Qué necesitas para un taller de cerveza y comida para 24 personas
Para un taller de cerveza y comida para 24 participantes necesitas comprar y reservar más que las botellas y los ingredientes. La degustación requiere copas suficientes, agua, vajilla y espacio para preparar y servir varios platos. Calcula la bebida por horas, confirma las preferencias dietéticas antes de encargar la comida y enfría la cerveza con antelación. Esta lista también cubre el equipo que suele olvidarse: neveras, termómetros, fuentes, tablas y material para presentar el menú.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 28
- Mesa del bufécant. 2
- Mesas altas con taburetescant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 30
- Platos de postrecant. 30
- Cuencoscant. 30
- Vasos para aguacant. 30
- Copas de degustación de cervezacant. 150
- Copas para vino y cervezacant. 30
- Cubiertoscant. 30
- Tablas para servircant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuchillos de chef y de pancant. 10
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Pinzas de servircant. 8
- Cucharonescant. 8
- Fuentes para hornocant. 6
- Sartenescant. 4
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Placas de cocinacant. 4
- Hornoscant. 2
- Teterascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
- Termómetros de sondacant. 2
- Temporizadores de cocinacant. 4
- Pantalla de presentación
- Portátil
- Micrófono
Decoración
- Manteles runnerscant. 6
- Portanombrescant. 28
- Portamenúscant. 12
- Tarjetas de estilos de cervezacant. 6
Iluminación
- Iluminación ambientalcant. 4
Catering
- Jarras de aguacant. 8
- Termoscant. 4
- Compras
- Pilsener - 10 botellas
- Cerveza blanca - 10 botellas
- Saison - 10 botellas
- IPA - 10 botellas
- Tripel - 10 botellas
- Stout - 10 botellas
- Cerveza sin alcohol - 12 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Ginger beer - 6 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té negro - 1 caja
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 4 litros
- Limones - 12 unidades
- Limas - 12 unidades
- Pretzels - 30 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla - 500 gramos
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Patatas - 6 kilogramo
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Ajo - 6 cabezas
- Zanahorias de invierno - 2 kilogramo
- Pimientos - 12 unidades
- Calabacines - 8 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Ensalada mixta - 2 kilogram
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Pepinos - 6 unidades
- Manzanas - 24 unidades
- Uvas - 2 kilogramo
- Queso de cabra - 1,5 kilogramo
- Queso curado - 1,5 kilogram
- Brie - 1 kilogramo
- Hummus - 1 kilogramo
- Mix de frutos secos - 1 kilogramo
- Albaricoques secos - 500 gramos
- Chorizo - 750 gramos
- Pollo ahumado - 1 kilogramo
- Muslos de pollo - 4 kilogramos
- Tofu - 2 kilogram
- Panko - 1 kilogram
- Caldo de verduras - 4 litros
- Nata para cocinar - 2 litros
- Leche de coco - 2 litros
- Tomate troceado - 8 latas
- Mostaza - 2 frascos
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Salsa chili - 2 botellas
- Salsa de soja - 2 botellas
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Vinagre de sidra de manzana - 1 botella
- Miel - 2 tarros
- Azúcar moreno - 1 kilogram
- Harina de trigo - 1 kilogramo
- Huevos - 30 unidades
- Nata montada - 2 litros
- Helado de vainilla - 4 liter
- Chocolate puro - 1 kilogramo
- Canela - 1 tarro
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Comino - 1 tarro
- Orégano - 1 bote
- Tomillo - 4 ramos
- Romero - 4 ramos
- Perejil - 4 manojos
- Menta fresca - 2 ramos
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 1 bote
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Guantes de nitrilo - 1 caja
- Papel higiénico - 24 rollos
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Escobillas y recogedorescant. 2
- Fregonascant. 3
Consejos
- Calcula entre 2 y 3 degustaciones o cervezas por persona durante la primera hora y añade agua para cada participante. Si el taller dura más de dos horas, prevé reposición en lugar de comprar todo el mismo día.
- Prepara al menos 24 copas de degustación y varios vasos de agua, además de algunas unidades de reserva. La cristalería suele ser lo primero que falta cuando se rompen vasos o se necesita comparar cervezas al mismo tiempo.
- Confirma las preferencias dietéticas y las inscripciones como mínimo 5 días antes de hacer el pedido. Separa las opciones de carne y vegetarianas desde la preparación para evitar mezclar marinados, tablas y pinzas.
- Enfría la cerveza entre 12 y 24 horas antes del taller, usando neveras portátiles con suficiente hielo o espacio refrigerado. Reserva también un termómetro de sonda para comprobar la temperatura de servicio de cada variedad.
- Cuenta con una mesa de bufé y superficies de preparación diferenciadas: una para cortar, otra para mezclar y otra para servir. Imprime los menús, la carta de cervezas y las hojas de trabajo antes del día del evento, no durante el montaje.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta cerveza necesito para un taller de 24 personas?
- Para la primera hora, calcula entre 48 y 72 raciones de degustación, según el tamaño de cada muestra. Añade agua para las 24 personas y una reserva si el taller dura más de dos horas.
- ¿Cuántas copas hacen falta para una cata de cerveza de 24 participantes?
- Prepara 24 copas de degustación como mínimo y añade entre 4 y 6 unidades de reserva. Si se comparan varias cervezas a la vez, necesitarás una copa por participante y por muestra, salvo que se enjuaguen entre rondas.
- ¿Con cuánta antelación debo comprar la comida y la cerveza?
- Encarga la cerveza y los ingredientes al menos 5 días antes, después de confirmar las inscripciones y las dietas. Compra los productos frescos entre 1 y 2 días antes y enfría la cerveza entre 12 y 24 horas antes del taller.
- ¿Qué equipo de cocina necesito para preparar la comida para 24 personas?
- Prevé tablas de cortar, cuchillos de chef y de pan, cuencos para mezclar, jarras medidoras, pinzas, cucharones, sartenes y fuentes para horno. Comprueba que haya placas y hornos disponibles al menos 1 día antes, y reserva neveras portátiles, temporizadores y un termómetro de sonda.
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