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Checkliste für deinen Pulled-Pork-Wettbewerb

Ein Pulled-Pork-Wettbewerb braucht mehr als Grills und Fleisch: Anmeldungen, Jury, Strom, Kühlung und eine klare Ausgabe müssen zusammenpassen. Plane den Ablauf rückwärts vom Wettbewerbstag und lege Regeln, Portionen und Zuständigkeiten früh fest. Besonders oft werden Kühlmöglichkeiten, Verlängerungskabel und die Jurybewertung zu spät organisiert. Diese Checkliste führt dich von der Reservierung des Wettkampforts bis zur Sicherheitskontrolle vor dem Start.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Wettkampfort reservieren

  • Spielregeln festlegen

    2 Personen

  • Einladungen verschicken

    2 Personen

  • Teilnehmer anmelden

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Jurymitglieder einladen

  • Preise bestellen

  • Probierportionen planen

    2 Personen

  • Stromversorgung überprüfen

    2 Personen

  • Wettervorhersage prüfen

  • Einkaufen gehen

    3 Personen

  • Fleisch gekühlt lagern

    2 Personen

  • Gemüse und Saucen vorbereiten

    3 Personen

  • Wettkampfformulare drucken

  • Teilnehmerliste ausdrucken

  • Kühlboxen füllen

    2 Personen

  • Partyzelte aufbauen

    4 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    4 Personen

  • Grillzonen absperren

    2 Personen

  • Wettkampfmaterialien bereitstellen

    3 Personen

  • Getränke kalt stellen

    2 Personen

  • Jurytisch einrichten

    2 Personen

  • Speisebuffet einrichten

    3 Personen

  • Sicherheitskontrolle durchführen

    2 Personen

Event

  • Teilnehmende empfangen

    3 Personen

  • Teams registrieren

    2 Personen

  • Wettkampfregeln erläutern

  • Grills anzünden

    10 Personen

  • Fleisch kontrollieren und wiegen

    2 Personen

  • Temperaturen erfassen

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Beilagen auffüllen

    2 Personen

  • Probierportionen ausgeben

    3 Personen

  • Juryformulare einsammeln

  • Punkte zusammenzählen

    2 Personen

  • Gewinner bekanntgeben

Nachbereitung

  • Reste sicher verpacken

    3 Personen

  • Abfall trennen und entsorgen

    3 Personen

  • Geschirr und Material spülen

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    4 Personen

  • Grills abkühlen lassen

    2 Personen

  • Location reinigen

    4 Personen

  • Material trocknen und verstauen

    3 Personen

  • Geliehene Sachen zurückgeben

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • PartyzelteAnz. 3
  • KlappischeAnz. 10
  • KlappstühleAnz. 70
  • Jurytisch
  • AbfallbehälterAnz. 6

Ausstattung

  • Grills oder SmokerAnz. 10
  • GasbrennerAnz. 2
  • Digitale FleischthermometerAnz. 12
  • KühlboxenAnz. 6
  • VerlängerungskabelAnz. 4
  • VerlängerungskabelAnz. 4
  • Handwaschstation

Küche

  • SchneidebretterAnz. 8
  • KüchenmesserAnz. 8
  • Große RührschüsselnAnz. 8
  • ServierzangenAnz. 8
  • AluminiumschalenAnz. 20
  • MessbecherAnz. 4

Geschirr

  • Mehrweg-TellerAnz. 80
  • Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 40
  • Wiederverwendbare BecherAnz. 100
  • BestecksetsAnz. 80
  • KaffeetassenAnz. 40
  • ServierplattenAnz. 12

Dekoration

  • WettkampftafelnAnz. 10
  • NamensschilderAnz. 80
  • TischdeckenAnz. 10

Beleuchtung

  • LED-LichterkettenAnz. 6
  • BaustrahlerAnz. 4

Reinigung

  • SpülwanneAnz. 3
  • Schwämme und BürstenAnz. 8

Catering

  • Preise und TrophäenAnz. 3
  • Einkäufe

Tipps

  • Lege die Spielregeln und Bewertungskriterien spätestens drei bis vier Wochen vorher fest. So wissen Teilnehmende, welche Fleischmenge, Garzeit und Abgabeform erwartet werden.
  • Plane pro angemeldeter Person mehrere Probierportionen und halte zusätzlich Reserve bereit. Kleine Aluminiumschalen, Servierzangen und Servierplatten fehlen häufig erst beim Aufbau.
  • Prüfe die Stromversorgung mindestens eine Woche vorher. Grills, Gasbrenner, Kühlboxen, Baustrahler und Verlängerungskabel dürfen nicht an einer ungeklärten oder überlasteten Stromquelle hängen.
  • Lagere das Fleisch bis zur Verarbeitung durchgehend gekühlt und fülle die Kühlboxen erst kurz vor dem Aufbau. Kontrolliere die Temperatur mit digitalen Fleischthermometern, statt dich auf die Außentemperatur zu verlassen.
  • Richte Jurytisch, Wettkampftafeln und Formulare vor dem Eintreffen der Teams ein. Eine feste Abgabezeit und nummerierte Bewertungsunterlagen verhindern Nachfragen während der Verkostung.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man einen Pulled-Pork-Wettbewerb organisieren?
Beginne mindestens sechs bis acht Wochen vorher mit der Reservierung des Wettkampforts und den Einladungen. Regeln, Jury und Preise sollten spätestens drei Wochen vor dem Termin feststehen.
Wie viel Pulled Pork braucht man pro Person bei einem Wettbewerb?
Rechne für die Verkostung zunächst mit etwa 150 bis 200 Gramm fertigem Pulled Pork pro Person. Plane zusätzlich Reserve ein, weil mehrere Teams kleine Portionen abgeben und Nachschlag gewünscht sein kann.
Was muss am Tag vor dem Pulled-Pork-Wettbewerb erledigt sein?
Am Vortag sollten Fleisch, Gemüse und Saucen vorbereitet, die Teilnehmerliste und Wettkampfformulare gedruckt sowie Getränke und Kühlboxen organisiert sein. Prüfe außerdem Wettervorhersage, Stromversorgung und die Vollständigkeit der Sicherheitsausstattung.
Wie viele Jurymitglieder braucht ein Pulled-Pork-Wettbewerb?
Plane mindestens drei Jurymitglieder ein, damit einzelne Geschmackspräferenzen weniger Gewicht haben. Bei mehr als zehn Teams sind fünf Personen sinnvoll, damit die Verkostung zügig bleibt und niemand zu viele Portionen auf einmal bewerten muss.

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