Lista de compras para un concurso de repostería
Un concurso de repostería necesita más que ingredientes y moldes. Hay que preparar puestos de trabajo, material para el jurado, vajilla para las degustaciones y una zona de registro que funcione desde el primer minuto. Usa esta lista para comprobar las compras, separar los kits de participantes y dejar listos los productos frescos. Calcula las cantidades según el número de concursantes, miembros del jurado y asistentes, y revisa las necesidades dietéticas antes de comprar.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 14
- Sillascant. 70
- Mesas altascant. 4
- Mantelescant. 14
- Mesa del jurado
- Mesa de registro
Vajilla
- Platos de cenacant. 80
- Platos de postrecant. 100
- Tazas de cafécant. 80
- Vasoscant. 100
- Cucharillas de cafécant. 80
- Tenedorescant. 100
- Cuchilloscant. 80
- Cucharonescant. 12
Cocina
- Cuencos para mezclarcant. 24
- Jarras medidorascant. 12
- Cucharas medidorascant. 12
- Moldes para hornearcant. 24
- Bandejas de hornocant. 24
- Papel de hornocant. 8
- Raspadores de masacant. 24
- Rodillos para masacant. 12
- Coladorescant. 12
- Batidor de varillascant. 12
- Espátulascant. 24
- Pincelescant. 12
- Cuchilloscant. 12
- Tablas de cortarcant. 12
- Guantes de hornocant. 12
- Delantalescant. 50
- Redecillas para el pelocant. 60
- Cajas de almacenamientocant. 24
- Cuencos medidorescant. 24
- Rejillas de enfriamientocant. 12
- Cortadores de tartascant. 6
- Cortapizzascant. 4
- Mangas pastelerascant. 50
- Boquillascant. 24
- Pinzas de decoracióncant. 12
- Pinzas de cocinacant. 12
- Básculas digitalescant. 12
- Relojes temporizadorescant. 12
- Pinceles de reposteríacant. 12
Equipo
- Hornos de panaderíacant. 6
- Batidoras de manocant. 12
- Placas de cocinacant. 4
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 6
- Termómetros digitalescant. 8
- Temporizadores de cocinacant. 12
- Manta ignífugacant. 2
- Tapetes resistentes al calorcant. 8
- Canaletas para cablescant. 12
Catering
- Compras
- Harina de trigo - 12 kilogram
- Harina de trigo - 6 kilogram
- Azúcar blanco - 8 kilogramo
- Azúcar glas - 3 kilogram
- Azúcar moreno - 2 kilogramo
- Mantequilla - 8 kilogramos
- Margarina - 2 kilogramo
- Huevos - 12 cajas
- Leche entera - 10 litros
- Suero de mantequilla - 4 litros
- Nata montada - 6 litros
- Crème fraîche - 2 kilogram
- Queso crema - 3 kilogramos
- Mascarpone - 2 kilogramos
- Yogur - 2 kilogramos
- Levadura - 500 gramos
- Levadura en polvo - 12 sobres
- Bicarbonato de sodio - 4 sobres
- Azúcar avainillado - 20 sobres
- Extracto de vainilla - 4 botellas
- Cacao en polvo - 2 kilogramo
- Chocolate negro - 4 kilogramos
- Chocolate con leche - 2 kilogramos
- Chocolate blanco - 2 kilogram
- Pasas - 2 kilogramos
- Albaricoques secos - 1 kilogram
- Coco rallado - 1 kilogram
- Harina de almendra - 2 kilogram
- Nueces - 1 kilogram
- Almendras - 1 kilogram
- Avellanas - 1 kilogram
- Manzanas - 5 kilogramos
- Limones - 20 unidades
- Naranjas - 10 unidades
- Plátanos - 3 kilogramos
- Fresas - 3 kilogram
- Arándanos - 2 kilogramo
- Frambuesas - 2 kilogram
- Compota de manzana - 4 tarros
- Mermelada de albaricoque - 4 tarros
- Mermelada de fresa - 4 frascos
- Miel - 2 tarros
- Canela - 6 botes
- Especias para galletas - 4 tarros
- Nuez moscada - 2 frascos
- Sal - 2 kilogramo
- Aceite de oliva - 2 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Café - 4 paquetes
- Té - 4 docenas
- Sobres de azúcar - 300 unidades
- Leche para el café - 8 litros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Desengrasante - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 24 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Bolsas de congelación - 2 cajas
- Bandejas de servircant. 20
- Platos para tartascant. 12
- Dispensadores de bebidascant. 4
- Termoscant. 6
- Acumuladores de fríocant. 20
- Etiquetascant. 150
- Filtros de cafécant. 100
- Porta bolsitas de técant. 4
Decoración
- Banderas de la competicióncant. 2
- Globoscant. 80
- Guirnaldascant. 8
- Decoración de mesacant. 10
- Carteles de flechascant. 8
- Expositor de premios
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Contenedores para vidriocant. 2
- Cuboscant. 6
- Fregonascant. 4
- Escobacant. 2
- Recogedor y escobacant. 2
- Guantes de gomacant. 12
- Tendederoscant. 3
- Paños de cocinacant. 30
- Paños de cocinacant. 20
Consejos
- Prepara un kit por participante con cuencos, jarras y cucharas medidoras, moldes, bandejas, papel de horno y utensilios básicos. Haz la comprobación final al menos 24 horas antes para detectar material que falte.
- Calcula la vajilla para una degustación completa por persona y añade un 10 % de reserva. Para el jurado, prepara una mesa independiente con platos de postre, tenedores, cuchillos y cucharillas de café.
- Compra los productos frescos uno o dos días antes y porciónalos antes de la llegada de los participantes. Etiqueta cada porción y separa claramente los ingredientes relacionados con alergias o preferencias dietéticas.
- Reserva una mesa de registro y prepara allí la lista de participantes, los números de competición y la información de alérgenos. Ten al menos un bolígrafo por cada persona que atienda el registro y varias copias impresas de los documentos.
- Enfría las bebidas con tiempo suficiente para servirlas desde el inicio y calcula entre dos y tres bebidas por persona durante la primera hora. Añade vasos, tazas de café, cucharillas y una zona visible para recoger la vajilla usada.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué necesito comprar para un concurso de repostería?
- Necesitas utensilios de elaboración y horneado, ingredientes porcionados, vajilla para la degustación, material para el jurado, elementos de registro y premios. Prepara un kit completo por participante y añade un 10 % de material desechable o de servicio como reserva.
- ¿Cuánta vajilla necesito para un concurso de repostería?
- Calcula una unidad de cada pieza por persona y añade un 10 % adicional. Si habrá varias rondas de degustación, prepara al menos un plato de postre y un tenedor por muestra y confirma con el jurado cuántas muestras probará.
- ¿Cuándo debo hacer la compra para un concurso de repostería?
- Compra el material no perecedero entre 7 y 10 días antes y revisa los utensilios al menos 48 horas antes. Compra los productos frescos uno o dos días antes, porciónalos y mantenlos separados según las necesidades dietéticas.
- ¿Cómo preparo los kits de los participantes?
- Monta un kit por persona con los ingredientes medidos y los utensilios asignados, y etiquétalo con el número de competición. Déjalos preparados como mínimo 24 horas antes y conserva aparte cualquier ingrediente sujeto a restricciones o alérgenos.
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