Was du für eine Pastaworkshop brauchst

Für eine Pastaworkshop brauchst du mehr als Mehl und Eier: Jede Station benötigt eigene Schüsseln, Bretter und Werkzeuge, außerdem müssen Soßen, Füllungen und Getränke vorbereitet werden. Plane die Zutaten nach der Teilnehmerzahl und kaufe frische Produkte erst kurz vor dem Termin. Denke auch an tiefe Teller, Kaffeetassen, Kühlmöglichkeiten und getrennte Hinweise für Allergene. Mit der folgenden Liste kannst du Einkauf und Aufbau frühzeitig abgleichen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
StühleAnz. 28
Buffet-TischAnz. 2
AbfallbehälterAnz. 3

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 30
Tiefe TellerAnz. 30
DesserttellerAnz. 30
TrinkgläserAnz. 36
KaffeetassenAnz. 30
GabelnAnz. 36
MesserAnz. 36
EsslöffelAnz. 30
TeelöffelAnz. 30

Küche

RührschüsselnAnz. 12
MessbecherAnz. 6
KüchenwaagenAnz. 6
TeigschaberAnz. 12
NudelholzAnz. 12
SchneidebretterAnz. 8
KochschürzenAnz. 12
KüchenmesserAnz. 8
KellenAnz. 8
SiebAnz. 6
PfannenAnz. 6
KochzangenAnz. 6
Ravioli-AusstecherAnz. 12

Ausstattung

NudelmaschinenAnz. 6
InduktionskochplattenAnz. 6
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
NamensschildhalterAnz. 28
AllergenkartenAnz. 12

Reinigung

SpülbeckenAnz. 3
SchwämmeAnz. 8
PutzlappenAnz. 12
Bodenabzieher
Besen und Kehrblech

Catering

Einkäufe
- Weizenmehl Typ 00 - 6 kilogram
- Hartweizengrieß - 2 Kilogramm
- Eier - 60 Stück
- Olivenöl - 2 Liter
- Speisesalz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Knoblauch - 6 Knollen
- Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Passata - 6 Flaschen
- Tomatenmark - 6 Tuben
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Getrockneter Oregano - 2 Dosen
- Rote Chiliflocken - 1 Glas
- Parmesan - 2 Kilogramm
- Ricotta - 2 Kilogramm
- Frischer Spinat - 2 Kilogramm
- Zitronen - 8 Stück
- Muskatnuss - 1 Glas
- Butter - 1 Kilogramm
- Kochsahne - 4 Liter
- Champignons - 2 Kilogramm
- Zucchini - 8 Stück
- Paprika - 8 Stück
- Pinienkerne - 500 Gramm
- Pesto - 4 Gläser
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Rucola - 8 Beutel
- Gemischter Salat - 8 Beutel
- Ciabatta - 8 Brote
- Kräuterbutter - 4 Becher
- Oliven - 4 Gläser
- Getrocknete Tomaten - 4 Gläser
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Zitronenlimonade - 6 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Kekse - 4 Packungen
- Einwegservietten - 5 Packungen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 3 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektions-Handgel - 3 Flaschen
- Einweghandschuhe - 3 kartons
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Gefrierbeutel - 2 Kartons

Tipps

Rechne die Zutaten pro Teilnehmer und Station aus und plane bei Mehl, Eiern und Füllungen etwa 10 Prozent Reserve ein. So musst du während der Workshop nicht nachkaufen.
Kaufe frische Zutaten wie Kräuter, Gemüse, Milchprodukte und Raviolifüllungen höchstens 24 Stunden vorher. Lagere alles, was gekühlt werden muss, direkt in Kühlboxen oder im Kühlschrank.
Plane mindestens eine Rührschüssel, ein Schneidebrett und ein Küchenmesser pro Arbeitsstation ein. Bei mehreren Gruppen werden einzelne Werkzeuge sonst zum Engpass.
Stelle pro Person einen tiefen Teller, eine Gabel, ein Messer und ein Trinkglas bereit. Für Dessert, Kaffee und Tee brauchst du zusätzlich Dessertteller, Kaffeetassen und Teelöffel.
Drucke Allergenkarten vor dem Einkauf und beschrifte Zutaten mit besonderen Ernährungsanforderungen. Kaufe außerdem mindestens einen zusätzlichen Abfallbehälter für Verpackungen und Küchenreste ein.

Häufige Fragen

Wie viel Pasta brauche ich pro Person für eine Pastaworkshop?: Für ein Hauptgericht kannst du etwa 100 bis 125 Gramm trockene Pasta pro erwachsener Person einplanen. Bei einer Workshop mit mehreren Pastaformen oder zusätzlichen Gängen reichen meist 80 bis 100 Gramm pro Person.
Wie viele Arbeitsstationen brauche ich für eine Pastaworkshop?: Plane eine Station für jeweils 4 bis 6 Teilnehmer ein. Für 12 Personen sind damit zwei bis drei Stationen sinnvoll, damit Nudelmaschinen, Nudelholz und Schneidebretter nicht ständig geteilt werden müssen.
Wann sollte ich die Zutaten für die Pastaworkshop einkaufen?: Trockene Zutaten kannst du 3 bis 5 Tage vorher besorgen. Frische Kräuter, Gemüse, Eier, Käse und Zutaten für Raviolifüllungen kaufst du am besten innerhalb von 24 Stunden vor dem Termin.
Wie viel Geschirr brauche ich für eine Pastaworkshop?: Rechne pro Teilnehmer mit einem tiefen Teller, einer Gabel, einem Messer und einem Trinkglas. Ergänze je Person einen Dessertteller sowie bei Kaffee oder Tee eine Tasse und einen Teelöffel; halte zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve bereit.

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