Einkaufsliste für deine Kochworkshop

Für eine Kochworkshop brauchst du mehr als nur die Zutaten aus den Rezepten. Plane Geschirr, Arbeitsgeräte und Ausstattung pro Station ein, damit nicht mehrere Gruppen auf dasselbe Messer oder dieselbe Pfanne warten. Diese Übersicht hilft dir, haltbare und frische Lebensmittel getrennt zu organisieren und die Mengen passend zur Teilnehmerzahl zu kalkulieren. Besonders Kühlprodukte, Getränke und fehlende Geräte werden häufig erst am Veranstaltungstag bemerkt.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
StühleAnz. 16
Buffet-Tisch

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 16
DesserttellerAnz. 16
SuppenschalenAnz. 16
WassergläserAnz. 20
WeingläserAnz. 16
KaffeetassenAnz. 16
BestecksetsAnz. 16
ServierlöffelAnz. 8

Küche

KochmesserAnz. 12
SchneidebretterAnz. 12
RührschüsselnAnz. 12
MessbecherAnz. 6
MesslöffelAnz. 6
SiebAnz. 6
PfannenAnz. 6
KochtöpfeAnz. 6
AuflaufformenAnz. 6
HolzlöffelAnz. 12
SpatelAnz. 6
KellenAnz. 6
ZangenAnz. 6
SchälerAnz. 6
ReibeAnz. 6
DosenöffnerAnz. 3

Ausstattung

KochplattenAnz. 6
StabmixerAnz. 3
KüchenwaagenAnz. 6
KühlboxenAnz. 3

Reinigung

SpülwanneAnz. 2
ReinigungsschwämmeAnz. 6
HandseifenspenderAnz. 3
HandtücherAnz. 12

Catering

Einkäufe
- Ciabatta - 6 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Rote Zwiebeln - 4 Stück
- Parmesan - 500 gram
- Mozzarella - 750 gram
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 500 Milliliter
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Getrockneter Oregano - 1 Glas
- Getrocknete Chiliflocken - 1 Glas
- Spaghetti - 2 Kilogramm
- Penne - 2 Kilogramm
- Tagliatelle - 1 Kilogramm
- Passata - 6 Flaschen
- Tomatenmark - 4 Dosen
- Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Winterkarotten - 1 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Stangen
- Zucchini - 6 Stück
- Paprika - 8 Stück
- Champignons - 1,5 kilogram
- Spinat - 1 Kilogramm
- Kichererbsen - 6 Dosen
- Gemüsebouillon - 2 Packungen
- Kochsahne - 1,5 liter
- Ricotta - 1 Kilogramm
- Eier - 30 Stück
- Mascarpone - 1,5 kilogram
- Löffelbiskuits - 6 Packungen
- Espresso - 500 gram
- Kakaopulver - 250 gram
- Kristallzucker - 2 Kilogramm
- Vanillezucker - 4 Tüten
- Zitronen - 8 Stück
- Apfelsaft - 6 Liter
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Cola - 4 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 1 Karton
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Servietten - 3 Packungen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Toilettenpapier - 2 Packungen

Tipps

Plane pro Arbeitsstation mindestens ein Kochmesser, ein Schneidebrett, eine Rührschüssel und die benötigten Messutensilien ein. Bei 4 Stationen brauchst du diese Grundausstattung also möglichst 4-fach.
Kaufe haltbare Lebensmittel spätestens 3 bis 5 Tage vor der Kochworkshop und erledige frische Einkäufe erst 1 Tag vorher. So bleiben Gemüse, Kräuter und Kühlprodukte verwendbar.
Rechne bei Getränken für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und stelle Wasser zusätzlich bereit. Getränke werden oft eingeplant, aber nicht rechtzeitig gekühlt.
Prüfe die Rezepte gegen deine Küchenausstattung, bevor du einkaufst. Für pürierte Speisen brauchst du beispielsweise einen Stabmixer; für genaue Mengen sind Küchenwaagen, Messbecher und Messlöffel nötig.
Plane Geschirr nicht nur für das Essen ein: Pro Person brauchst du mindestens einen Dinner-Teller, ein Besteckset und ein Wasserglas; für Dessert, Suppe oder Kaffee kommen jeweils zusätzliche Teile dazu.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für eine Kochworkshop?: Plane pro Teilnehmer mindestens einen Dinner-Teller, ein Besteckset und ein Wasserglas ein. Wenn Suppe, Dessert oder Kaffee vorgesehen sind, brauchst du zusätzlich je einen Suppenteller, Dessertteller oder eine Kaffeetasse pro Person.
Wann sollte ich für eine Kochworkshop einkaufen?: Haltbare Lebensmittel kannst du 3 bis 5 Tage vorher besorgen. Frische Zutaten und Kühlprodukte kaufst du am besten 1 Tag vorher; Getränke sollten spätestens am Veranstaltungstag mehrere Stunden vor Beginn kalt stehen.
Wie viele Küchengeräte brauche ich pro Arbeitsstation?: Jede Station sollte mindestens ein Kochmesser, ein Schneidebrett, eine Rührschüssel und passende Messutensilien haben. Pfannen, Kochtöpfe und Auflaufformen teilst du nur dann zwischen Stationen, wenn die Rezepte zeitlich nicht gleichzeitig darauf angewiesen sind.
Wie viele Getränke brauche ich für die Kochworkshop?: Kalkuliere für die erste Stunde 2 bis 3 Getränke pro Person und zusätzlich Wasser. Bei 12 Teilnehmern entspricht das 24 bis 36 Getränken für den Auftakt, abhängig von Dauer und Getränkewahl.

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