Qué necesitas para un mercado de cosecha

Para un mercado de cosecha necesitas preparar mucho más que los productos de los puestos. Esta lista reúne el material para montar carpas, mesas y zonas de atención, además de vajilla reutilizable, equipos de café, refrigeración y cobro. Calcula las cantidades según el número de puestos y visitantes previstos. Haz la compra final después de confirmar las inscripciones y deja los productos refrigerados el mismo día de la recepción.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Puestos de mercadocant. 18
Mesas de cervezacant. 12
Mesas plegablescant. 8
Sillas plegablescant. 80
Taburetes de barcant. 12
Percheroscant. 4
Sombrillascant. 4
Mantelescant. 20
Lonas para standcant. 18
Vallas de separacióncant. 12
Bases para sombrillascant. 4

Vajilla

Platos reutilizablescant. 180
Cuencos reutilizablescant. 80
Vasos reutilizablescant. 250
Copas de vinocant. 80
Tazas de cafécant. 100
Vasos de técant. 80
Cuchilloscant. 180
Tenedorescant. 180
Cucharascant. 120
Cucharonescant. 12
Tablas para servircant. 12
Bandejas de servircant. 12

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Neveras portátilescant. 6
Neverascant. 2
Terminales de pagocant. 2
Cajas de la caja registradoracant. 2
Altavocescant. 2
Micrófonoscant. 2
Enrollacablescant. 6
Regletascant. 8
Cables de alimentacióncant. 8
Básculas de puestocant. 6
Walkie-talkiescant. 6
Linternascant. 4
Botiquines de primeros auxilioscant. 2

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chef y de pancant. 8
Cuencos para mezclarcant. 6
Jarras medidorascant. 4
Cajas de almacenamientocant. 12
Pinzas de servircant. 8
Termoscant. 6
Abrebotellascant. 4
Sacacorchoscant. 4
Cubiterascant. 4

Decoración

Guirnaldascant. 12
Guirnaldascant. 8
Pizarrascant. 12
Rotuladores de tizacant. 12
Decoración de mesacant. 20
Jarrones para florescant. 12
Cajones de maderacant. 24
Tableros de corchocant. 4
Paneles informativoscant. 8
Carteles con número de standcant. 18

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Linternas a pilascant. 10
Baterías de repuestocant. 24

Limpieza

Papeleracant. 12
Tapas de cubos de basuracant. 12
Sets de escobacant. 4
Recogedores de polvocant. 4
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Esponjas de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Soportes para gel hidroalcohólicocant. 6
Dispensadores de toallas de papelcant. 4
Kits de limpieza de bañoscant. 2

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Chocolate caliente - 2 paquetes
- Azúcar - 2 kilo
- Dulces - 2 cajas
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Limones - 2 kilos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ginger ale - 6 botellas
- Spa Blauw - 48 botellas
- Spa Rood - 24 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de pera - 6 paquetes
- Cerveza - 8 cajas
- Cerveza sin alcohol - 3 cajas
- Vino rosado - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Vino sin alcohol - 6 botellas
- Zumo de manzana para mocktails - 4 litros
- Agua con gas para mocktails - 6 litros
- Menta - 8 ramilletes
- Manzanas - 8 kilos
- Peras - 6 kilo
- Uvas - 5 kilos
- Mandarinas - 5 kilo
- Pepinos - 4 kilo
- Tomates cherry - 4 kilo
- Zanahorias - 5 kilos
- Pimientos - 3 kilo
- Apio - 2 kilos
- Patatas - 10 kilos
- Calabaza - 8 kilos
- Cebollas - 4 kilo
- Ajo - 500 gram
- Ensalada mixta - 3 kilo
- Hierbas frescas - 12 ramos
- Barras de pan - 20 unidades
- Pan integral - 8 unidades
- Mini panecillos - 150 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Mantequilla de hierbas - 2 kilos
- Queso joven - 3 kilos
- Queso de cabra - 2 kilo
- Hummus - 3 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Compota de manzana - 3 tarros
- Mermelada de fresa - 3 tarros
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Comino - 100 gramos
- Canela - 100 gramos
- Nuez moscada - 50 gramos
- Caldo de verduras - 2 cajas
- Lentejas - 2 kilos
- Garbanzos - 2 kilo
- Sopa de calabaza - 20 litros
- Sopa de verduras - 15 litros
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Frutos secos mixtos - 3 kilos
- Palitos salados - 6 bolsas
- Kruidnoten - 3 kilos
- Tarta de manzana - 8 unidades
- Pastel de calabaza - 6 unidades
- Galletas - 6 paquetes
- Nata montada - 12 botes
- Azúcar vainillado - 4 sobres
- Filtros de café - 3 paquetes
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Servilletas - 1000 unidades
- Papel de horno - 3 rollos
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Bolsas de compra - 300 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Servilletas desechables para cocina - 4 paquetes
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas de basura compostables - 50 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Desinfectante - 3 botellas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante - 6 botellas
- Toallas de papel - 12 paquetes

Consejos

Calcula una mesa de atención por puesto y añade al menos 2 mesas plegables para recepción, cobro o información. Confirma las medidas antes de encargar los puestos y las carpas.
Prepara entre 1,5 y 2 vasos reutilizables por visitante si habrá degustaciones o bebidas. Añade copas, tazas y vasos de té solo en función de lo que figure en el programa.
Para el servicio de comida, calcula 1 plato, 1 cuenco, 1 cuchillo, 1 tenedor y 1 cuchara por persona, más un 10 % de reserva. Las tablas y bandejas de servir se necesitan por puesto, no solo para la zona común.
No dejes la refrigeración para el último día: reserva neveras y neveras portátiles con al menos una semana de margen. Guarda los productos perecederos en frío en cuanto lleguen y sepáralos por puesto.
Lleva al menos un terminal de pago por cada punto de cobro y una caja de efectivo de reserva. Comprueba la conexión y carga los equipos el día anterior, porque este material suele olvidarse hasta que empieza la venta.

Preguntas frecuentes

¿Qué vajilla necesito para un mercado de cosecha?: Calcula un juego completo por visitante y añade un 10 % adicional: platos, cuencos, cuchillos, tenedores y cucharas. Para bebidas, prevé entre 1,5 y 2 vasos por persona, además de tazas o copas si el programa incluye café, té o vino.
¿Cuándo tengo que comprar la comida y las bebidas?: Cierra la lista de compras después de confirmar los puestos y las preferencias dietéticas, normalmente entre 7 y 10 días antes. Los productos perecederos deben entregarse y guardarse en refrigeración el mismo día.
¿Cuántas mesas y sillas hacen falta por puesto?: Como base, calcula una mesa de atención por puesto y 2 sillas por cada puesto que necesite trabajar sentado. Añade mesas y sillas para recepción o descanso según la cantidad de personal, y confirma las medidas antes de alquilar.
¿Cuándo debo reservar carpas, puestos y equipos?: Reserva carpas, puestos, aseos, suministro eléctrico y equipos al menos 3 o 4 semanas antes. Los terminales de pago, máquinas de café y neveras deben probarse como mínimo 24 horas antes del montaje.

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