Einkaufsliste für eine Käseherstellungsworkshop

Für eine Käseherstellungsworkshop brauchst du mehr als Milch und Käseformen. Plane Zutaten, Werkzeuge, Kühlung und Geschirr pro Kochstation, damit die Gruppe ohne Wartezeiten arbeiten kann. Frische Milch und empfindliche Zutaten solltest du erst kurz vor dem Termin abholen. Die vollständige Liste auf dieser Seite hilft dir, Einkäufe, Leihmaterial und Ausstattung rechtzeitig zu prüfen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
StühleAnz. 24
Empfangstisch
Getränketisch

Küche

Große KochtöpfeAnz. 6
MessbecherAnz. 12
MesslöffelAnz. 12
RührlöffelAnz. 12
SchaumspießeAnz. 6
KäsetücherAnz. 24
KäseformenAnz. 24
KäsepressenAnz. 6
KäsemesserAnz. 6
SchneidebretterAnz. 12
KüchenmesserAnz. 12
SiebAnz. 12
RührschüsselnAnz. 12
KellenAnz. 6
SchürzenAnz. 24
EinweghandschuheAnz. 3
HaarnetzeAnz. 24
EtikettenAnz. 50
Wasserfeste StifteAnz. 12

Ausstattung

InduktionskochplattenAnz. 6
KüchenthermometerAnz. 6
KüchenwaagenAnz. 6
KühlboxenAnz. 3
KüchentimerAnz. 6

Geschirr

ProbiertellerAnz. 30
KaffeetassenAnz. 24
TrinkgläserAnz. 30
GabelnAnz. 30
MesserAnz. 30
LöffelAnz. 30
ServierschalenAnz. 6
ServierbretterAnz. 6
WasserkannenAnz. 4

Catering

GetränkespenderAnz. 2
ThermoskannenAnz. 3
KühlelementeAnz. 12
Einkäufe
- Vollmilch - 40 liter
- Käsekulturen - 6 Dosierungen
- Flüssiges Lab - 250 Milliliter
- Calciumchlorid - 100 Milliliter
- Käsesalz - 1 Kilogramm
- Rosa Meersalz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 100 Gramm
- Getrockneter Schnittlauch - 100 gram
- Getrockneter Oregano - 100 gramm
- Knoblauchpulver - 100 Gramm
- Chiliflocken - 50 Gramm
- Paprikapulver - 100 Gramm
- Frischen Schnittlauch - 6 Bund
- Frischer Knoblauch - 6 Knollen
- Olivenöl - 2 Liter
- Honig - 1 Kilogramm
- Trauben - 4 Kilogramm
- Äpfel - 4 Kilogramm
- Birnen - 3 Kilogramm
- Walnüsse - 1 Kilogramm
- Mandeln - 1 Kilogramm
- Feigen - 1 kilogram
- Baguettes - 8 Stück
- Vollkorncracker - 6 Packungen
- Roggencracker - 4 Packungen
- Baguettes - 6 Stück
- Gesalzene Butter - 1 Kilogramm
- Ungesalzene Butter - 500 Gramm
- Oliven - 2 Kilogramm
- Gewürzgurken - 2 Gläser
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilogramm
- Kaffeemilch - 4 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Zitronenlimonade - 6 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Liter
- Orangensaft - 4 Liter
- Eiswürfel - 6 Kilogramm
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 30 Stück
- Desinfektionsmittel - 2 Liter
- Allzweckreiniger - 2 Liter
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 30 Stück
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Käseboxen - 24 Stück
- Geschenkband - 2 Rollen

Reinigung

HandseifenspenderAnz. 2
HandtuchspenderAnz. 2
AbfallbehälterAnz. 4

Tipps

Plane Zutaten und Werkzeuge pro Kochstation statt nur für die Gesamtgruppe. So erkennst du sofort, ob etwa Messbecher, Rührschüsseln und Kellen mehrfach benötigt werden.
Bestelle frische Milch mit einem festen Abholtermin und hole sie möglichst am Veranstaltungstag ab. Prüfe direkt danach Menge, Kühltemperatur und Verpackung.
Rechne Geschirr für die Verkostung zusätzlich zum Arbeitsgeschirr ein: Pro Person werden mindestens ein Probierteller, eine Gabel und ein Trinkglas gebraucht.
Stelle für jede Kochstation ein eigenes Schneidebrett, Küchenmesser und Käsemesser bereit. Dadurch müssen die Teilnehmenden weniger warten und du reduzierst das Hin- und Hertragen.
Plane Kühlboxen und ausreichend Platz für fertige Käseportionen ein. Getränke sollten getrennt von Milch und Zutaten kalt gestellt werden, damit der Arbeitsbereich übersichtlich bleibt.

Häufige Fragen

Was brauche ich für eine Käseherstellungsworkshop?: Du brauchst frische Milch und die vorgesehenen Zutaten sowie große Kochtöpfe, Messbecher, Messlöffel, Rührlöffel, Käsetücher, Käseformen und Käsepressen. Ergänze die Ausstattung um Induktionskochplatten, Küchenthermometer, Küchenwaagen und Küchentimer. Für die Verkostung gehören außerdem Teller, Besteck und Gläser auf die Einkaufsliste.
Wie viel Geschirr brauche ich pro Teilnehmer?: Plane mindestens einen Probierteller, eine Gabel und ein Trinkglas pro Person ein. Für Kaffee und Tee brauchst du zusätzlich eine Tasse pro Teilnehmer; bei mehreren Verkostungsrunden sind einige Ersatzteile sinnvoll. Zähle das Geschirr spätestens am Vortag ab.
Wann sollte ich die Milch für den Workshop kaufen?: Bestelle die Milch einige Tage vorher und vereinbare die Abholung spätestens am Veranstaltungstag. Kontrolliere beim Abholen Menge und Frische und lagere sie bis zum Aufbau gekühlt. Zutaten und Verbrauchsmaterial solltest du 1 bis 2 Tage vorher vollständig prüfen.
Wie viele Kochstationen soll ich ausstatten?: Richte die Stationen nach der Gruppengröße und dem Workshopprogramm ein, statt alle Materialien zentral bereitzulegen. Jede Station braucht die dafür vorgesehenen Schüsseln, Messutensilien, Rührlöffel und Kellen; bei gemeinsamer Nutzung musst du Wartezeiten einplanen. Teile die Zutaten vor Beginn vollständig pro Station auf.

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