Kaffeemorgen: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Kaffeemorgen brauchst du mehr als Kaffee und Kuchen. Plane Getränke, Gebäck, Brot, Aufstriche und Obst so, dass das Buffet über die gesamte Zeit nachgefüllt werden kann. Kühlware kommt erst kurz vor Beginn auf den Tisch, haltbare Produkte kannst du bereits am Vortag bereitstellen. Berücksichtige außerdem Ernährungswünsche und kennzeichne separate Diätprodukte deutlich.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 5
StühleAnz. 36
Garderobenständer
AbfallbehälterAnz. 3

Geschirr

KaffeetassenAnz. 36
ServierplattenAnz. 36
GläserAnz. 36
TellerAnz. 40
TeelöffelAnz. 40
MesserAnz. 36
ServierlöffelAnz. 6
ServierschalenAnz. 8

Küche

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
ThermoskannenAnz. 4
SchneidebretterAnz. 3
BrotmesserAnz. 2
ServierzangenAnz. 4
KühlboxenAnz. 2

Dekoration

TischdeckenAnz. 5
BlumenarrangementsAnz. 3
NamensschilderAnz. 36

Ausstattung

VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 3

Reinigung

SpülwanneAnz. 2
PutzlappenAnz. 8
Besen
Wischmopp
EimerAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Kaffeebohnen - 2 Packungen
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Packung
- Schwarzer Tee - 1 Karton
- Kräutertee - 1 Packung
- Zucker - 1 Packung
- Süßstoff - 1 Schachtel
- Fettarme Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Stilles Wasser - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 3 Liter
- Orangensaft - 3 liter
- Butter - 500 Gramm
- Junger Käse - 1 Kilo
- Kochschinken - 500 gram
- Hähnchenbrustaufschnitt - 500 Gramm
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Honig - 1 Glas
- Erdnussbutter - 1 Glas
- Hummus - 2 Schalen
- Gurken - 3 Stück
- Cherrytomaten - 500 Gramm
- Weiße Brötchen - 30 Stück
- Vollkornbrötchen - 30 Stück
- Glutenfreie Brötchen - 6 Stück
- Mini-Croissants - 36 Stück
- Butterkuchen - 2 Stück
- Kuchen - 2 Stück
- Trockene Kekse - 3 Packungen
- Äpfel - 18 Stück
- Bananen - 18 Stück
- Trauben - 2 Kilo
- Servietten - 100 Stück
- Spülmittel - 1 Flasche
- Allzweckreiniger - 1 Flasche
- Küchenpapier - 4 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 1 Rolle

Tipps

Rechne pro Person mit 2 bis 3 Tassen Kaffee oder Tee. Halte zusätzlich etwa 250 ml heißes Wasser pro Person bereit, damit auch Nachzügler versorgt sind.
Plane pro Person 2 bis 3 Stück Gebäck sowie eine Brotscheibe oder ein kleines Brötchen ein. Bei einem zweistündigen Kaffeemorgen sind 10 bis 15 Prozent Reserve sinnvoll.
Kaufe für Aufstriche, Butter oder ähnliche Beilagen insgesamt etwa 40 bis 60 g pro Person. Stelle mindestens zwei unterschiedliche Sorten bereit und beschrifte Sonderkost separat.
Wasche und schneide Obst am Veranstaltungstag, idealerweise 1 bis 2 Stunden vor Beginn. Kühlprodukte bleiben bis kurz vor dem Buffet im Kühlschrank oder in Kühlboxen.
Prüfe Kaffeeausrüstung, Verlängerungskabel und Thermoskannen spätestens am Vortag. Stelle pro 10 Gäste mindestens eine gut erreichbare Serviermöglichkeit und ausreichend Tassen, Teller, Messer und Teelöffel bereit.

Häufige Fragen

Wie viel Kaffee brauche ich für einen Kaffeemorgen?: Plane 2 bis 3 Tassen pro Person ein. Für 20 Gäste entspricht das ungefähr 40 bis 60 Tassen; zusätzlich solltest du heißes Wasser für Tee und Nachschub bereithalten.
Wie viel Gebäck brauche ich pro Person?: Rechne mit 2 bis 3 Stück Gebäck pro Person. Bei 20 Gästen sind das 40 bis 60 Stück, plus etwa 10 Prozent Reserve für Nachschub und verspätete Gäste.
Was kann ich für den Kaffeemorgen am Vortag vorbereiten?: Haltbare Produkte, Geschirr, Tischdecken und Serviergeschirr kannst du am Vortag bereitstellen. Prüfe außerdem Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Verlängerungskabel spätestens 24 Stunden vorher.
Wann soll ich Obst und Kühlprodukte vorbereiten?: Wasche und schneide das Obst 1 bis 2 Stunden vor Beginn. Kühlprodukte solltest du bis kurz vor dem Aufbau gekühlt lassen und erst dann auf das Buffet stellen.

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