Qué necesitas para un cóctel de congreso

Para un cóctel de congreso necesitas separar las compras en cinco grupos: bebidas, servicio, café, equipamiento y registro. Calcula la vajilla según el número de asistentes y añade un margen para roturas, reposiciones y preferencias dietéticas. Las copas y las bebidas suelen quedarse cortas cuando no se prevé el consumo del primer tramo del evento. También conviene comprobar con antelación si el lugar ya dispone de neveras, mesas, sillas, micrófono y cables.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas altascant. 10
Mesas bajas de buffetcant. 6
Sillascant. 40
Mantelescant. 16
Percheroscant. 2
Perchascant. 100

Vajilla

Copas de vinocant. 120
Copas de cervezacant. 100
Vasos para aguacant. 100
Tazas de cafécant. 80
Cucharillas de cafécant. 80
Platos para aperitivoscant. 120
Cubiertoscant. 100
Bandejas de servircant. 16
Pinzas de servircant. 12
Jarrascant. 12

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chef y de pancant. 6
Jarras medidorascant. 2
Neveras portátilescant. 6
Cubiterascant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neverascant. 2
Altavoz Bluetooth
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4
Micrófono de mesa

Registro

Mesa de registro
Portatarjetas de nombrecant. 100
Bolígrafoscant. 20
Bloc de notascant. 100
Folletos del programacant. 100
Carteles de rutacant. 8

Decoración

Arreglos floralescant. 8
Soportes para cartas del menúcant. 8

Iluminación

Luces decorativascant. 8
Guirnaldas de luces LEDcant. 4

Limpieza

Aspiradora
Juego de fregonacant. 2
Cubos de limpiezacant. 2
Papeleracant. 6
Escoba y recogedorcant. 2

Catering

Compras
- Prosecco - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 10 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Cerveza - 120 botellas
- Cerveza sin alcohol - 36 botellines
- Cola - 12 litros
- Cola Zero - 12 litros
- Naranja - 8 litros
- Tónica - 6 litros
- Ginger ale - 6 litros
- Zumo de manzana - 8 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Spa Blauw - 48 botellas
- Spa Rood - 24 botellas
- Granos de café - 2 kilogramo
- Té negro - 100 bolsitas
- Té verde - 50 bolsitas
- Té de hierbas - 50 bolsitas
- Leche semidesnatada - 15 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Nata para café - 2 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Dulces - 2 cajas
- Limones - 3 kilogramos
- Cubitos de hielo - 25 kilogram
- Barras de pan - 20 unidades
- Queso crema - 3 kilogramos
- Hummus - 3 kilogramos
- Tapenade - 2 kilogram
- Aceitunas - 4 kilogramos
- Frutos secos mixtos - 4 kilogramos
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Nachos de tortilla - 8 bolsas
- Salsa de salsa - 4 tarros
- Miniwraps - 160 unidades
- Salmón ahumado - 2 kilogramos
- Verduras a la parrilla - 3 kilogram
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Pepinos - 3 kilogram
- Uvas - 4 kilogramos
- Manzanas - 40 unidades
- Mini quiches - 160 unidades
- Mezcla de queso - 5 kilogram
- Embutidos - 3 kilogramo
- Bocaditos veganos - 120 unidades
- Crackers sin gluten - 6 paquetes
- Mayonesa - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Ketchup - 2 botellas
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón líquido de manos - 4 botellas
- Gel desinfectante de manos - 4 botellas
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Pastillas para el lavavajillas - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora; añade agua para todos los asistentes y reserva parte de las bebidas para la reposición posterior.
Compra o alquila al menos una pieza de vajilla por invitado y un 10-15 % adicional para copas, vasos, platos y cubiertos que se acumulen en las mesas.
Para el punto de café, prepara una taza y una cucharilla por persona, además de jarras, teteras y café suficiente para una segunda ronda si el cóctel dura más de 90 minutos.
Comprueba 48 horas antes qué equipamiento aporta el lugar: neveras, máquinas de café, mesas, sillas, regletas, cables alargadores y micrófono suelen darse por incluidos y no siempre lo están.
Separa las comidas especiales y lleva etiquetas visibles antes de montar el buffet; recoge las preferencias dietéticas durante las inscripciones para no improvisar el día del congreso.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas bebidas necesito para un cóctel de congreso?: Calcula 2-3 bebidas por persona durante la primera hora. Para un cóctel de dos horas, compra aproximadamente 4-5 consumiciones por asistente y añade agua para toda la sala.
¿Cuánta vajilla hace falta para un cóctel de congreso?: Prepara una unidad por invitado de cada pieza que vaya a utilizarse y añade un 10-15 % de margen. Las copas de vino, cerveza y agua deben calcularse por separado si se servirán simultáneamente.
¿Cuándo debo comprar y enfriar las bebidas?: Haz la compra principal entre 2 y 3 días antes y confirma las entregas con al menos 48 horas de antelación. Enfría las bebidas varias horas antes de abrir, no justo al montar la barra.
¿Qué debo comprobar antes de montar el punto de café?: Confirma 48 horas antes que hay máquina de café, tazas, cucharillas, jarras, teteras y una toma eléctrica disponible. Comprueba también que las regletas y los cables alargadores alcanzan el punto de servicio sin cruzar las rutas de paso.

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