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Kochvorführung organisieren: die praktische Checkliste

Bei einer Kochvorführung müssen Anmeldung, Zutaten, Technik und Ablauf ineinandergreifen. Plane zuerst die Teilnehmerzahl und Ernährungswünsche, damit Rezepte, Mengen und Arbeitsplätze passen. Am Vortag bereitest du haltbare Komponenten vor und prüfst Geräte wie Induktionsplatten, Öfen und Stabmixer. Am Veranstaltungstag bleiben dann vor allem Kühlung, Aufbau, Empfang und die rechtzeitige Vorbereitung jedes Gangs.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Teilnehmerliste erstellen

  • Rezepte und Arbeitsblätter drucken

  • Zutaten überprüfen

    2 Personen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Frische Produkte kühlen

  • Gemüse waschen und schneiden

    2 Personen

  • Soßen und Dressings vorbereiten

    2 Personen

  • Dessert vorbereiten

    2 Personen

  • Arbeitsstationen einrichten

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    3 Personen

  • Demoküche aufbauen

    2 Personen

  • Geräte testen

    2 Personen

  • Zutaten bereitstellen

    2 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    2 Personen

  • Getränke kalt stellen

  • Registrierungstisch einrichten

  • Empfangstisch vorbereiten

    2 Personen

Event

  • Besucher empfangen

    2 Personen

  • Programm vorstellen

  • Ersten Gang präsentieren

    2 Personen

  • Ersten Gang servieren

    3 Personen

  • Arbeitsstationen zwischendurch reinigen

    2 Personen

  • Zweiten Gang demonstrieren

    2 Personen

  • Zweiten Gang servieren

    3 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Fragen und Verkostungen betreuen

    2 Personen

  • Dessert demonstrieren

    2 Personen

  • Dessert servieren

    3 Personen

  • Dankeschön und Rezepte verteilen

  • Besucher verabschieden

    2 Personen

Nachbereitung

  • Essensreste sicher verpacken

    2 Personen

  • Abfall sammeln

    2 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Küche reinigen

    2 Personen

  • Möbel wieder aufstellen

    3 Personen

  • Geräte reinigen und verstauen

    2 Personen

  • Geliehene Materialien zurückgeben

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 8
  • StühleAnz. 60
  • BuffetischeAnz. 3
  • HockerAnz. 4
  • AbfallbehälterAnz. 4

Ausstattung

  • InduktionskochplattenAnz. 2
  • Öfen
  • Kühlschränke
  • WasserkocherAnz. 2
  • StabmixerAnz. 2
  • SchneidebretterAnz. 8
  • KüchenwaagenAnz. 2

Küche

  • KochtöpfeAnz. 4
  • PfannenAnz. 2
  • RührschüsselnAnz. 8
  • MessbecherAnz. 4
  • MesslöffelAnz. 3
  • KochmesserAnz. 6
  • KellenAnz. 4
  • KüchenzangenAnz. 4
  • SchneebesenAnz. 3
  • ServierschalenAnz. 8

Geschirr

  • TellerAnz. 70
  • DessertschalenAnz. 60
  • GläserAnz. 80
  • KaffeetassenAnz. 60
  • BestecksetsAnz. 70
  • ServierlöffelAnz. 8

Catering

  • ThermoskannenAnz. 4
  • KühlboxenAnz. 3
  • WasserkannenAnz. 6
  • Servierplatten mit DeckelAnz. 6
  • Einkäufe

Dekoration

  • TischdeckenAnz. 8
  • SpeisekartenAnz. 60
  • NamensschilderAnz. 60
  • StifteAnz. 10
  • RezeptkartenAnz. 70

Beleuchtung

  • LED-ArbeitslampenAnz. 3

Reinigung

  • SpülbeckenAnz. 3
  • SchwämmeAnz. 10
  • MikrofasertücherAnz. 12
  • HandseifenspenderAnz. 3
  • HandtuchrollenAnz. 6
  • SchürzenAnz. 8
  • OfenhandschuheAnz. 4

Tipps

  • Schließe die Anmeldung spätestens 7 Tage vor der Kochvorführung und übertrage Ernährungswünsche sofort in die Teilnehmerliste. So kannst du Rezepte, Zutatenmengen und Arbeitsblätter rechtzeitig anpassen.
  • Prüfe Zutaten und Kühlmöglichkeiten am Vortag. Frische Produkte gehören bis zum Einsatz in Kühlschrank oder Kühlbox; empfindliche Zutaten solltest du nicht bereits morgens ungekühlt an die Arbeitsstationen legen.
  • Baue die Demoküche mindestens 90 Minuten vor Beginn auf und teste jedes Gerät mit Stromanschluss. Stelle Schneidebretter, Messer, Waagen und Messutensilien pro Arbeitsstation bereit, statt sie später zu verteilen.
  • Plane für Registrierung und Empfang einen separaten Tisch ein und halte Teilnehmerliste, Rezepte und Arbeitsblätter griffbereit. Beginne die Begrüßung erst, wenn Teller, Gläser, Besteck und Getränke vollständig bereitstehen.
  • Rechne zwischen den Gängen jeweils 10 bis 15 Minuten für Reinigung und Neuordnung ein. Abfallbehälter, Küchenzangen, Kellen und Servierschalen sollten während der Vorführung erreichbar sein, damit niemand den Ablauf unterbrechen muss.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich eine Kochvorführung organisieren?
Beginne idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher mit Einladungen und Anmeldung. Spätestens 7 Tage vor dem Termin sollten Teilnehmerzahl und Ernährungswünsche feststehen, damit Einkauf und Vorbereitung planbar sind.
Wann soll ich die Zutaten für eine Kochvorführung einkaufen?
Trockene und haltbare Zutaten kannst du 2 bis 3 Tage vorher einkaufen. Frische Produkte kaufst du am Vortag und lagerst sie bis zum Einsatz gekühlt.
Wie viel Zeit braucht der Aufbau einer Kochvorführung?
Plane mindestens 90 Minuten für Tische, Stühle, Arbeitsstationen, Demoküche und Geschirr ein. Einen vollständigen Gerätetest solltest du spätestens 30 Minuten vor dem Eintreffen der Besucher abgeschlossen haben.
Wie viele Arbeitsstationen brauche ich bei einer Kochvorführung?
Richte mindestens eine Station pro 4 bis 6 Teilnehmer ein, wenn die Gäste selbst mitarbeiten. Für eine reine Vorführung genügt eine zentrale Demoküche, ergänzt um ausreichend Plätze zum Sitzen und Beobachten.

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