Einkaufsliste für eine japanische Neujahrsfeier

Für eine japanische Neujahrsfeier brauchst du mehr als Sushi-Zutaten: Osechi, Ozoni, Mochi, Getränke, passendes Geschirr und Neujahrsdekoration gehören ebenfalls dazu. Plane die Mengen anhand der bestätigten Gästezahl und bestelle Mietmobiliar rechtzeitig. Haltbare Lebensmittel kannst du einige Tage vorher besorgen, frische Zutaten und Sushi bereitest du am Veranstaltungstag vor. Diese Liste hilft dir, beim Einkauf und beim Packen nichts Wesentliches zu vergessen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 8
StühleAnz. 60
BuffetischeAnz. 3
Empfangstisch
SpieltischeAnz. 2
HockerAnz. 6
Kleiderständer
AbfallbehälterAnz. 5

Geschirr

Große TellerAnz. 70
Kleine SchilderAnz. 70
SuppenschalenAnz. 60
SakebecherAnz. 60
TeetassenAnz. 60
WassergläserAnz. 70
EssstäbchenAnz. 70
BestecksetsAnz. 70
ServierschalenAnz. 20
ServierzangenAnz. 10
SuppenkellenAnz. 4
TeekannenAnz. 4
KaraffenAnz. 6
WarmhalteschalenAnz. 4
Sushi-PlattenAnz. 8
TablettsAnz. 6

Dekoration

Kadomatsu-DekorationenAnz. 2
Shimenawa-KränzeAnz. 2
Norweger Türvorhang
Japanische FahnenAnz. 6
PapierfächerAnz. 20
Rote TischläuferAnz. 8
PapierlaternenAnz. 12
GrußkartenAnz. 80
Fotowand-Hintergrund
Dekorative ZweigeAnz. 8
BlumenarrangementsAnz. 6
TischdekorationenAnz. 8
KlebehakenAnz. 30
BaumwolltischdeckenAnz. 8

Ausstattung

Bluetooth-LautsprecherAnz. 2
Kabelloses Mikrofon
Mikrofonständer
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4
Laptop
Beamer
Projektionsleinwand
Karaoke-Bildschirm

Beleuchtung

LED-LichterkettenAnz. 6
LED-LampenAnz. 8
TischlampenAnz. 6

Küche

ReiskocherAnz. 2
KochplattenAnz. 2
Große KochtöpfeAnz. 3
SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 6
SiebAnz. 3
MessbecherAnz. 3
ServierlöffelAnz. 8
KüchenzangenAnz. 6
AluminiumfolieAnz. 3
FrischhaltedosenAnz. 12
KühlboxenAnz. 4
ThermoskannenAnz. 6
WasserkocherAnz. 3
KüchenwaagenAnz. 2
ServierplattenAnz. 10
SushimattenAnz. 6
Küchenbrenner
KühlelementeAnz. 12

Sportmaterial

Daruma-PuppenAnz. 6
KendamasAnz. 8
Karuta-KartenAnz. 2
OrigamipapierAnz. 100
Kalligraphie-PaneeleAnz. 6
PinselsetsAnz. 12
TuschesteineAnz. 6
TintenpinselAnz. 12
SpielpreiseAnz. 20

Reinigung

Staubsauger
WischmopsAnz. 2
EimerAnz. 2
SchwämmeAnz. 6
GeschirrtücherAnz. 12
HandseifenspenderAnz. 4
ToilettenbürstenAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Sushireis - 8 Kilogramm
- Klebreis - 2 Kilogramm
- Nori-Blätter - 6 Packungen
- Reisessig - 3 Flaschen
- Zucker - 2 Kilogramm
- Salz - 1 Kilogramm
- Sojasauce - 4 Flaschen
- Tamari - 2 Flaschen
- Mirin - 2 Flaschen
- Sake zum Kochen - 2 Flaschen
- Sesamöl - 2 Flaschen
- Wasabi - 6 Tuben
- Japanische Mayonnaise - 4 Flaschen
- Eingelegter Ingwer - 6 Gläser
- Sesam - 500 Gramm
- Furikake - 4 Döschen
- Dashi - 2 Packungen
- Miso - 2 kilogram
- Getrocknetes Kombu - 500 Gramm
- Getrocknete Shiitake - 500 Gramm
- Tofu - 2 Kilogramm
- Daikon - 4 Stück
- Karotten - 3 Kilogramm
- Chinakohl - 3 Stück
- Spinat - 2 Kilogramm
- Frühlingszwiebeln - 6 Bund
- Shiitake - 1 Kilogramm
- Enoki - 8 Packungen
- Süßkartoffeln - 3 Kilogramm
- Lotuswurzel - 2 Kilogramm
- Bambussprossen - 6 Dosen
- Edamame - 3 Kilogramm
- Gurken - 2 Kilogramm
- Avocados - 20 Stück
- Rettich - 2 Stück
- Äpfel - 5 Kilogramm
- Mandarinen - 6 Kilogramm
- Trauben - 3 Kilogramm
- Ananas - 3 Stück
- Mochi - 100 Stück
- Matcha-Eis - 6 Liter
- Sesamkekse - 8 Packungen
- Reiswaffeln - 10 Packungen
- Edamamebohnen - 3 kilogram
- Tempeh - 1 Kilogramm
- Eier - 60 Stück
- Lachsfilet - 3 Kilogramm
- Thunfisch - 2 Kilogramm
- Garnelen - 2 Kilogramm
- Surimisticks - 2 Kilogramm
- Hähnchenschenkel-Filet - 3 Kilogramm
- Rinderschmorbraten - 2 kilogram
- Schweinebauch - 2 Kilogramm
- Tempura-Teig - 3 Kilogramm
- Panko - 2 Kilogramm
- Weizenmehl - 2 Kilogramm
- Kartoffelstärke - 1 kilogramm
- Pflanzenöl - 5 liter
- Mayonnaise - 3 Gläser
- Ketchup - 3 Flaschen
- Chilisauce - 3 Flaschen
- Ponzu - 3 Flaschen
- Tonkatsu-Sauce - 3 Flaschen
- Japanisches Curry - 6 Packungen
- Gemüsebouillon - 2 Packungen
- Kokosmilch - 6 Dosen
- Kaffee - 3 Packungen
- Grüner Tee - 4 Packungen
- Matcha-Tee - 2 Dosen
- Jasmintee - 3 Kartons
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Ingwerbier - 6 Flaschen
- Yuzu-Limonade - 6 Flaschen
- Sake - 12 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Japanisches Bier - 48 Flaschen
- Mandarinensaft - 6 Packungen
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Papierservietten - 300 Stück
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 40 Stück
- Geschirrspültabs - 30 Stück
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Toilettenreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionstücher - 6 Packungen
- Schwammtücher - 12 Stück
- Papierhandtücher - 6 Packungen
- Aluminiumschalen - 30 Stück
- Frischhaltefolie - 3 Rollen
- Backpapier - 3 Rollen
- Cocktailspieße - 300 Stück
- Holzlöffel - 100 Stück
- Teebeutel - 200 Stück

Tipps

Rechne für Sushi mit etwa 250 bis 300 g Sushireis pro vier Personen und plane zusätzlich kleine Schalen für Sojasauce, Ingwer und Wasabi ein. Schneide die Zutaten erst am Veranstaltungstag, damit sie frisch bleiben.
Plane bei Getränken zwei bis drei Portionen pro Person für die erste Stunde und danach etwa eine Portion pro Stunde. Stelle Wasser und Tee zusätzlich bereit und kühle die Getränke mehrere Stunden vor Beginn.
Besorge Osechi-Zutaten und haltbare Lebensmittel spätestens zwei bis drei Tage vorher. Frische Fisch-, Gemüse- und Obstzutaten kaufst du idealerweise am Vortag, damit am Tag der Feier weniger Vorbereitungszeit anfällt.
Für Ozoni brauchst du pro Gast eine Suppenschale, einen Löffel oder Essstäbchen und eine ausreichende Portion Brühe. Halte die Suppe in Warmhalteschalen bereit und serviere Mochi getrennt oder gut portioniert.
Vergiss die Dinge am Empfang und am Buffet nicht: kleine Schilder, Servierzangen, Tabletts, Abfallbehälter und einen Kleiderständer werden oft erst beim Aufbau vermisst. Lege außerdem für jeden Gast einen vollständigen Geschirrplatz bereit.

Häufige Fragen

Was brauche ich für eine japanische Neujahrsfeier?: Du brauchst Zutaten für Sushi, Osechi, Ozoni, Mochi und Obst sowie Getränke, Geschirr, Servierutensilien und Dekoration. Für jeden Gast solltest du mindestens einen Teller, eine Schale, Essstäbchen, ein Besteckset und ein Trinkgefäß einplanen.
Wie viel Sushireis brauche ich für 10 Personen?: Plane etwa 600 bis 750 g ungekochten Sushireis für 10 Personen ein, wenn Sushi ein wichtiger Bestandteil des Buffets ist. Gibt es zusätzlich Osechi und Ozoni, reicht meist die untere Menge.
Wann sollte ich für eine japanische Neujahrsfeier einkaufen?: Haltbare Lebensmittel, Getränke und Dekoration kaufst du zwei bis drei Tage vorher. Frische Sushi-Zutaten besorgst du am Vortag, während Reis, Sushirollen, Ozoni sowie portioniertes Mochi und Obst am Veranstaltungstag vorbereitet werden.
Wie viel Geschirr brauche ich pro Gast?: Plane pro Gast mindestens einen großen Teller, eine Suppenschale, ein Trinkglas, ein Teegeschirr und Essstäbchen ein. Bei einem Buffet sind zusätzlich etwa 20 Prozent Reserve bei Tellern, Schalen und Besteck sinnvoll.

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