High Tea organisieren: So planst du den Nachmittag

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Verschicke die Einladungen mindestens drei bis vier Wochen vorher und setze eine Antwortfrist von etwa 10 Tagen. So kannst du Ernährungswünsche noch vor der Menü- und Portionsplanung berücksichtigen.
• Plane pro Gast mindestens drei herzhafte Sandwichstücke, zwei bis drei süße Gebäck- oder Kuchenstücke und eine Portion Obst ein. Bestätige die endgültige Gästezahl spätestens fünf Tage vor der High Tea.
• Kaufe haltbare Lebensmittel zwei bis drei Tage vorher und erledige frische Einkäufe am Vortag. Sandwiches bleiben besser, wenn du sie erst am Veranstaltungstag vorbereitest und bis zum Servieren kühl lagerst.
• Rechne beim Geschirr nicht nur mit einem Teeteller pro Person: Für Kuchen, Sandwiches und Nachschlag brauchst du zusätzliche Teller sowie etwa 1,5 Tassen und 2 Teelöffel pro Gast.
• Baue die Kaffee- und Teestation mindestens 45 Minuten vor Beginn auf. Stelle Wasserkocher, Kaffeemaschine, Teekannen, Milch, Zucker und Wassergläser zusammen, damit der Service nicht zwischen den gedeckten Tischen improvisieren muss.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich eine High Tea planen?

Beginne etwa vier Wochen vorher mit Ort, Datum, Programm und Gästeliste. Die Einladungen sollten drei bis vier Wochen vor dem Termin verschickt werden; die finale Gästezahl brauchst du spätestens fünf Tage vorher.

Wie viele Sandwiches braucht man pro Person bei einer High Tea?

Plane drei bis vier kleine Sandwichstücke pro Gast ein, bei einer längeren Veranstaltung eher vier. Ergänze pro Person zwei bis drei süße Stücke und eine Portion Obst.

Wann bereite ich Sandwiches und Kuchen für eine High Tea vor?

Kuchen und Torten kannst du am Vortag vorbereiten. Sandwiches, geschnittenes Obst sowie Kräuterkäse und Belag bereitest du am Veranstaltungstag vor, idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Empfang.

Wie viel Geschirr brauche ich für eine High Tea?

Plane pro Gast mindestens eine Teetasse, einen Teeteller, einen kleinen Teller und ein Wasserglas ein. Bei Selbstbedienung sind etwa 1,5 Tassen und 2 Teelöffel pro Person sinnvoll, damit Nachschub nicht sofort zum Engpass wird.

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