Was du für einen Grillkurs einkaufen und mitbringen musst

Für einen Grillkurs brauchst du mehr als Fleisch, Fisch und Kohle. Plane Lebensmittel nach der endgültigen Teilnehmerzahl und berücksichtige Ernährungswünsche, damit niemand vor Ort improvisieren muss. Kühlboxen, Grillzangen, Fleischthermometer und Aluschalen werden oft zu spät eingeplant. Auch Geschirr, Getränke, Stromversorgung und ein Feuerlöscher gehören vor Beginn an den Veranstaltungsort.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

FestzeltAnz. 2
TischeAnz. 6
StühleAnz. 36
BuffetischeAnz. 2

Geschirr

TellerAnz. 40
SchälchenAnz. 40
BestecksetsAnz. 40
TrinkgläserAnz. 50
KaffeetassenAnz. 40

Küche

SchneidebretterAnz. 8
KüchenmesserAnz. 8
RührschüsselnAnz. 8
ServierschalenAnz. 10
ServierzangenAnz. 8
AluschalenAnz. 30
KüchenwaageAnz. 2
FleischthermometerAnz. 4
GrillzangenAnz. 8
GrillpinselAnz. 4
SpatelAnz. 6
GrillkörbeAnz. 4
TopflappenAnz. 8

Ausstattung

GasgrillsAnz. 3
Holzkohlegrill
GasflaschenAnz. 4
KühlboxenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 4
ThermoskannenAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 3
Bluetooth-Lautsprecher

Sicherheit

FeuerlöscherAnz. 2
Hitzebeständige HandschuheAnz. 4
Erste-Hilfe-Set

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4
BatterielaternenAnz. 4

Dekoration

NamensschilderAnz. 40
ProgrammhefteAnz. 40

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülbeckenAnz. 3
SchwämmeAnz. 8
PutzlappenAnz. 12

Catering

Einkäufe
- Rindfleischburger - 40 Stück
- Rindersteaks - 4 Kilogramm
- Hähnchenschenkel-Filet - 4 Kilogramm
- Schweine-Saté - 3 Kilogramm
- Chipolatawürstchen - 3 kilogramm
- Lachsfilet - 2 kilogramm
- Vegetarische Burger - 12 Stück
- Vegetarische Spieße - 12 Stück
- Hamburgerbrötchen - 48 Stück
- Baguettes - 8 Stück
- Tortilla-Wraps - 40 Stück
- Kräuterbutter - 500 Gramm
- Kopfsalat - 6 Stück
- Tomaten - 3 Kilogramm
- Gurken - 6 Stück
- Paprika - 3 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Champignons - 2 Kilogramm
- Zucchini - 6 Stück
- Auberginen - 4 Stück
- Maiskolben - 36 Stück
- Kartoffeln - 5 kilogram
- Feta - 1 kilogramm
- Geriebener Käse - 1 Kilogramm
- Rucola - 500 Gramm
- Kartoffelsalat - 4 Kilogramm
- Nudelsalat - 4 Kilogramm
- Coleslaw - 3 Kilogramm
- Mayonnaise - 2 Liter
- Ketchup - 2 Flaschen
- Barbecuesauce - 3 Flaschen
- Knoblauchsoße - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Chilisauce - 2 Flaschen
- Sojasoße - 1 Flasche
- Olivenöl - 2 Liter
- Sonnenblumenöl - 1 liter
- Rotweinessig - 1 Flasche
- Zitronen - 2 kilogram
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frischer Rosmarin - 4 Bündel
- Frischer Thymian - 4 Bündel
- Paprikapulver - 1 Glas
- Chilipulver - 1 Dose
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Salz - 1 Kilogramm
- Kreuzkümmel - 1 Glas
- Honig - 1 Glas
- Brauner Zucker - 500 Gramm
- Eier - 30 Stück
- Butter - 500 Gramm
- Erdbeeren - 3 Kilogramm
- Melonen - 4 Stück
- Vanilleeis - 5 Liter
- Schlagsahne - 2 Liter
- Brownies - 40 Stück
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Stilles Mineralwasser - 8 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 8 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Eistee - 4 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Weißbier - 24 Flaschen
- Rosé - 6 Flaschen
- Weißwein - 6 Flaschen
- Rotwein - 4 Flaschen
- Eiswürfel - 10 kilogram
- Holzkohle - 15 Kilogramm
- Anzündwürfel - 2 Kartons
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Handseife - 3 Flaschen
- Toilettenpapier - 24 Rollen

Tipps

Rechne pro erwachsener Person mit etwa 250 bis 350 g Fleisch und Fisch sowie 150 bis 200 g Beilagen. Plane für Vegetarier und andere Ernährungswünsche eigene Portionen ein, statt erst beim Grillen nachzukaufen.
Kühle Fleisch und Fisch durchgehend und bringe sie erst kurz vor dem Kurs aus den Kühlboxen. Bereite Marinaden, geschnittenes Gemüse und Salate spätestens am Vortag vor, damit die Arbeitsstationen pünktlich einsatzbereit sind.
Plane für jede Person mindestens einen Teller, ein Besteckset und ein Trinkglas ein, plus etwa 10 Prozent Reserve. Für Saucen, Beilagen und vorbereitete Zutaten brauchst du zusätzlich Schälchen, Servierschalen und Aluschalen.
Prüfe Gasflaschen und Holzkohle mindestens einen Tag vorher. Bei elektrischen Geräten solltest du zwei Verlängerungskabel einpacken und vor dem Aufbau klären, wo Stromanschlüsse liegen.
Stelle die Grills standsicher und mit Abstand zu Zelt, Tischen und Sitzplätzen auf. Ein Feuerlöscher muss griffbereit sein; Grillzangen, Grillpinsel, Spatel und Grillkörbe sollten an jeder Arbeitsstation liegen.

Häufige Fragen

Wie viel Fleisch brauche ich für einen Grillkurs pro Person?: Plane pro erwachsener Person etwa 250 bis 350 g Fleisch und Fisch ein. Bei einem Kurs mit vielen Beilagen reichen meist 250 g, bei längeren Veranstaltungen eher 350 g.
Wie viele Getränke brauche ich für einen Grillkurs?: Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und danach mit etwa einem Getränk pro Stunde. Kaufe zusätzlich Wasser in ausreichender Menge und kühle alles spätestens zwei Stunden vor Beginn.
Wann muss ich Fleisch und Fisch für den Grillkurs einkaufen?: Frische Ware kaufst du idealerweise am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher. Marinieren kannst du sie am Vortag, sofern sie anschließend durchgehend gekühlt gelagert wird.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Grillkurs?: Plane je Teilnehmer mindestens einen Teller, ein Besteckset und ein Trinkglas ein und nimm rund 10 Prozent Reserve mit. Bei einem Kurs mit mehreren Verkostungsrunden brauchst du entsprechend zwei bis drei Teller pro Person.

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