servir sopa, bocadillos, café y vino caliente, y atender a los expositores sin improvisar. Calcula las cantidades según el número de visitantes y añade un margen para los momentos de mayor afluencia. Revisa especialmente la vajilla, la señalización y el equipo de cocina antes de hacer la compra.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 4
Puesto de mercadocant. 20
Mesa plegablecant. 12
Set de mesas de cervezacant. 8
Silla plegablecant. 80
Taburete de barcant. 12
Percherocant. 8
Bolardocant. 12
Cartel indicadorcant. 10

Vajilla

Taza de cafécant. 120
Vaso de técant. 80
Copa de vinocant. 120
Vaso de cervezacant. 100
Bol de sopacant. 150
Plato de cenacant. 150
Plato para pastelcant. 120
Juego de cubiertoscant. 180
Cuchara de servircant. 12
Pinza para servircant. 10
Tazacant. 80

Cocina

Olla para sopacant. 3
Olla para vino calientecant. 2
Cafeteracant. 3
Hervidor de aguacant. 3
Nevera portátilcant. 6
Tabla de cortarcant. 8
Cuchillo de chefcant. 6
Bol para mezclarcant. 6
Vaso medidorcant. 4
Termocant. 8
Fuente para servircant. 12
Bandeja de mantenimiento en calientecant. 6
Papel de aluminiocant. 4
Film transparentecant. 4
Pinzas de cocinacant. 8

Equipo

Terminal de pago móvilcant. 3
Caja registradoracant. 3
Caja para monedascant. 3
Altavozcant. 2
Mesa de mezclas
Micrófonocant. 2
Cable alargadorcant. 8
Regletacant. 8
Alfombra para cableadocant. 12
Powerbankcant. 4

Iluminación

Guirnalda de lucescant. 12
Lámpara LEDcant. 20
Foco LEDcant. 8
Farol de bateríacant. 12

Decoración

Árbol de Navidadcant. 2
Bola de Navidadcant. 80
Guirnalda navideñacant. 20
Corona navideñacant. 6
Paca de pajacant. 20
Caja de maderacant. 30
Pizarracant. 12
Copas premiocant. 6
Camino de mesacant. 20
Guirnalda de lucescant. 6

Limpieza

Escobacant. 4
Recogedor y escobacant. 4
Fregonacant. 4
Cubocant. 6
Papeleracant. 12
Recogedor de residuoscant. 3
Escoba de manocant. 4
Guantes de trabajocant. 12
Set de primeros auxilioscant. 2
Extintorcant. 4

Catering

Compras
- Granos de café - 8 kilo
- Bolsitas de té - 250 unidades
- Cacao en polvo - 2 kilo
- Azúcar - 8 kilo
- Leche - 35 liter
- Leche de avena - 8 litros
- Nata montada - 12 botes
- Leche con chocolate - 25 litros
- Vino caliente - 45 litros
- Vino caliente sin alcohol - 10 liter
- Vino tinto - 12 botellas
- Cerveza - 8 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Cola - 24 botellas
- Cola Zero - 18 botellas
- Refresco de naranja - 18 botellas
- Spa Blauw - 48 botellas
- Spa Rood - 24 botellas
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de naranja - 12 litros
- Limones - 5 kilos
- Naranjas - 12 kilo
- Palos de canela - 500 gram
- Anís estrellado - 250 gramos
- Clavos de olor - 250 gramos
- Nuez moscada - 100 gramos
- Miel - 2 kilos
- Caldo de verduras - 2 kilo
- Tomate troceado - 12 latas
- Zanahorias - 8 kilos
- Cebollas - 8 kilos
- Puerros - 6 kilo
- Apio blanco - 3 kilo
- Patatas - 15 kilos
- Lentejas - 5 kilo
- Garbanzos - 12 latas
- Salchicha ahumada - 35 unidades
- Salchicha ahumada vegetariana - 15 unidades
- Salchichas - 80 unidades
- Salchichas vegetarianas - 25 unidades
- Bocadillos - 140 unidades
- Panecillos integrales - 40 unidades
- Barras de pan - 20 unidades
- Mantequilla - 3 kilos
- Mostaza - 4 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Mayonesa - 3 botellas
- Cebolla frita - 2 kilo
- Pepinillos - 6 tarros
- Queso rallado - 4 kilos
- Hummus - 3 kilos
- Mantequilla de hierbas - 2 kilos
- Ensalada mixta - 5 kilo
- Pepinos - 5 kilos
- Tomates - 6 kilos
- Pimientos - 4 kilos
- Aceite de oliva - 3 litros
- Vinagre balsámico - 2 litros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Galletas - 12 paquetes
- Speculaas - 10 paquetes
- Kerststol - 8 unidades
- Tarta de manzana - 8 unidades
- Mini buñuelos - 15 kilos
- Azúcar glas - 2 kilos
- Mezcla de frutos secos - 5 kilos
- Pasas - 3 kilo
- Mandarinas - 10 kilos
- Manzanas - 10 kilo
- Canela - 250 gram
- Servilletas - 1000 unidades
- Vasos de papel - 500 unidades
- Cuencos de sopa de papel - 250 unidades
- Platos de papel - 300 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Tenedores de madera - 300 unidades
- Palillos de saté - 300 unidades
- Papel de horno - 6 rollos
- Recipientes herméticos - 30 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de limpieza - 24 unidades
- Guantes de goma - 12 pares
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Toallas de papel - 12 paquetes

Consejos

Prepara al menos un puesto de mercado o carpa plegable por expositor y deja pasillos de aproximadamente 1,5 metros para el público. Lleva también carteles indicadores y números de puesto preparados antes del montaje.
Para el primer tramo del mercado, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona. Separa las tazas de café, vasos de té, copas de vino y vasos de cerveza para no tener que lavar o buscar vajilla durante el servicio.
Si vas a servir sopa, prepara una olla con capacidad suficiente para las primeras 2 horas y reserva una segunda opción o tanda si esperas mucha afluencia. La olla para sopa, los cuencos y las cucharas de servir suelen olvidarse hasta que empieza el reparto.
Calcula como mínimo 1 plato, 1 juego de cubiertos y 1 servilleta por ración de comida, más un 10 % adicional. Para bocadillos y pasteles, separa platos de cena y platos para pastel en cajas distintas.
Recoge los productos frescos el mismo día o como máximo el día anterior y conserva los ingredientes que lo necesiten en una nevera portátil. Comprueba con 48 horas de antelación que tienes cafetera, hervidor, termos y ollas para vino caliente.

Preguntas frecuentes

¿Qué vajilla necesito para un mercado navideño rural?: Calcula una unidad por servicio y añade un 10 % de reserva: tazas de café, vasos de té, copas de vino, vasos de cerveza, cuencos de sopa, platos y cubiertos. Lleva además cucharas y pinzas de servir para cada zona de comida.
¿Cuánta bebida debo comprar para un mercado navideño?: Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por visitante y ajusta después según la duración del mercado. Reserva una parte para vino caliente y bebidas calientes, y mantén el resto en frío si el tiempo es templado.
¿Cuándo debo comprar la comida fresca?: Compra o recoge los productos frescos el mismo día siempre que sea posible; como límite, hazlo el día anterior. Guarda los alimentos refrigerados en una nevera portátil y prepara la sopa, los bocadillos y el vino caliente según el horario de servicio.
¿Cuántos puestos y mesas necesito?: Prepara un puesto de mercado o una carpa por expositor y una mesa plegable por puesto, salvo que el expositor indique otra cosa. Añade al menos una mesa de apoyo para la cocina y deja los pasillos con aproximadamente 1,5 metros de ancho.

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