So organisierst du eine High-Tea-Picknick

Bei einer High-Tea-Picknick entscheidet die Reihenfolge über einen entspannten Ablauf: Zuerst legst du Datum und Picknickort fest, danach klärst du Gästezahl und Ernährungswünsche. Reservierungen, Geschirr und Kühlung brauchen mehr Vorlauf als Sandwiches oder Obst. Plane den Aufbau so, dass Tee, Kuchen und kalte Speisen gleichzeitig servierbereit sind. Besonders oft werden Wetteralternative, Transport und genügend Stellfläche für Buffet und Teekannen zu spät bedacht.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

1
Datum und Ort festlegen
2
Picknickort reservieren
3
Einladungen verschicken
4
Anmeldungen bearbeiten
5
Ernährungswünsche erfassen
6
Endgültige Gästezahl festlegen
7
Wettervorhersage prüfen
8
Lieferungen und Reservierungen bestätigen
9
Einkaufsliste prüfen
10
Wiederverwendbare Gegenstände sammeln
2 Personen
11
Einkaufen gehen
2 Personen
12
Geschirr und Glaswaren prüfen
2 Personen
13
Tischwäsche waschen und bügeln
14
Kühlboxen füllen
2 Personen
15
Getränke kalt stellen
2 Personen
16
Tee und Kaffee bereitstellen
17
Sandwiches vorbereiten
3 Personen
18
Salate zubereiten
2 Personen
19
Scones aufbacken
2 Personen
20
Obst waschen und schneiden
2 Personen
21
Kuchen und Gebäck portionieren
2 Personen
22
Snacks anrichten
2 Personen
23
Lebensmittel gekühlt verpacken
2 Personen
24
Transport zum Veranstaltungsort
3 Personen
25
Picknickplatz absperren
2 Personen
26
Partyzelte aufbauen
4 Personen
27
Picknickdecken auslegen
2 Personen
28
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
29
Buffettische einrichten
3 Personen
30
Geschirr und Besteck bereitstellen
2 Personen
31
Dekoration aufhängen
2 Personen
32
Beleuchtung anbringen
2 Personen

Event

33
Kaffee und Tee vorbereiten
2 Personen
34
Gäste empfangen
2 Personen
35
Willkommensgetränke servieren
2 Personen
36
High Tea servieren
3 Personen
37
Herzhafte Snacks auffüllen
2 Personen
38
Süße Snacks auffüllen
2 Personen
39
Getränke nachfüllen
2 Personen
40
Benutztes Geschirr sammeln
2 Personen
41
Abendbeleuchtung einschalten
42
Letzte Runde servieren
2 Personen
43
Gäste verabschieden
2 Personen

Nachbereitung

44
Speisen und Getränke sicher verpacken
2 Personen
45
Abfall sammeln und trennen
3 Personen
46
Tische und Stühle abbauen
4 Personen
47
Partyzelte abbauen
4 Personen
48
Beleuchtung und Dekoration entfernen
2 Personen
49
Location sauber und leer übergeben
3 Personen
50
Geschirr und Gläser abwaschen
3 Personen
51
Kühlboxen und Geräte reinigen
2 Personen
52
Materialien trocknen und verstauen
2 Personen
53
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
KlappischeAnz. 6
KlappstühleAnz. 40
PicknickdeckenAnz. 10
BuffetischeAnz. 3
TischdeckenAnz. 9

Geschirr

TeetassenAnz. 50
TeetellerAnz. 50
KuchenplattenAnz. 50
Große TellerAnz. 50
WassergläserAnz. 50
WeingläserAnz. 50
GabelnAnz. 50
MesserAnz. 50
TeelöffelAnz. 50
ServierschalenAnz. 12
KuchenständerAnz. 6
TeekannenAnz. 6
WasserkannenAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 4
KochmesserAnz. 4
ServierzangenAnz. 8
ServierlöffelAnz. 8

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 3
ThermokannenAnz. 4
KühlboxenAnz. 4

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 6
BatterielaternenAnz. 8

Dekoration

BlumenarrangementsAnz. 8
Willkommensschild
TischnummernAnz. 6

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
EimerAnz. 3
SchwämmeAnz. 6
SpülbürstenAnz. 3
HandfegerAnz. 2
DosenöffnerAnz. 2
KüchentücherAnz. 12

Catering

Einkäufe

Tipps

Reserviere den Picknickort und kläre spätestens 3 bis 4 Wochen vorher, ob Partyzelte, Buffetische oder eine Abgrenzung des Platzes erlaubt sind. So kannst du bei Regen oder starkem Wind rechtzeitig umplanen.
Verschicke die Einladungen etwa 4 Wochen vorher und setze eine Rückmeldefrist 10 bis 14 Tage vor dem Termin. Erst danach legst du die endgültige Gästezahl sowie vegetarische, vegane oder allergiebedingte Wünsche fest.
Prüfe 2 bis 3 Tage vorher die Wettervorhersage und bestätige Lieferungen und Reservierungen. Für jedes Sitzplatz-Set solltest du außerdem eine Picknickdecke oder einen Klappstuhl einplanen; nasse Wiesen werden sonst schnell zum Problem.
Bereite kalte Speisen, Obst und Kuchen am Veranstaltungstag so spät wie möglich vor und verpacke sie gekühlt. Rechne pro Person mit mindestens 2 Teetassen, 1 großen Teller, 1 Kuchenteller und 1 Wasserglas, wenn alles ohne laufendes Spülen auskommen soll.
Stelle Tee, Kaffee und Wasser erst am Picknickort auf und halte heißes Wasser in Thermokannen bereit. Plane für den Transport mindestens 60 bis 90 Minuten vor Beginn ein, damit Kühlboxen, Tischwäsche, Geschirr und Dekoration nicht ungeordnet ankommen.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich eine High-Tea-Picknick planen?: Beginne etwa 4 Wochen vorher mit Datum, Ort und Einladungen. Die endgültige Gästezahl und Ernährungswünsche sollten 10 bis 14 Tage vor dem Termin feststehen.
Wie viel Essen brauche ich für eine High-Tea-Picknick?: Plane pro Person etwa 3 bis 4 kleine Sandwiches, 1 bis 2 Scones, 2 bis 3 süße Stücke und eine Portion Obst oder Salat ein. Bei einer Dauer von mehr als 3 Stunden solltest du zusätzlich Snacks vorsehen.
Wie viele Getränke braucht man bei einer High-Tea-Picknick?: Rechne für die ersten 3 Stunden mit etwa 1 bis 1,5 Litern alkoholfreien Getränken pro Person, zusätzlich zu Tee und Kaffee. Für Tee solltest du 2 bis 3 Tassen pro Person einplanen und Wasser ständig verfügbar halten.
Wann soll ich das Essen für die High-Tea-Picknick vorbereiten?: Sandwiches, Salate und geschnittenes Obst bereitest du am selben Tag oder höchstens am Vorabend vor und lagerst sie gekühlt. Scones werden am besten kurz vor dem Servieren aufgebacken, Kuchen und Gebäck kannst du 1 bis 2 Stunden vorher portionieren.

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