Lista de compras para organizar un festival de food trucks

Un festival de food trucks necesita más que camiones y comida. Esta lista reúne lo que debes comprar o llevar para recibir a los visitantes, montar las zonas de comida y resolver electricidad, pagos, bebidas y residuos. Calcula las cantidades según el aforo previsto y confirma con cada proveedor qué aporta. Haz la compra y revisa los materiales al menos 48 horas antes; así todavía puedes sustituir lo que falte.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Mesas altascant. 12
Mesas de picniccant. 12
Sillas plegablescant. 60
Mesas de buffetcant. 6
Mesas de mostradorcant. 2
Mantelescant. 12

Equipo

Cables alargadorescant. 12
Regletascant. 8
Enrollacablescant. 4
Lámparas de bateríacant. 12
Altavoces móvilescant. 2
Micrófono
Terminales de pagocant. 4
Baterías externascant. 4

Cocina

Neveras portátilescant. 6
Termoscant. 4
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Jarrascant. 8
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocinacant. 4
Pinzascant. 8
Cucharonescant. 8
Jarras medidorascant. 2
Cajas de almacenamientocant. 12

Vajilla

Platos reutilizablescant. 120
Cuencos reutilizablescant. 80
Vasos reutilizablescant. 250
Cubiertos reutilizablescant. 250
Tazas de cafécant. 80
Porta-servilletascant. 12

Decoración

Guirnaldascant. 8
Decoración de mesacant. 12
Cartel de bienvenida
Carteles direccionalescant. 12
Soportes para carteles de menúcant. 10
Pizarrascant. 8

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Farolescant. 12

Limpieza

Papeleracant. 12
Pinzas de basuracant. 4
Sets de escobacant. 4
Recogedores de polvocant. 4
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Paños de limpiezacant. 30
Escobas de manocant. 6
Dispensadores de jabón de manoscant. 6

Catering

Compras
- Granos de café - 4 paquetes
- Bolsitas de té - 200 unidades
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 3 kilos
- Edulcorantes - 2 cajas
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Limón - 3 kilos
- Cubitos de hielo - 25 kilo
- Agua sin gas - 120 botellas
- Agua con gas - 80 botellas
- Cola - 60 botellas
- Cola Zero - 60 botellas
- Sinas - 40 botellas
- Té helado - 40 botellas
- Zumo de manzana - 20 litros
- Zumo de naranja - 20 litros
- Ginger beer - 24 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 latas
- Patatas fritas naturales - 12 bolsas
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Nachos - 12 bolsas
- Snacks salados - 8 bolsas
- Palomitas - 8 bolsas
- Cacahuetes - 6 bolsas
- Anacardos - 6 bolsas
- Manzanas - 10 kilo
- Plátanos - 8 kilos
- Uvas - 6 kilos
- Pepinos - 5 kilos
- Tomates cherry - 5 kilo
- Zanahorias - 5 kilos
- Hummus - 10 envases
- Mayonesa - 6 botellas
- Ketchup - 6 botellas
- Mostaza - 4 botellas
- Salsa de ajo - 4 botellas
- Salsa de chile - 4 botellas
- Salsa barbacoa - 4 botellas
- Aceite de oliva - 3 botellas
- Aceite de girasol - 3 botellas
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta - 2 botes
- Pimentón - 2 botes
- Ajo en polvo - 2 tarros
- Hierbas italianas - 2 botes
- Albahaca - 10 manojos
- Perejil - 10 ramos
- Rúcula - 3 kilos
- Lechuga - 10 unidades
- Tomates - 8 kilos
- Cebollas - 8 kilos
- Ajo - 2 kilos
- Zumo de limón - 4 botellas
- Wraps de tortilla - 10 paquetes
- Baguettes - 30 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 12 paquetes
- Panecillos para perritos calientes - 8 paquetes
- Lonchas de queso - 5 kilo
- Queso vegano - 2 kilo
- Wraps de hummus - 20 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 60 unidades
- Salchichas veganas - 60 unidades
- Huevos - 10 docenas
- Mantequilla - 3 kilos
- Margarina vegana - 2 kilo
- Harina - 5 kilos
- Mezcla para tortitas - 5 kilos
- Sirope para tortitas - 4 botellas
- Azúcar glas - 2 kilos
- Azúcar vainillado - 4 sobres
- Nata montada - 20 botes
- Salsa de chocolate - 4 botellas
- Salsa de caramelo - 4 botellas
- Helado de vainilla - 10 litros
- Fresas - 5 kilo
- Papel de horno - 6 rollos
- Papel de aluminio - 6 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de cocina - 24 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón líquido de manos - 12 botellas
- Desinfectante de manos - 12 botellas
- Lavavajillas - 6 botellas
- Limpiador multiusos - 6 botellas
- Toallitas desinfectantes - 12 paquetes
- Esponjas - 24 unidades
- Guantes de goma - 12 pares
- Bolsas de basura - 120 unidades
- Bolsas de basura compostables - 60 unidades
- Bolsas para congelación - 4 cajas
- Recipientes herméticos - 40 unidades
- Etiquetas - 200 unidades
- Rotuladores permanentes - 12 unidades
Bandejas para servircant. 12
Dispensadores de bebidascant. 4
Vasos térmicoscant. 80
Cajas de almacenamientocant. 20
Tarjetas de alérgenoscant. 20
Etiquetas de preciocant. 40
Fundas para carteles de menúcant. 12
Recipientes para servilletascant. 12

Montaje

Vallas de control de multitudescant. 20
Conoscant. 20
Cinta de balizamientocant. 6
Puentes de cablecant. 8
Anclajes de suelocant. 24
Estacascant. 40
Correas de amarrecant. 12
Cuerdacant. 4
Cajas de almacenamientocant. 20
Carritos de manocant. 3
Paragüeroscant. 2
Percheroscant. 2
Pulserascant. 600
Pegatinas para visitantescant. 600
Portapapelescant. 8
Bolígrafoscant. 30
Bloc de notascant. 10
Cajas de efectivocant. 4
Bandejas para cambiocant. 4
Walkie-talkiescant. 8
Llaverocant. 8

Seguridad

Linternascant. 6
Chalecos reflectantescant. 12
Guantes de trabajocant. 12
Gafas de seguridadcant. 6
Extintorescant. 4
Botiquines de primeros auxilioscant. 2
Mantas de emergenciacant. 6
Señales de advertenciacant. 8

Herramientas

Martillocant. 4
Destornilladorescant. 4
Llaves de bocacant. 2
Bridascant. 200
Cinta americanacant. 8
Cintas métricascant. 2

Consejos

Calcula al menos un asiento por cada cuatro visitantes y combina mesas de picnic, mesas altas y sillas plegables. Reserva una zona cubierta con carpas para que la comida y los visitantes estén protegidos del sol o la lluvia.
Prepara una toma eléctrica por food truck y lleva cables alargadores, regletas y enrollacables de sobra. Confirma la potencia necesaria con cada proveedor como mínimo una semana antes, porque varios equipos conectados a una sola regleta pueden sobrecargar la instalación.
Para bebidas y productos que deban mantenerse fríos, utiliza neveras portátiles y calcula aproximadamente 1 litro de capacidad por persona si el festival dura varias horas. Añade termos, jarras y máquinas de café solo después de confirmar quién se encargará de rellenarlos y limpiarlos.
Lleva vajilla reutilizable con un margen del 20 % sobre el número máximo de visitantes previsto. Para 100 personas, prepara al menos 120 platos, cuencos, vasos y juegos de cubiertos, y coloca cajas de almacenamiento para recoger la vajilla usada.
Comprueba los terminales de pago, las baterías externas y el micrófono 24 horas antes. Lleva al menos una batería externa por punto de cobro y designa a una persona para avisos, cambios de programa y coordinación con los food trucks.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito comprar para un festival de food trucks?: Necesitas mobiliario, carpas, vajilla reutilizable, equipos de electricidad, iluminación, material de pago y elementos para bebidas frías y calientes. La cantidad depende del aforo; como referencia, calcula un asiento por cada cuatro visitantes y un 20 % extra de vajilla.
¿Cuántos vasos y cubiertos necesito para 100 personas?: Prepara al menos 120 vasos, platos, cuencos y juegos de cubiertos para cubrir un margen del 20 %. Si no habrá lavado durante el evento, aumenta la cantidad según el número de comidas y bebidas que esperas servir por persona.
¿Cuándo debo confirmar la electricidad de los food trucks?: Confirma las necesidades de electricidad con cada food truck al menos 7 días antes del festival. Revisa también la ubicación de las tomas en el plano y prueba cables, regletas y enrollacables 24 horas antes.
¿Cuánta capacidad de frío necesito para un festival?: Calcula aproximadamente 1 litro de capacidad de nevera por visitante cuando debas conservar bebidas o alimentos durante varias horas. Para 100 personas, parte de 100 litros y ajusta la cifra según lo que aporten los food trucks.

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