Checklist para organizar un mercado mediterráneo

Organizar un mercado mediterráneo requiere coordinar puestos, proveedores, permisos y horarios antes de pensar en la decoración. Esta checklist reúne el trabajo desde la primera reserva hasta la preparación de verduras, bebidas y cajas registradoras. Empieza con la fecha, la ubicación y la distribución; después confirma a los puestos y proveedores. Durante la última semana, cierra las inscripciones, asigna voluntarios y prepara el inventario por puesto para evitar retrasos el día del mercado.

Organiza este evento gratis con Lizzt

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

Confirmar fecha y ubicación
Comprobar permisos
Desarrollar la distribución del mercado
2 personas
Contactar a los puestos
2 personas
Confirmar proveedores
2 personas
Hacer reservas
Enviar invitaciones
2 personas
Publicar el mercado en línea
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Confirmar la distribución de los puestos
2 personas
Crear el programa y los horarios
2 personas
Preparar el plano
Acordar los horarios de entrega
Asignar voluntarios
2 personas
Imprimir el plan de trabajo
Imprimir señalización
Comprobar el inventario
2 personas
Hacer la compra
3 personas
Recoger productos frescos
2 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Distribuir el inventario por puesto
3 personas
Lavar y cortar las verduras
3 personas
Preparar aperitivos
4 personas
Preparar las cajas registradoras y el cambio
2 personas
Inspeccionar el recinto
2 personas
Montar las carpas
6 personas
Colocar los puestos y las mesas
6 personas
Colocar mesas y asientos
4 personas
Colgar la iluminación
3 personas
Comprobar los puntos de electricidad
2 personas
Colgar la decoración
3 personas
Colocar los carteles del menú
2 personas
Preparar la vajilla por puesto
4 personas
Montar los bufés
4 personas
Llenar las neveras portátiles
3 personas
Colocar puntos de recogida de basura
2 personas
Montar el guardarropa y el punto de información
2 personas
Recibir a los titulares de los puestos
3 personas
Hacer la última ronda de seguridad
2 personas

Evento

Recibir a los visitantes
4 personas
Atender el punto de información
2 personas
Atender los puestos
8 personas
Servir aperitivos
4 personas
Servir las bebidas
3 personas
Encargarse del café y el té
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Reponer los bufés
3 personas
Retirar la vajilla de las mesas
3 personas
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
Comprobar los baños
Comprobar el stock y la refrigeración
2 personas
Encender la iluminación nocturna
2 personas
Gestionar los últimos pedidos
4 personas
Acompañar a los visitantes a la salida
3 personas

Seguimiento

Cerrar las cajas
2 personas
Empaquetar alimentos de forma segura
3 personas
Vaciar los puestos
5 personas
Recoger la vajilla
4 personas
Clasificar y retirar residuos
3 personas
Recoger mesas y sillas
5 personas
Desmontar las carpas y la decoración
6 personas
Lavar la vajilla
4 personas
Limpiar el recinto
4 personas
Limpiar el equipo
3 personas
Recoger la iluminación
2 personas
Contar el stock restante
2 personas
Devolver el material prestado
2 personas
Recoger objetos perdidos
Entregar la ubicación
2 personas

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 6
Puestos de mercadocant. 10
Mesascant. 16
Sillas plegablescant. 40
Taburetes de barcant. 12
Manteles individualescant. 20
Tablones del puestocant. 20

Equipo

Neveras portátilescant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Bandejas para mantener calientecant. 6
Placas de induccióncant. 4
Parrillas de contactocant. 2
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Datáfonoscant. 4
Cajas registradorascant. 4
Termoscant. 4

Vajilla

Platos reutilizablescant. 120
Cuencos reutilizablescant. 80
Vasos reutilizablescant. 160
Tazas de cafécant. 60
Cuchilloscant. 120
Tenedorescant. 120
Cucharascant. 120
Cucharones de servircant. 20
Cuencoscant. 30

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chefcant. 8
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 4
Bandejas de servircant. 20
Fuentes para hornocant. 8
Botellas dosificadorascant. 12
Bandejas de aluminiocant. 40

Decoración

Banderines mediterráneoscant. 8
Ramas de olivo decorativascant. 20
Macetas de terracotacant. 12
Pizarrascant. 12
Manteles runnerscant. 16
Atriles para menúcant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Faroles LEDcant. 12

Limpieza

Papeleracant. 8
Soportes para bolsas de basuracant. 8
Fregaderoscant. 4
Esponjascant. 12
Cuboscant. 6
Sets de escobacant. 4
Fregonascant. 3

Otros

Listas de precioscant. 20
Carteles de señalizacióncant. 12
Abrazaderascant. 40
Bridascant. 200
Cajas de efectivocant. 4
Bloc de notascant. 8
Bolígrafoscant. 24

Catering

Compras

Consejos

Cierra la distribución de los puestos al menos 7 días antes. Así puedes preparar el plano, imprimir la señalización y detectar si algún puesto necesita una mesa, una silla o más espacio.
Confirma los horarios de entrega 3 o 4 días antes y compártelos con todos los proveedores. Sin esta coordinación, los productos frescos pueden llegar cuando todavía se están montando las carpas.
Recoge las preferencias dietéticas durante las inscripciones y pásalas a los puestos antes de preparar los aperitivos. Hazlo como mínimo 5 días antes para que puedan adaptar ingredientes y señalización.
Asigna voluntarios a tareas concretas y entrega el plan de trabajo impreso al menos 1 día antes. Incluye quién recibe mercancía, quién distribuye el inventario y quién ayuda con los cobros.
Enfría las bebidas y separa el material por puesto el día anterior. Comprueba entonces datáfonos, cajas registradoras, cambio, cables alargadores y regletas; resolver una falta el mismo día suele retrasar todo el servicio.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado mediterráneo?: Empieza entre 4 y 6 semanas antes para confirmar fecha, ubicación, permisos, puestos y proveedores. Reserva la última semana para cerrar inscripciones, horarios, plano, voluntarios e inventario.
¿Cuándo debo confirmar los puestos del mercado?: Confirma los puestos y su distribución al menos 7 días antes. Pide también sus necesidades de mesas, sillas, electricidad y equipos para ajustar el plano antes de imprimirlo.
¿Cuándo se prepara la comida para un mercado mediterráneo?: Lava y corta las verduras y prepara los aperitivos el mismo día, siguiendo los horarios de servicio. Recoge los productos frescos lo más cerca posible del comienzo y deja bebidas, vajilla y utensilios listos el día anterior.
¿Cuándo hay que preparar las cajas registradoras y el cambio?: Comprueba las cajas registradoras, los datáfonos y el cambio como mínimo 1 día antes. Haz una segunda revisión al abrir el mercado y asigna a una persona responsable de los cobros.

Empieza este plan en Lizzt

Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.