Qué comprar para un desayuno de boda
Un desayuno de boda necesita más que café, pan y algo dulce. La compra debe cubrir el servicio completo: platos, tazas, vasos, cubiertos, jarras, bandejas, textiles y alimentos refrigerados. Calcula las cantidades según el número confirmado de invitados y añade un pequeño margen para roturas, derrames y repeticiones. También conviene separar lo que se recoge el mismo día, como el pan fresco y las flores, de lo que puede dejarse preparado con antelación.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de comedorcant. 7
- Mesas de buffetcant. 3
- Sillascant. 60
- Taburetescant. 6
- Perchascant. 2
Vajilla
- Platos de desayunocant. 65
- Platos de postrecant. 65
- Tazas de cafécant. 65
- Vasos para aguacant. 65
- Copas de vinocant. 65
- Copas de champáncant. 60
- Cuchilloscant. 65
- Tenedorescant. 65
- Cucharillascant. 65
- Cucharonescant. 12
- Cubiertos de serviciocant. 10
- Cestas de pancant. 8
- Cuencoscant. 20
- Jarras de cristalcant. 8
- Jarras de cafécant. 5
- Teterascant. 4
- Bandejas de servircant. 12
- Mantener calientes las bandejas de serviciocant. 6
Decoración
- Mantelescant. 10
- Servilletascant. 100
- Cartas del menúcant. 12
- Tarjetas de nombrecant. 60
- Jarrones de florescant. 10
- Guirnaldas de luces LEDcant. 4
- Decoración de mesacant. 10
- Cartel de bienvenida
- Arcos de globoscant. 2
- Globoscant. 100
- Cintascant. 6
- Velascant. 24
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Neveras portátilescant. 4
- Acumuladores de fríocant. 20
- Termoscant. 6
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
- Altavoz Bluetooth
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 4
- Cuchillos de pancant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Jarras medidorascant. 3
- Pinzas de cocinacant. 6
- Papel de aluminiocant. 2
- Film transparentecant. 3
- Bandejas de almacenamientocant. 12
Limpieza
- Papeleracant. 5
- Cuboscant. 3
- Fregonascant. 3
- Escobascant. 2
- Recogedor y escobacant. 2
- Guantes de limpiezacant. 6
- Toallascant. 12
Iluminación
- Lámparas de piecant. 2
Catering
- Compras
- Panes blancos pequeños - 60 unidades
- Pan integral - 6 panes
- Croissants - 60 piezas
- Mini bollitos - 60 unidades
- Bollos de pasas - 30 unidades
- Mantequilla - 1,5 kilo
- Mermelada de fresa - 3 tarros
- Mermelada de albaricoque - 2 tarros
- Mikado con leche - 2 paquetes
- Sprinkles de chocolate puro - 2 paquetes
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Jarabe de manzana - 2 tarros
- Miel - 2 tarros
- Queso crema natural - 2 tarrinas
- Queso crema con hierbas - 2 tarrinas
- Queso joven - 2,5 kilo
- Brie - 1,5 kilo
- Queso de cabra - 750 gram
- Jamón cocido - 1,5 kilo
- Pechuga de pollo ahumada - 1 kilo
- Salmón ahumado - 1,5 kilo
- Hummus - 1 kilo
- Huevos - 72 unidades
- Tiras de bacon - 2 kilo
- Salchichas vegetarianas - 2 kilo
- Patatas - 5 kilos
- Pimientos rojos - 12 unidades
- Calabacines - 8 unidades
- Champiñones - 2 kilo
- Cebollas rojas - 1 kilo
- Tomates cherry - 2 kilos
- Pepinos - 8 unidades
- Aguacates - 20 unidades
- Rúcula - 500 gramos
- Ensalada mixta - 1,5 kilo
- Uvas - 3 kilos
- Fresas - 3 kilos
- Arándanos - 1 kilo
- Piña - 4 unidades
- Melones - 4 unidades
- Plátanos - 3 kilos
- Manzanas - 4 kilo
- Yogur griego - 5 kilos
- Yogur de vainilla - 3 kilos
- Muesli - 2 kilo
- Granola - 2 kilo
- Cornflakes - 1 kilo
- Leche de avena - 6 liter
- Leche semidesnatada - 12 litros
- Leche sin lactosa - 3 litros
- Granos de café - 2 kilos
- Café descafeinado - 500 gramos
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Té verde - 1 caja
- Azúcar - 2 kilo
- Dulces - 2 cajas
- Zumo de naranja - 15 liter
- Zumo de manzana - 8 litros
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 18 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Bitter lemon - 4 botellas
- Cava sin alcohol - 12 botellas
- Vino espumoso - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Cerveza - 48 botellines
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Ajo - 6 cabezas
- Limones - 12 unidades
- Perejil fresco - 4 manojos
- Cebollino fresco - 4 manojos
- Hojaldre - 6 rollos
- Mezcla para tortitas - 3 paquetes
- Jarabe de arce - 2 botellas
- Azúcar glas - 500 gramos
- Muffins - 60 unidades
- Mini scones - 60 unidades
- Nata montada - 2 litros
- Galletas de chocolate - 60 unidades
- Cubitos de hielo - 15 kilos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Pastillas para lavavajillas - 50 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas
- Gel desinfectante - 4 botellas
- Dispensadores de servilletas - 4 unidades
Consejos
- Calcula al menos 2 tazas, 2 vasos y 2 juegos de cubiertos por invitado si no habrá lavado durante el desayuno; añade un 10 % extra para imprevistos.
- Para el primer servicio, prevé 2 o 3 bebidas por persona: café, té, agua y, si forma parte del menú, vino o champán. Enfría las bebidas y los productos del desayuno antes de que lleguen los invitados.
- Compra o reserva un plato de desayuno y uno de postre por persona, además de cucharillas suficientes para el café y cubiertos de servicio para cada fuente, cuenco o cesta de pan.
- No dejes para la víspera los elementos personalizados: los menús y las tarjetas con nombres deben estar impresos y revisados antes de preparar las mesas.
- Reserva tiempo para recoger el pan fresco y las flores el mismo día. Comprueba también que las mesas de comedor, las mesas de buffet, las sillas, la vajilla y las neveras estén disponibles antes de empezar a montar.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un desayuno de boda?
- Calcula un plato de desayuno, un plato de postre, una taza, un vaso, un cuchillo, un tenedor y una cucharilla por invitado. Añade aproximadamente un 10 % extra; para 50 personas, serían 55 unidades de cada pieza principal.
- ¿Cuántas bebidas se calculan por persona en un desayuno de boda?
- Para la primera hora, calcula 2 o 3 bebidas por persona, incluyendo café, té, agua y las bebidas previstas en el menú. Para 50 invitados, prepara entre 100 y 150 servicios, con más agua si el desayuno se celebra al aire libre o hace calor.
- ¿Con cuánta antelación debo hacer la compra?
- Compra la vajilla, los textiles, la decoración y los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Deja para el día anterior o el mismo día el pan fresco, las flores, la fruta y los productos que necesiten refrigeración.
- ¿Cuándo debo enfriar la comida y rellenar las neveras?
- Enfría los productos del desayuno y rellena las neveras al menos 2 horas antes de recibir a los invitados. Comprueba durante el montaje que las bebidas y los alimentos fríos sigan refrigerados hasta el momento de servirlos.
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