Checklist para organizar un taller de mocktails
Un taller de mocktails necesita más preparación que una simple mesa con bebidas. Primero debes cerrar las inscripciones y las preferencias dietéticas; después, confirmar el menú, la reserva y los materiales. La compra y la preparación de fruta, hierbas, hielo y guarniciones conviene hacerlas en los días previos. El mismo día, monta los puestos, enfría las bebidas y deja listas las tarjetas de recetas antes de recibir a los participantes.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Confirmar la lista de participantes
Preparar el menú del taller
2 personas
Crear tarjetas de recetas
Confirmar la reserva
Comprobar los materiales
2 personas
Comprobar la lista de la compra
Hacer la compra
2 personas
Clasificar los ingredientes no perecederos
Comprobar los productos refrigerados
Lavar fruta y hierbas
2 personas
Preparar guarniciones
2 personas
Preparar los puestos de trabajo
3 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Colgar la decoración
2 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Preparar las tarjetas de recetas
Realizar el control de seguridad
Montar la mesa de recepción
Evento
Recepción de participantes
2 personas
Servir la bebida de bienvenida
2 personas
Dar la explicación del taller
Demostrar ingredientes
Guiar el primer mocktail
3 personas
Acompañar el segundo mocktail
3 personas
Acompañar el tercer mocktail
3 personas
Servir mocktails
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Reponer los aperitivos
Mantener limpios los puestos de trabajo
2 personas
Guiar la degustación libre
2 personas
Anunciar el cierre
Seguimiento
Guardar los sobrantes en frío
2 personas
Recoger la vajilla
3 personas
Clasificar residuos
2 personas
Lavar la vajilla
2 personas
Limpiar las encimeras
2 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Limpiar el espacio
2 personas
Secar y guardar los materiales
2 personas
Devolver el material alquilado
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de trabajocant. 6
- Sillas para participantescant. 24
- Mesa del bufécant. 2
- Papeleracant. 4
Vajilla
- Vasos altoscant. 30
- Vasos tumblercant. 30
- Vasos para aguacant. 30
- Tazas de cafécant. 24
- Bandejascant. 24
- Cucharillascant. 30
- Pajitascant. 30
- Pajitas reutilizablescant. 30
Cocina
- Coctelerascant. 12
- Jarras medidorascant. 12
- Cucharas de barcant. 12
- Exprimidores de cítricoscant. 6
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Peladorescant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Cucharas medidorascant. 12
- Jarrascant. 6
- Cucharas para heladocant. 6
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Batidoras de manocant. 3
- Teterascant. 2
- Neveras
Decoración
- Mantelescant. 8
- Carteles del menúcant. 6
- Jarroncitoscant. 6
- Portanombrescant. 24
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 4
Limpieza
- Palangana para lavarcant. 2
- Cepillos para fregarcant. 4
- Paños de microfibracant. 12
- Limpiacristales
- Escoba y recogedor
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista de participantes con varios días de antelación y pregunta por alergias o preferencias dietéticas antes de preparar el menú. Así puedes ajustar ingredientes y evitar cambios durante el taller.
- Haz la compra separando los productos no perecederos de los refrigerados. Lava la fruta y las hierbas y prepara las guarniciones el mismo día o como máximo la víspera, para que mantengan buen aspecto.
- Prepara un puesto de trabajo por participante o pareja, con tabla, cuchillo, medidores, exprimidor, coctelera y cuenco. Comprueba cada puesto antes de colocar las sillas y recibir al grupo.
- Enfría las bebidas con antelación y reserva vasos altos, vasos tumbler y vasos de agua para usos distintos. Calcula al menos un vaso de bienvenida por persona y deja agua disponible durante toda la sesión.
- Coloca las tarjetas de recetas junto a cada puesto y realiza el control de seguridad antes de empezar. La explicación inicial debe incluir el uso de cuchillos, batidoras y cualquier superficie mojada.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un taller de mocktails?
- Empieza entre 2 y 3 semanas antes para enviar invitaciones, gestionar inscripciones y confirmar la reserva. Cierra participantes y preferencias dietéticas al menos 5 días antes; deja la compra y el montaje final para los últimos 1 o 2 días.
- ¿Cuándo hay que preparar la fruta y las hierbas para un taller de mocktails?
- Lava la fruta y las hierbas el mismo día o la víspera, según el ingrediente. Prepara las guarniciones unas horas antes de empezar y guárdalas refrigeradas hasta el montaje.
- ¿Qué materiales necesita cada puesto de un taller de mocktails?
- Como base, cada puesto necesita una tabla de cortar, un cuchillo, una jarra medidora, cucharas medidoras, un exprimidor, un cuenco y una coctelera. Añade pelador, cuchara de bar o batidora de mano si aparecen en las recetas.
- ¿Cuántos vasos hacen falta para un taller de mocktails?
- Calcula al menos 2 vasos de degustación por participante si se preparan dos recetas, además de 1 vaso de agua por persona. Ten algunos vasos extra, aproximadamente un 10 %, para roturas, cambios de receta o derrames.
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