Cómo organizar un té de media tarde sin improvisar
Un té de media tarde funciona mejor cuando separas la organización en cuatro fases: fecha e invitados, menú, compras y montaje. Empieza cerrando el lugar y el programa; después confirma las inscripciones y las preferencias dietéticas antes de calcular las raciones. Las tartas, los bizcochos, los sándwiches, la fruta y el queso crema requieren ritmos distintos. El día del evento, deja lista la estación de café y té y reserva tiempo para enfriar las bebidas, colocar las etiquetas y revisar los baños.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Reservar el lugar
- 2
Definir la fecha y el programa
2 personas
- 3
Elaborar la lista de invitados
2 personas
- 4
Enviar invitaciones
2 personas
- 5
Gestionar inscripciones
- 6
Recoger preferencias dietéticas
- 7
Definir el menú y las raciones
2 personas
- 8
Reservar vajilla y mesas
- 9
Confirmar inscripciones
- 10
Preparar etiquetas dietéticas
- 11
Comprar productos no perecederos
2 personas
- 12
Hacer la compra de productos frescos
2 personas
- 13
Preparar tartas y bizcochos
3 personas
- 14
Preparar sándwiches
3 personas
- 15
Lavar y cortar la fruta
2 personas
- 16
Preparar el queso crema con hierbas y los acompañamientos
2 personas
- 17
Enfriar las bebidas
2 personas
- 18
Montar la estación de café y té
2 personas
- 19
Colocar mesas y sillas
4 personas
- 20
Cubrir las mesas con mantelería
3 personas
- 21
Colgar la decoración
2 personas
- 22
Exponer los platos y las etiquetas
3 personas
- 23
Comprobar el lugar y los baños
2 personas
Evento
- 24
Recibir a los invitados
3 personas
- 25
Servir té y café
3 personas
- 26
Servir aperitivos salados
3 personas
- 27
Servir bocaditos dulces
3 personas
- 28
Rellenar las bebidas
2 personas
- 29
Recoger vajilla y residuos
2 personas
- 30
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
- 31
Recoger la comida y las bebidas
3 personas
- 32
Lavar la vajilla
3 personas
- 33
Desmontar mesas y sillas
4 personas
- 34
Limpiar el lugar
3 personas
- 35
Llevar la basura
2 personas
- 36
Comprobar los materiales
2 personas
- 37
Devolver el material prestado
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 32
- Carro de serviciocant. 2
Vajilla
- Tazas de técant. 36
- Platos de técant. 36
- Tazas de cafécant. 36
- Platillos de cafécant. 36
- Platos grandescant. 36
- Platos pequeñoscant. 36
- Tenedores de postrecant. 36
- Cucharillascant. 36
- Cuchillos para tartacant. 4
- Pinzas de servircant. 8
- Bandejas de servircant. 12
- Teterascant. 6
- Jarras de lechecant. 6
- Azucareroscant. 6
- Vasos para aguacant. 36
Decoración
- Manteles runnerscant. 6
- Arreglos floralescant. 6
- Tarjetas de nombrecant. 36
- Cartas del menúcant. 6
- Guirnaldascant. 4
Equipo
- Teterascant. 3
- Máquinas de cafécant. 2
- Neveras portátilescant. 3
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de pancant. 3
- Jarras medidorascant. 2
- Cuchillos de cocinacant. 3
Limpieza
- Palangana para lavarcant. 2
- Cuboscant. 2
- Paños de limpiezacant. 12
- Escoba y recogedor
- Fregonacant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista de invitados antes de fijar las cantidades. Pide las preferencias dietéticas con la inscripción y confirma el número definitivo varios días antes de comprar los productos frescos.
- Calcula la vajilla por persona y añade un margen del 10 %: taza y plato de té o café, cucharilla, plato pequeño, tenedor de postre y vaso para agua. Reserva también bandejas, pinzas y cuchillos para tarta.
- Compra los productos no perecederos con antelación y deja la compra fresca para el día anterior. Así puedes preparar la fruta, los sándwiches y el queso crema sin almacenar demasiado tiempo los alimentos delicados.
- Monta la mesa y la estación de café y té antes de que lleguen los invitados. Coloca teteras, máquinas de café, leche, azúcar, tazas y cucharillas en el mismo recorrido para que el servicio no se bloquee.
- No dejes las etiquetas dietéticas ni las bebidas para el último momento. Coloca las etiquetas junto a cada plato, enfría las bebidas con antelación y revisa el lugar y los baños al menos 30 minutos antes de recibir a los invitados.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo hay que enviar las invitaciones para un té de media tarde?
- Envíalas entre 3 y 4 semanas antes de la fecha. Pide la respuesta y las preferencias dietéticas con una fecha límite de unos 10 días, para poder cerrar el menú y las raciones.
- ¿Cuánta vajilla necesito para un té de media tarde?
- Prepara una unidad por invitado de cada pieza que vaya a usar: taza, plato, vaso, plato pequeño, tenedor y cucharilla. Añade aproximadamente un 10 % extra; para 20 personas, por ejemplo, prepara 22 unidades de las piezas básicas.
- ¿Cuándo debo comprar y preparar la comida?
- Compra los productos no perecederos varios días antes y los frescos el día anterior. Lava y corta la fruta, prepara los sándwiches y deja listo el queso crema el mismo día del evento, según lo que permita cada alimento.
- ¿Con cuánta antelación se monta un té de media tarde?
- Empieza el montaje entre 60 y 90 minutos antes de la llegada. Coloca mesas, sillas, mantelería y decoración primero; después expón los platos y etiquetas, enfría las bebidas y deja la estación de café y té lista para servir.
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