Qué necesitas para organizar un mercado de primavera
Un mercado de primavera necesita más que puestos y mesas. Esta lista reúne lo que conviene comprar, reservar o llevar para atender a los visitantes, preparar bebidas, cobrar y mantener cada puesto ordenado. Calcula la vajilla según el número de asistentes y añade un 10 % de margen para vasos, platos y cubiertos. Revisa el pronóstico del tiempo antes de cerrar la compra, sobre todo si vas a usar carpas o neveras portátiles.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 4
- Puestos de mercadocant. 12
- Mesascant. 18
- Sillas plegablescant. 80
- Taburetes de barcant. 8
- Manteles para puestoscant. 12
- Percheroscant. 4
- Cajas de almacenajecant. 12
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 100
- Vasos reutilizablescant. 150
- Tazas de cafécant. 80
- Vasos de técant. 60
- Tenedorescant. 100
- Cuchilloscant. 100
- Cucharascant. 100
- Cucharonescant. 12
- Bandejas de serviciocant. 10
- Cuencoscant. 20
- Termoscant. 8
- Jarras de aguacant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 6
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 8
- Altavocescant. 2
- Micrófono
- Terminal de pagocant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillo de chefcant. 4
- Cuchillos de pancant. 3
- Jarras medidorascant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Pinzascant. 10
- Cucharones de servircant. 10
- Papel de aluminiocant. 4
- Film transparentecant. 4
Decoración
- Guirnaldascant. 12
- Globoscant. 150
- Bomba para globoscant. 2
- Mantelescant. 20
- Arreglos floralescant. 12
- Pizarrascant. 12
- Rotuladores de tizacant. 12
- Etiquetas de preciocant. 80
- Ganchos adhesivoscant. 40
- Decoración de mesacant. 20
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 8
- Lámparas LEDcant. 12
- Linternas a pilascant. 8
Material deportivo
- Set de lanzamiento de anillascant. 2
- Juego de lanzamiento de latascant. 2
- Cuerdas para saltarcant. 6
- Pelotas de juegocant. 8
Catering
- Compras
- Café - 3 paquetes
- Té - 4 docenas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Limón - 12 unidades
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Sinas - 10 botellas
- Té helado - 10 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 8 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Cerveza - 6 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Vino blanco - 8 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Zumo con burbujas - 8 botellas
- Manzanas - 8 kilogram
- Plátanos - 5 kilogram
- Uvas - 4 kilogramos
- Fresas - 4 kilogramo
- Pepino - 12 unidades
- Zanahorias - 4 kilogramo
- Tomates cherry - 4 kilogramos
- Lechuga - 8 unidades
- Pimiento - 20 unidades
- Cebollas - 3 kilogramo
- Ajo - 6 cabezas
- Barras de pan - 20 unidades
- Pistolets - 100 unidades
- Miniwraps - 100 unidades
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Queso joven - 3 kilogramos
- Brie - 2 kilogramos
- Queso crema - 2 kilogramos
- Jamón - 2 kilogramos
- Fiambre de pechuga de pollo - 2 kilogramo
- Hummus - 2 kilogramos
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Mermelada - 3 tarros
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Pesto - 4 frascos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 2 botes
- Pimentón - 2 botes
- Hierbas italianas - 2 botes
- Sopa - 12 liter
- Picatostes - 4 bolsas
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Totopos de tortilla - 6 bolsas
- Palitos salados - 6 bolsas
- Galletas - 12 paquetes
- Brownies - 100 unidades
- Cupcakes - 100 unidades
- Tarta de manzana - 8 unidades
- Nata montada - 12 botes
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Boletos de la tómbola - 500 unidades
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Papel de hornear - 4 rollos
- Bandejas de aluminio - 100 unidades
- Bolsas de pan - 200 unidades
- Filtros de café - 2 paquetes
- Agitadores - 500 unidades
- Cucharitas de té - 300 unidades
- Sobres de azúcar - 500 unidades
- Bandejas de cartón para llevar - 100 piezas
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Manteles estrechos - 20 unidades
- Vasos de café - 300 unidades
- Bolsitas de té - 300 unidades
- Pajitas - 300 unidades
- Palillos de madera - 500 unidades
- Pajitas de madera para helado - 300 unidades
- Mezcla de algodón de azúcar - 4 kilogramos
- Maíz para palomitas - 5 kilogramos
- Bolsas para palomitas - 500 unidades
Consejos
- Para bebidas, calcula entre 2 y 3 vasos por persona durante la primera hora y reserva un 10 % adicional para reposiciones. Enfría las bebidas al menos 4 horas antes de abrir el mercado.
- Cuenta un plato, un tenedor y una servilleta por degustación prevista; añade un 10 % extra si habrá comida durante más de 2 horas. Lleva también cuencos, cucharones y bandejas para servir sin improvisar.
- Comprueba los cables alargadores y las regletas al menos 24 horas antes. Las máquinas de café, los altavoces y el terminal de pago suelen necesitar tomas separadas, así que confirma la instalación eléctrica antes del montaje.
- Prepara cajas de almacenaje para separar artículos de venta, premios de la tómbola, vajilla y material de cobro. Etiqueta cada caja y deja lista la de cambio de caja como mínimo 1 hora antes de recibir al público.
- Si el mercado es al aire libre, revisa la previsión entre 24 y 48 horas antes y vuelve a comprobarla la misma mañana. Las carpas, los manteles y los portaequipajes deben estar listos antes de colocar los puestos.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un mercado de primavera?
- Calcula una pieza por servicio previsto y añade un 10 % de margen. Para 100 visitantes, prepara al menos 110 platos, vasos y juegos de cubiertos si todos van a probar comida o bebida.
- ¿Cuántas bebidas debo comprar para el mercado?
- Reserva entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y ajusta la cantidad según la duración. Para 50 personas, son entre 100 y 150 bebidas para esa primera hora, más un 10 % de margen.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas?
- Ponlas en las neveras al menos 4 horas antes de la apertura. Comprueba una hora antes que haya espacio para las bebidas restantes y que las neveras portátiles estén cargadas o con suficiente hielo.
- ¿Cuándo preparo el cambio de caja y el terminal de pago?
- Deja preparado el cambio de caja y comprueba el terminal de pago como mínimo 1 hora antes de abrir. Haz una prueba de cobro y guarda el efectivo en un lugar seguro antes de que lleguen los visitantes.
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