Checkliste für deine Käseherstellungsworkshop

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Lege das Workshopprogramm spätestens 3 Wochen vor dem Termin fest. So kannst du die benötigte Zahl an Kochstationen, Tischen, Induktionskochplatten und Käseformen anhand der Anmeldungen einplanen.
• Schließe die Anmeldung 7 bis 10 Tage vorher und erfasse Ernährungswünsche sowie Allergien in einer aktuellen Teilnehmerliste. Prüfe die Allergeninformationen der Zutaten, bevor du Milch und weitere Lebensmittel bestellst.
• Bestelle haltbare Zutaten und reservierbares Käsematerial etwa 1 bis 2 Wochen vorher. Frische Milch holst du möglichst am selben Tag oder höchstens 24 Stunden vorher ab und lagerst sie durchgehend gekühlt.
• Plane pro Kochstation eine vollständige Ausstattung ein: Topf, Messbecher, Messlöffel, Rührlöffel, Thermometer, Waage, Käsetücher, Form und Presse. Verteile Zutaten und Werkzeuge vor Beginn, damit niemand während des Workshops suchen muss.
• Reinige den Arbeitsbereich vor dem Aufbau und desinfiziere die Materialien am Veranstaltungstag. Stelle Tische, Stühle und Kochstationen mindestens 60 Minuten vor Beginn auf; Getränke sowie Kaffee und Tee kannst du anschließend bereitstellen.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich eine Käseherstellungsworkshop planen?

Beginne etwa 3 bis 4 Wochen vorher mit Datum, Ort, Programm und Einladungen. Bestellungen und Reservierungen sollten spätestens 1 bis 2 Wochen vor dem Termin feststehen.

Wie viel Milch brauche ich pro Teilnehmer bei einer Käseherstellungsworkshop?

Das hängt vom geplanten Käse und vom Rezept ab. Ermittle die Menge anhand des Programms und der bestätigten Teilnehmerzahl und bestelle frische Milch erst, wenn die Anmeldung etwa 7 bis 10 Tage vorher geschlossen ist.

Wann soll ich die frische Milch für den Workshop abholen?

Hole die Milch am Veranstaltungstag oder höchstens 24 Stunden vorher ab. Transportiere sie in Kühlboxen und halte sie bis zur Verarbeitung durchgehend kalt.

Wie viel Zeit brauche ich für den Aufbau einer Käseherstellungsworkshop?

Plane mindestens 60 Minuten für Reinigung, Desinfektion, Tisch- und Stuhlaufbau sowie das Einrichten der Kochstationen ein. Bei mehreren Stationen sind 90 Minuten realistischer, besonders wenn Zutaten einzeln verteilt werden.

Ähnliche Pläne

• 1-Stunden-Lauf organisieren: die vollständige Checkliste
• Was du für einen 1-Stunden-Lauf brauchst
• Einen 1-Stunden-Lauf Schritt für Schritt organisieren
• Einkaufsliste für ein 10-jähriges Jubiläum