Qué necesitas comprar para un mercado del vino

Un mercado del vino necesita más que botellas y copas. La compra debe cubrir la degustación, el servicio de agua y aperitivos, la identificación de cada vino y el cobro en los puestos. También tendrás que prever frío suficiente, mobiliario para expositores y asistentes, y material eléctrico y de sonido. Esta lista te ayuda a comprobarlo todo antes de recibir la entrega de vino y montar los stands.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Mostradores de mercadocant. 8
Mesas de cervezacant. 12
Mesas altascant. 10
Sillas plegablescant. 40
Taburetes de barcant. 16
Mantelescant. 20
Cajonescant. 24

Vajilla

Vasos de degustacióncant. 400
Vasos para aguacant. 120
Copas de vino tintocant. 180
Copas de vino blancocant. 180
Copas de champáncant. 80
Platoscant. 180
Tenedorescant. 180
Cuchilloscant. 180
Cucharascant. 120
Bandejas de servircant. 20
Pinzas de servircant. 16

Equipo

Neveras portátilescant. 12
Neverascant. 4
Contenedores para hielocant. 8
Cajas de cajacant. 2
Datáfonoscant. 3
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Equipo de sonido
Micrófonos inalámbricoscant. 2
Reproductor de música

Cocina

Sacacorchoscant. 12
Tapones para vinocant. 24
Vertedorescant. 16
Jarras medidorascant. 8
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Bandejas de serviciocant. 12
Acumuladores de fríocant. 40

Decoración

Guirnaldascant. 12
Decoraciones de barriles de vinocant. 4
Decoración de mesacant. 16
Arreglos floralescant. 8
Carteles del menúcant. 12
Rotuladores para pizarracant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 16
Linternas a pilascant. 12
Baterías de repuestocant. 24

Limpieza

Papeleracant. 12
Cuboscant. 6
Fregonascant. 6
Escobascant. 4
Recogedores de cenizacant. 4
Guantes de limpiezacant. 12

Catering

Compras
- Vino tinto - 36 botellas
- Vino blanco - 36 botellas
- Rosado - 24 botellas
- Vino espumoso - 18 botellas
- Vino sin alcohol - 12 botellas
- Zumo de uva - 12 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Bitter lemon - 6 botellas
- Tónica - 6 botellas
- Ginger beer - 6 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 8 botellas
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilo
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Limones - 4 kilo
- Cubitos de hielo - 60 kilos
- Barras de pan - 20 unidades
- Crackers - 12 paquetes
- Tostaditas - 12 paquetes
- Galletas saladas - 10 paquetes
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Aceitunas - 6 tarros
- Pepinillos - 4 tarros
- Uvas - 8 kilos
- Manzanas - 6 kilos
- Peras - 5 kilo
- Fresas - 4 kilos
- Tomates cherry - 4 kilo
- Pepinos - 3 kilos
- Zanahorias - 3 kilos
- Apio - 2 kilos
- Hummus - 12 tarrinas
- Queso crema - 10 tarrinas
- Brie - 4 kilos
- Queso de cabra - 3 kilos
- Queso curado - 4 kilo
- Queso azul - 2 kilo
- Queso vegano - 2 kilo
- Jamón de Parma - 3 kilo
- Fuet - 3 kilo
- Pollo ahumado - 3 kilo
- Falafel - 3 kilo
- Mezcla de frutos secos - 5 kilos
- Nueces - 2 kilo
- Almendras - 2 kilos
- Pasas - 2 kilos
- Higos - 2 kilo
- Miel - 4 tarros
- Aceite de oliva - 4 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Mayonesa - 3 botes
- Mostaza - 3 tarros
- Pesto - 6 tarros
- Tapenade - 6 tarros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta - 500 gram
- Ajo - 1 kilo
- Albahaca fresca - 12 ramilletes
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Abrillantador - 2 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 20 unidades
- Paños de microfibra - 30 unidades
- Toallas de papel - 12 paquetes
- Jabón de manos - 8 botellas
- Gel desinfectante - 8 botellas
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Pinchos de madera - 1000 unidades
- Etiquetas - 300 unidades
- Rotuladores - 24 unidades

Consejos

Cuenta las copas de degustación por asistente y añade un margen para roturas y reposición; si se reutilizan, prepara también suficientes puntos de lavado o cajas para recogerlas.
Compra hielo para mantener frías las bebidas durante toda la apertura, no solo para la llegada. Divide las existencias entre neveras portátiles, neveras y contenedores de hielo para evitar abrirlo todo a la vez.
Prepara etiquetas y carteles antes del día del mercado: cada puesto debe poder identificar sus vinos y los visitantes deben encontrar fácilmente la ruta, los servicios y las zonas de información.
Comprueba el material de cobro con antelación. Necesitarás cajas, cambio y datáfonos, además de cables alargadores y regletas si los puestos o el equipo de sonido dependen de la corriente.
No dejes el servicio de comida para el último momento: calcula platos, cubiertos, bandejas y pinzas junto con los aperitivos, y separa las opciones según las preferencias dietéticas recogidas en las inscripciones.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas copas necesito para un mercado del vino?: Calcula al menos una copa de degustación por asistente y añade entre un 10 % y un 15 % de reserva por roturas, pérdidas o cambios durante el servicio. Si también sirves vino por copas, cuenta aparte las copas de tinto, blanco y champán.
¿Cuándo debo comprar o recibir el hielo y las bebidas?: Recibe el vino con margen suficiente para clasificarlo por stand y enfriarlo antes de abrir. El hielo debe llegar el mismo día o como máximo unas horas antes, porque pierde volumen rápidamente y no mantiene la misma capacidad de enfriamiento.
¿Qué vajilla hace falta para un mercado del vino?: Prepara copas de degustación, vasos para agua y, si habrá servicio adicional, copas de tinto, blanco y champán. Añade platos, tenedores, cuchillos, cucharas, bandejas y pinzas según el número de asistentes y la cantidad de aperitivos prevista.
¿Qué material eléctrico debo llevar a los puestos?: Incluye cables alargadores y regletas para los datáfonos, el equipo de sonido y los micrófonos inalámbricos que necesiten carga. Comprueba la instalación al menos un día antes y lleva conexiones suficientes para no encadenar regletas de forma improvisada.

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