Lista de compras para organizar un mercado asiático
Un mercado asiático necesita más que comida y mesas para los puestos. Hay que prever vajilla reutilizable, equipos para mantener bebidas y platos a la temperatura adecuada, utensilios de cocina y material eléctrico seguro. Esta lista reúne lo necesario para montar los puestos, atender al público y preparar el servicio sin compras de última hora. Comprueba las cantidades según el número de expositores, visitantes y horas de apertura.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 6
- Puestos de mercadocant. 12
- Mesas plegablescant. 18
- Mesas de cervezacant. 8
- Sillas plegablescant. 60
- Mesas altascant. 8
- Manteles individualescant. 20
- Carros de transportecant. 3
- Mesitas de cajacant. 4
- Armarios de almacenamientocant. 4
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 120
- Cuencos reutilizablescant. 80
- Vasos reutilizablescant. 180
- Tazas de cafécant. 60
- Palilloscant. 150
- Tenedorescant. 120
- Cucharascant. 120
- Bandejas de servircant. 20
- Pinzas de servircant. 12
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 3
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Placas de induccióncant. 4
- Neveras portátilescant. 6
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 8
- Alfombrillas para cablescant. 10
- Termoscant. 6
- Micrófonos de manocant. 2
- Megáfonoscant. 2
- Terminales de pagocant. 4
- Baterías externascant. 8
- Linternascant. 6
Cocina
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuchillos de chefcant. 8
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Cajas de almacenamientocant. 20
- Pinzas de cocinacant. 8
- Termómetros para alimentoscant. 4
- Acumuladores de fríocant. 24
- Cajonescant. 20
Decoración
- Banderines asiáticoscant. 8
- Farolillos de papelcant. 30
- Esteras de bambúcant. 12
- Abanicos decorativoscant. 20
- Decoración de mesacant. 20
- Pizarrascant. 12
- Moquetas rojas de entradacant. 2
- Manteles individuales de bambúcant. 30
- Flores artificialescant. 20
- Sombrillas decorativascant. 6
- Pulserascant. 350
- Tarjetas de nombrecant. 40
- Bolígrafoscant. 30
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 10
- Lámparas LEDcant. 12
- Linternas a pilascant. 8
- Baterías de repuestocant. 24
Limpieza
- Papeleracant. 12
- Cubetas para lavarcant. 4
- Paños de limpiezacant. 20
- Escobas de manocant. 4
- Limpiacristalescant. 2
- Dispensadores de jabón de manoscant. 6
- Dispensadores de desinfectantecant. 8
- Pegatinas de separación de residuoscant. 24
- Escobillas de bañocant. 4
- Chistescant. 4
- Toallas de papelcant. 12
- Alfombrillas de bañocant. 4
Catering
- Compras
- Arroz basmati - 10 kilogramos
- Arroz jazmín - 10 kilogram
- Fideos de arroz - 6 kilogramo
- Fideos de huevo - 5 kilogram
- Fideos udon - 4 kilogramos
- Arroz para sushi - 5 kilogramo
- Harina de trigo - 5 kilogramos
- Maicena - 2 kilogramo
- Panko - 3 kilogramos
- Papel de arroz - 10 paquetes
- Leche de coco - 24 latas
- Salsa de soja - 8 botellas
- Ketjap manis - 6 botellas
- Salsa de ostras - 4 botellas
- Salsa de pescado - 4 botellas
- Aceite de sésamo - 4 botellas
- Vinagre de arroz - 4 botellas
- Salsa chili - 8 botellas
- Sriracha - 6 botellas
- Salsa hoisin - 4 botellas
- Salsa teriyaki - 4 botellas
- Salsa de cacahuete - 6 tarros
- Mayonesa - 4 botes
- Ketchup - 4 botellas
- Sal - 2 kilogramo
- Azúcar cristal - 3 kilogramo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Polvo de cinco especias - 250 gramos
- Curry en polvo - 500 gramos
- Comino molido - 250 gramos
- Cúrcuma - 250 gramos
- Jengibre - 2 kilogramo
- Ajo - 2 kilogram
- Pimientos rojos - 1 kilogram
- Limas - 8 kilogram
- Limones - 5 kilogramo
- Cebolletas - 4 kilogramos
- Cilantro - 2 kilogramos
- Albahaca tailandesa - 1 kilogram
- Menta - 1 kilogram
- Repollo chino - 8 kilogram
- Bok choy - 8 kilogramo
- Zanahorias - 10 kilogram
- Pimientos - 8 kilogramos
- Pepinos - 8 kilogramos
- Brotes de soja - 5 kilogram
- Champiñones - 6 kilogram
- Cebollas rojas - 5 kilogramos
- Berenjenas - 5 kilogramos
- Tofu - 6 kilogramos
- Pechuga de pollo - 12 kilogramos
- Gambas - 8 kilogram
- Tiras de ternera - 8 kilogram
- Huevos - 15 cajas
- Cacahuetes - 4 kilogram
- Anacardos - 3 kilogramo
- Semillas de sésamo - 1 kilogramo
- Kroepoek - 8 kilogramos
- Edamame - 6 kilogram
- Mangos - 8 kilogramo
- Piña - 8 unidades
- Lichis - 6 latas
- Coco rallado - 2 kilogramo
- Panecillos de sésamo - 120 unidades
- Café - 6 paquetes
- Té negro - 4 cajas
- Té de jazmín - 4 cajas
- Té verde - 4 cajas
- Leche - 20 litros
- Leche de avena - 12 litros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Ginger beer - 12 botellas
- Limonada de jazmín - 12 botellas
- Spa Blauw - 60 botellas
- Spa Rood - 36 botellas
- Cubitos de hielo - 30 kilogramo
- Filtros de café - 2 cajas
- Servilletas de papel - 20 paquetes
- Papel de horno - 6 rollos
- Papel de aluminio - 6 rollos
- Film transparente - 6 rollos
- Guantes desechables - 8 cajas
- Bolsas de basura - 12 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Lavavajillas - 6 botellas
- Limpiador multiusos - 6 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Pajitas reutilizablescant. 100
- Dispensadores de bebidascant. 4
- Jarras de aguacant. 8
- Carteles del menúcant. 12
- Tarjetas de alérgenoscant. 20
- Listas de precioscant. 20
Consejos
- Calcula la vajilla para un turno completo de visitantes y añade entre un 10 % y un 15 % de reserva. Los palillos suelen agotarse antes que los cubiertos, especialmente si se sirven platos para comer de pie.
- Reserva al menos una nevera portátil por cada puesto que venda productos frescos o bebidas frías. Enfría las bebidas varias horas antes de abrir y deja espacio para reponerlas durante el mercado.
- Cuenta un cable alargador y una regleta por zona de puestos, no solo por aparato. Coloca alfombrillas para cables en cada paso del público y comprueba la instalación antes de conectar cafeteras o placas de inducción.
- Compra o reúne etiquetas, carteles y señales de ruta antes de distribuir los puestos. Rotular carpas, mesas y zonas de servicio evita que los expositores tengan que improvisar el mismo día.
- No dejes para la mañana del evento los productos frescos, el hielo y los consumibles de café y té. Haz la compra principal con antelación y recoge los frescos el día anterior o el mismo día, según su conservación.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un mercado asiático?
- Calcula un juego de plato o cuenco y un vaso por visitante previsto durante cada turno de servicio, más un 10 % o 15 % de reserva. Añade palillos, tenedores y cucharas según los platos que ofrezcan los expositores.
- ¿Cuándo debo comprar las bebidas y los productos frescos?
- Compra las bebidas y los productos no perecederos entre 2 y 3 días antes. Recoge los productos frescos el día anterior o el mismo día y enfría las bebidas al menos 6 horas antes de abrir.
- ¿Cuántas mesas y carpas hacen falta para los puestos?
- Asigna como mínimo una mesa de puesto y una carpa por expositor que necesite protección. Confirma las medidas y el número definitivo de puestos antes de comprar o reservar el mobiliario, idealmente con 1 o 2 semanas de margen.
- ¿Cuándo preparo los cables y las placas de inducción?
- Haz una prueba de toda la instalación eléctrica entre 1 y 2 días antes. Comprueba que cada aparato tenga una conexión disponible, que las regletas no estén sobrecargadas y que los cables queden cubiertos en las zonas de paso.
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