Qué necesitas para organizar un Mercado de la cosecha

Un Mercado de la cosecha necesita más que productos frescos y puestos. Hay que preparar material para expositores, vajilla reutilizable, equipos de frío y café, señalización y elementos para trabajar con seguridad. Esta lista reúne las compras y los materiales que conviene confirmar antes del montaje. Revisa también los permisos, las conexiones eléctricas y los aseos con suficiente antelación para evitar compras o alquileres de última hora.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 12
Carpas de fiestacant. 6
Mesascant. 18
Sillas plegablescant. 80
Mesas altascant. 8
Manteles individualescant. 24
Tablones del puestocant. 24
Cajas de almacenamientocant. 30
Palletscant. 12

Vajilla

Platos reutilizablescant. 180
Cuencos reutilizablescant. 100
Vasos reutilizablescant. 240
Tazas de cafécant. 120
Cuchilloscant. 180
Tenedorescant. 180
Cucharascant. 150
Cucharonescant. 20
Bandejas para servircant. 20
Jarrascant. 12
Termoscant. 8

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Neveras portátilescant. 8
Neverascant. 2
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 10
Taladros atornilladores inalámbricoscant. 2
Contenedores rodantescant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chef y de pancant. 8
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 4
Pinzascant. 12
Bandejas de servircant. 20
Bandejas para mantener calientecant. 6
Placas de induccióncant. 4
Papel de aluminiocant. 4
Recipientes herméticoscant. 30

Decoración

Guirnaldascant. 12
Pacas de pajacant. 20
Cajones de maderacant. 24
Pizarrascant. 18
Rotuladores de tizacant. 12
Ramos de flores artificialescant. 12
Flechas de señalización de maderacant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 10
Faroles LEDcant. 16
Baterías de repuestocant. 32

Limpieza

Papeleracant. 12
Contenedores de basuracant. 4
Escoba y recogedorcant. 4
Fregonascant. 4
Cuboscant. 6
Guantes de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 6

Catering

Compras
- Café - 8 paquetes
- Té - 6 cajas
- Azúcar - 3 kilogramos
- Leche - 18 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Limones - 3 kilogramos
- Zumo de manzana - 20 litros
- Zumo de naranja - 15 liter
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 10 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Spa Blauw - 40 botellas
- Spa Rood - 20 botellas
- Cerveza - 10 cajas
- Cerveza sin alcohol - 4 cajas
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Sidra de manzana - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 30 kilogramo
- Pan integral - 12 panes
- Barras de pan - 20 unidades
- Mini pistolets - 150 unidades
- Mantequilla - 3 kilogramos
- Queso joven - 4 kilogram
- Brie - 3 kilogramo
- Queso de cabra - 2 kilogramo
- Hummus - 3 kilogramos
- Huevos - 120 unidades
- Tocino en dados - 3 kilogramo
- Garbanzos - 12 latas
- Lentejas - 8 latas
- Patatas - 25 kilogramos
- Batatas - 10 kilogramo
- Calabazas - 12 unidades
- Zanahorias - 12 kilogramo
- Chirivías - 6 kilogram
- Cebollas - 8 kilogramo
- Ajos - 8 cabezas
- Puerro - 6 kilogramos
- Calabacines - 8 kilogram
- Pimientos - 6 kilogramo
- Champiñones - 6 kilogram
- Col rizada - 5 kilogram
- Espinacas - 4 kilogramos
- Rúcula - 2 kilogramos
- Tomates - 6 kilogram
- Pepinos - 5 kilogramos
- Remolachas - 5 kilogramo
- Maíz - 30 mazorcas
- Manzanas - 15 kilogramos
- Peras - 10 kilogram
- Uvas - 6 kilogramo
- Ciruelas - 5 kilogramo
- Nueces - 3 kilogram
- Almendras - 2 kilogram
- Pasas - 2 kilogramos
- Avena - 5 kilogramo
- Harina de trigo - 5 kilogramos
- Harina de maíz - 3 kilogramo
- Azúcar cristal - 3 kilogramo
- Miel - 3 kilogramo
- Compota de manzana - 3 tarros
- Sal - 2 kilogramo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón - 500 gramos
- Curry en polvo - 400 gram
- Canela - 300 gram
- Nuez moscada - 100 gramos
- Romero - 10 ramos
- Tomillo - 10 ramilletes
- Perejil - 10 ramos
- Albahaca - 8 ramos
- Aceite de oliva - 5 litros
- Aceite de girasol - 5 litros
- Vinagre balsámico - 2 litros
- Vinagre de manzana - 2 litros
- Mayonesa - 4 litros
- Ketchup - 4 litros
- Mostaza - 3 litros
- Pesto - 2 kilogram
- Salsa de tomate - 8 litros
- Caldo de verduras - 6 liter
- Bicarbonato de sodio - 500 gramos
- Papel de horno - 6 rollos
- Servilletas - 1000 unidades
- Envases de papel para snacks - 500 unidades
- Palillos de madera - 500 unidades
- Filtros de café - 300 unidades
- Filtros de té - 200 unidades
- Agitadores - 500 unidades
- Papel de cocina - 24 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 150 unidades
- Lavavajillas - 5 litros
- Limpiador multiusos - 5 litros
- Spray desinfectante - 3 botellas
- Jabón de manos - 6 liter
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Esponjas - 24 unidades
- Paños de microfibra - 30 unidades
- Guantes de goma - 12 pares
- Film transparente - 4 rollos
- Bolsas para congelar - 3 cajas
- Etiquetas - 500 unidades
- Marcadores - 12 unidades

Consejos

Confirma los puestos, carpas, mesas y sillas antes de cerrar la distribución: los expositores necesitan saber qué espacio y mobiliario tendrán como mínimo una semana antes del mercado.
Calcula la vajilla reutilizable según el aforo previsto y añade un margen del 10-15 % para cambios, roturas o reposición durante el servicio.
Pide los productos frescos con varios días de margen y comprueba los alimentos no perecederos al menos 48 horas antes, especialmente si hay preferencias dietéticas registradas.
Agrupa cables alargadores, regletas y alfombrillas para cables por zona de conexión. Haz una prueba eléctrica antes de abrir y no dejes cables sueltos en las rutas de visitantes.
Prepara etiquetas de precio, menús y carteles de ruta antes del montaje. Lleva copias de repuesto y material de fijación, porque los carteles suelen necesitar ajustes cuando se colocan los puestos.

Preguntas frecuentes

¿Qué vajilla necesito para un Mercado de la cosecha?: Prepara platos, cuencos, vasos, tazas, cubiertos, cucharones, bandejas y jarras reutilizables según el número de visitantes y servicios previstos. Como referencia, calcula un juego por servicio y añade un 10-15 % de reserva.
¿Cuándo debo pedir los productos frescos?: Confírmalos varios días antes y vuelve a comprobar cantidades y entregas el día anterior. Así puedes corregir faltantes sin depender de compras urgentes durante el montaje.
¿Cuántas neveras necesito para el mercado?: Depende del volumen y del número de expositores, pero cada puesto que venda productos refrigerados debe tener una nevera o nevera portátil asignada. Confirma la capacidad al menos 48 horas antes y reserva espacio adicional para bebidas y reposición.
¿Cuándo preparo los carteles y las etiquetas de precio?: Imprime menús, etiquetas y carteles de ruta antes del día del evento, preferiblemente 24-48 horas antes. Lleva copias adicionales para cambios de última hora y para sustituir materiales dañados.

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