Offene Feuerbarbecue organisieren: die vollständige Checkliste

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Verschicke die Einladungen früh und frage neben der Zusage auch nach Ernährungswünschen. Lege Menü und Mengen erst fest, wenn du die Rückmeldungen ausgewertet hast.
• Prüfe die Wettervorhersage spätestens 24 Stunden vorher und entscheide dann über Partyzelt, zusätzliche Beleuchtung und den Aufbau der Sitzplätze. Ein Zelt schützt vor Regen, ersetzt aber keinen sicheren Abstand zur Feuerstelle.
• Kaufe Holz und Kohle nicht erst am Veranstaltungstag. Kontrolliere mindestens einen Tag vorher, ob Brennmaterial, Grillzubehör, Geschirr, Kühlung und Sicherheitsausrüstung vollständig und sauber sind.
• Richte die Feuerstelle vor dem Eintreffen der Gäste ein und sperre den Grillplatz sichtbar ab. Lege Grillzangen, Grillbürsten, Fleischthermometer und die Sicherheitsausrüstung direkt daneben bereit.
• Stelle Getränke frühzeitig kalt und beginne mit dem Marinieren so, dass Fleisch und Gemüse vor dem Grillen ausreichend Zeit haben. Plane für das erste Veranstaltungsstunde zwei bis drei Getränke pro Person ein und halte zusätzlich Wasser bereit.

Häufige Fragen

Wie viel Holz und Kohle brauche ich für ein offenes Feuerbarbecue?

Plane die Menge nach Gästezahl, Grilldauer und Größe der Feuerstelle und kaufe das Brennmaterial mindestens einen Tag vorher. Halte eine Reserve für etwa 20 bis 30 Prozent der geplanten Grillzeit zurück, damit das Feuer nicht während des Essens ausgeht.

Wann sollte ich die Wettervorhersage für das Feuerbarbecue prüfen?

Prüfe sie erstmals zwei Tage vorher und erneut spätestens 24 Stunden vor Beginn. Entscheide dann über Partyzelt, Sitzordnung und Beleuchtung; bei starkem Wind sollte die offene Feuerstelle nicht aufgebaut werden.

Wie früh muss die Feuerstelle vor dem Grillen vorbereitet werden?

Baue die Feuerstelle und die Absperrung mindestens 60 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste auf. So kannst du das Feuer rechtzeitig anzünden und den Grill auf Temperatur bringen, ohne dass Gäste neben einer noch ungesicherten Feuerstelle stehen.

Wie viele Getränke brauche ich für ein offenes Feuerbarbecue?

Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Getränke sollten spätestens 60 bis 90 Minuten vor Beginn kalt gestellt werden, damit die Kühlboxen und Kühlelemente ihre Temperatur erreichen.

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