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Neujahrsbrunch organisieren: die vollständige Checkliste

Ein Neujahrsbrunch wirkt entspannt, braucht aber Vorbereitung in der richtigen Reihenfolge. Kläre zuerst Gästezahl, Ernährungswünsche, Raum und Sitzplätze, bevor du Mengen und Einkäufe festlegst. Haltbare Lebensmittel und Getränke kannst du früh besorgen; Brot, Obst, Salate und warme Speisen gehören näher an den Termin. Am Veranstaltungstag helfen getrennte Stationen für Buffet, Kaffee und Getränke, damit sich die Gäste nicht an einer Stelle drängen.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Endgültige Gästeliste erstellen

  • Menü und Mengen festlegen

    2 Personen

  • Location reservieren

  • Tische und Stühle reservieren

  • Einkaufsliste prüfen

    2 Personen

  • Haltbare Lebensmittel einkaufen

    2 Personen

  • Frische Einkäufe erledigen

    2 Personen

  • Getränke kühlen

    2 Personen

  • Geschirr prüfen

  • Dekoration sortieren

  • Brot und Gebäck vorbereiten

    2 Personen

  • Obst waschen und schneiden

    2 Personen

  • Salate vorbereiten

    2 Personen

  • Eier kochen

  • Warme Gerichte vorbereiten

    3 Personen

  • Kaffee- und Teestation einrichten

  • Tische aufstellen

    3 Personen

  • Stühle aufstellen

    2 Personen

  • Tischwäsche auslegen

    2 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    2 Personen

  • Buffet aufbauen

    3 Personen

  • Dekoration aufhängen

    2 Personen

  • Musik und Beleuchtung testen

  • Allergenetiketten anbringen

Event

  • Gäste empfangen

    2 Personen

  • Willkommensgetränke servieren

    2 Personen

  • Brunchbuffet eröffnen

    2 Personen

  • Warme Speisen nachfüllen

    2 Personen

  • Kalte Speisen nachfüllen

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Kaffee und Tee servieren

  • Gebäck und Obst servieren

  • Tische zwischendurch abräumen

    2 Personen

  • Reste sicher kühlen

    2 Personen

  • Sich von Gästen verabschieden

    2 Personen

Nachbereitung

  • Abfall sammeln

    2 Personen

  • Buffet abbauen

    3 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Küche reinigen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    3 Personen

  • Location reinigen

    3 Personen

  • Dekoration entfernen

    2 Personen

  • Kühlboxen leeren

  • Materialien prüfen

    2 Personen

  • Geliehene Sachen zurückgeben

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 5
  • StühleAnz. 32
  • BuffetischeAnz. 2
  • KleiderständerAnz. 2

Geschirr

  • Dinner-TellerAnz. 36
  • KuchenplattenAnz. 36
  • KaffeetassenAnz. 36
  • WassergläserAnz. 36
  • WeingläserAnz. 36
  • BestecksetsAnz. 36
  • ServierschalenAnz. 10
  • ServierschalenAnz. 8
  • ServierzangenAnz. 8
  • KaffeelöffelAnz. 36

Küche

  • SchneidebretterAnz. 4
  • KüchenmesserAnz. 3
  • RührschüsselnAnz. 5
  • MessbecherAnz. 2
  • AluminiumfolieAnz. 2
  • FrischhaltefolieAnz. 2
  • KüchenpinzettenAnz. 2

Ausstattung

  • KaffeemaschinenAnz. 2
  • WasserkocherAnz. 2
  • WarmhalteschalenAnz. 4
  • KühlboxenAnz. 3
  • Bluetooth-Lautsprecher
  • VerlängerungskabelAnz. 3

Dekoration

  • TischdeckenAnz. 5
  • ServiettenhalterAnz. 5
  • NeujahrsballonsAnz. 30
  • GirlandenAnz. 4
  • VasenAnz. 5
  • TischdekorationenAnz. 5
  • TischkartenAnz. 32

Beleuchtung

  • LED-LichterkettenAnz. 3
  • LED-KerzenAnz. 12

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 3
  • Staubsauger
  • Wischset
  • ReinigungshandschuheAnz. 3

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Verschicke die Einladungen frühzeitig und setze eine Rückmeldefrist von etwa 7 bis 10 Tagen. So kannst du die endgültige Gästeliste und Ernährungswünsche noch vor dem Einkauf berücksichtigen.
  • Plane Geschirr, Besteck und Gläser nicht nur nach der Gästezahl. Rechne bei einem mehrstündigen Brunch mit mindestens 1,5 Tellern und 2 Gläsern pro Person, wenn du nicht zwischendurch spülen möchtest.
  • Erledige haltbare Einkäufe mehrere Tage vorher und besorge frisches Brot, Obst und Salatzutaten möglichst am Vortag. Eier kannst du ebenfalls am Vortag kochen und gekühlt aufbewahren.
  • Baue Buffet, Kaffee- und Teestation sowie Getränke getrennt voneinander auf. Stelle warme Speisen erst kurz vor Beginn in Warmhalteschalen und kühle Getränke rechtzeitig, idealerweise mindestens 3 Stunden vorher.
  • Plane den Aufbau rückwärts: Tische, Stühle und Tischwäsche zuerst, danach Geschirr und Besteck, anschließend Buffet und Dekoration. Reserviere Mobiliar und die Location spätestens 2 bis 3 Wochen vorher, wenn der Termin in eine gefragte Zeit fällt.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man zu einem Neujahrsbrunch einladen?
Verschicke die Einladungen etwa 3 bis 4 Wochen vorher. Bitte um Rückmeldung 7 bis 10 Tage vor dem Brunch, damit Menü, Mengen und Sitzplätze feststehen.
Wie viel Essen braucht man für einen Neujahrsbrunch?
Plane pro Person mehrere kleine Portionen aus Brot und Gebäck, Obst, Salaten, Eiern und warmen Gerichten statt einer einzelnen großen Mahlzeit. Für Getränke kannst du im ersten Brunch-Stunden etwa 2 bis 3 alkoholfreie Getränke pro Person einrechnen und zusätzlich Kaffee oder Tee anbieten.
Was kann man für einen Neujahrsbrunch am Vortag vorbereiten?
Am Vortag eignen sich gekochte Eier, Salate, gewaschenes und geschnittenes Obst sowie vorbereitete warme Gerichte. Brot und Gebäck solltest du möglichst frisch am selben Tag bereitstellen; Getränke können bereits am Vorabend gekühlt werden.
Wann sollte man das Buffet für den Neujahrsbrunch aufbauen?
Beginne etwa 60 bis 90 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste mit Tischen, Stühlen, Tischwäsche und Geschirr. Das Buffet selbst stellst du 20 bis 30 Minuten vorher auf, damit warme Speisen nicht auskühlen und frische Zutaten appetitlich bleiben.

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