Lista de compras para el Mercado de Año Nuevo

Para montar un Mercado de Año Nuevo necesitas mucho más que productos para vender. Esta lista reúne el mobiliario de los puestos, la vajilla, el equipo de cobro, el material eléctrico y la iluminación. También contempla lo que suele faltar el día del mercado: vasos reutilizables, termos, alargadores, alfombrillas para cables y linternas. Comprueba el inventario con varios días de margen y reserva lo que no tengas antes de hacer la compra final.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 18
Carpas de fiestacant. 6
Mesascant. 12
Sillas plegablescant. 24
Mantelescant. 12
Vallas de control de multitudescant. 12
Postes separadorescant. 10
Cinta de balizamientocant. 4

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 250
Tazas de cafécant. 80
Vasoscant. 100
Platoscant. 120
Cubiertoscant. 120
Bandejas de serviciocant. 12
Cucharonescant. 8
Pinzas de servircant. 8

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 2
Termoscant. 4
Neveras portátilescant. 6
Termoscant. 6
Datáfonoscant. 3
Cajas de cajacant. 4
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 10
Walkie-talkiescant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 10
Lámparas LEDcant. 20
Linternas a pilascant. 8
Baterías de repuestocant. 24

Decoración

Banderas de Año Nuevocant. 6
Guirnaldascant. 12
Globoscant. 100
Cinta para globoscant. 2
Decoración de mesacant. 12
Manteles para puestoscant. 18
Tableros de corchocant. 6
Carteles con número de standcant. 18

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Cuencos para mezclarcant. 6
Jarras medidorascant. 3
Pinzas de cocinacant. 6
Acumuladores de fríocant. 24
Cajas de almacenamientocant. 20

Limpieza

Papeleracant. 10
Sets de escobacant. 3
Limpiacristalescant. 2
Cuboscant. 4
Paños de limpiezacant. 24
Cubetas para lavarcant. 3
Escobillas de bañocant. 2

Catering

Carteles del menúcant. 6
Listas de precioscant. 18
Tarjetas de alérgenoscant. 30
Porta-servilletascant. 12
Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Chocolate caliente - 8 litros
- Azúcar - 3 kilos
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Nata montada - 12 botes
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Spa Blauw - 24 botellas
- Spa Rood - 12 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 96 botellas
- Vino caliente - 12 litros
- Vino caliente sin alcohol - 6 litros
- Baguettes - 12 unidades
- Mini pistolets - 80 unidades
- Pan integral - 6 barras
- Mantequilla - 2 kilos
- Queso joven - 3 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Queso crema - 1 kilo
- Hummus - 1,5 kilo
- Jamón cocido - 2 kilo
- Pechuga de pollo ahumada - 1,5 kilo
- Rúcula - 1 kilo
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates - 3 kilos
- Pimientos - 2 kilos
- Cebollas rojas - 1 kilo
- Uvas - 4 kilo
- Manzanas - 5 kilos
- Mandarinas - 5 kilo
- Plátanos - 3 kilos
- Pasas - 1 kilo
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Totopos de tortilla - 6 bolsas
- Snacks salados - 6 bolsas
- Frutos secos para aperitivo - 4 bolsas
- Aceitunas - 2 kilos
- Pepinillos - 2 tarros
- Stol de Navidad - 6 unidades
- Buñuelos de manzana - 120 unidades
- Buñuelos - 240 unidades
- Azúcar glas - 2 kilos
- Mini magdalenas - 120 unidades
- Galletas - 8 paquetes
- Brownies - 80 unidades
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Pesto - 3 tarros
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Canela - 1 bote
- Mezcla de especias - 2 tarros
- Limones - 2 kilos
- Cubitos de hielo - 10 bolsas
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de horno - 3 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Servilletas - 1.000 unidades
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Spray desinfectante - 3 botellas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante - 8 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Toallas de papel - 12 paquetes

Consejos

Calcula el mobiliario por puesto: prepara un puesto de mercado, una mesa y el número de sillas plegables que hayas asignado a cada vendedor. Añade carpas si los puestos estarán al aire libre.
Para el servicio de bebidas, separa vasos reutilizables, tazas de café y vasos antes del montaje. Prepara al menos un recipiente o bandeja de servicio por zona de catering para no depender de una sola.
Revisa el equipo eléctrico con tiempo: las máquinas de café, teteras, termos, cables alargadores y regletas deben estar disponibles antes del día del mercado. Cubre cada cable que atraviese una zona de paso con una alfombrilla.
No dejes la iluminación para el último momento. Coloca guirnaldas de luces y lámparas LED durante el montaje, y reserva linternas a pilas para comprobaciones, accesos y cortes de corriente.
Prepara el cobro antes de abrir: asigna un datáfono y una caja de caja a cada punto que cobre por separado, y comprueba que haya suficientes walkie-talkies para coordinar entradas, puestos y proveedores.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito comprar para un Mercado de Año Nuevo?: Necesitas 58 artículos organizados en mobiliario, vajilla, equipo, iluminación y material de señalización. Entre ellos están los puestos, carpas, mesas, sillas, vasos, platos, máquinas de café, datáfonos, cables y luces.
¿Cuándo debo preparar la lista de compras del mercado?: Haz el inventario al menos 7 días antes y reserva de inmediato los materiales que falten. Deja la compra de bebidas y otros productos perecederos para los últimos 1 o 2 días, según su conservación.
¿Cuántos vasos y platos necesito para el Mercado de Año Nuevo?: Calcula la cantidad según el número de asistentes y las rondas previstas de servicio, y añade un margen del 10 al 15 % para reposición. Separa vasos reutilizables, tazas de café, vasos, platos y cubiertos en cajas distintas.
¿Qué equipo eléctrico hace falta para los puestos?: Prepara máquinas de café, teteras, termos, cables alargadores, regletas y alfombrillas para cables. Comprueba la instalación como mínimo 24 horas antes y evita conectar varios equipos de alta potencia en una misma regleta.

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