Genussmarkt: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Genussmarkt brauchst du mehr als Marktstände und Lebensmittel. Plane Geschirr, Küchenzubehör, Sitzplätze, Kassentisch und wetterfeste Ausstattung so, dass Ausgabe, Verkostung und Bezahlung gleichzeitig funktionieren. Besonders häufig fehlen Servierlöffel, Schälchen, Thermoskannen und beschriftete Tische. Diese Einkaufsliste hilft dir, die Ausstattung passend zur Gästezahl und zur Anzahl der Stände zusammenzustellen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

MarktständeAnz. 12
PartyzelteAnz. 4
KlappischeAnz. 18
BiertischeAnz. 6
KlappstühleAnz. 60
BarhockerAnz. 12
Kassatisch
Infotisch
StehtischeAnz. 8
TischdeckeAnz. 24

Geschirr

GläserAnz. 180
KaffeetassenAnz. 80
TellerAnz. 180
SchälchenAnz. 80
GabelnAnz. 180
MesserAnz. 120
LöffelAnz. 120
ServierlöffelAnz. 24
ServierschalenAnz. 30
ServiertablettsAnz. 12

Küche

SchneidebretterAnz. 8
KüchenmesserAnz. 6
KüchenzangenAnz. 8
MessbecherAnz. 4
RührschüsselnAnz. 8
VorratsboxenAnz. 20
ThermoskannenAnz. 6
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
WarmhaltebehälterAnz. 4

Ausstattung

KühlboxenAnz. 6
KühlschränkeAnz. 2
KartenterminalsAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 8
KabeltrommelnAnz. 4
Mobiler Lautsprecher
Mikrofon
TaschenlampenAnz. 6
Wiederaufladbare BatterienAnz. 24

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 8
LED-LampenAnz. 12
LaternenAnz. 8

Dekoration

WimpelkettenAnz. 8
Willkommensschild
WegweiserAnz. 8
NamensschilderAnz. 20
MenükartenAnz. 12
KreidestifteAnz. 12
BlumenarrangementsAnz. 8

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
EimerAnz. 6
WischmopsAnz. 4
BesenAnz. 4
Kehrblech und HandfegerAnz. 4
ReinigungsschwämmeAnz. 12
HandseifenspenderAnz. 6
HandtuchspenderAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Kaffee - 3 Packungen
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Packung
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 1 Packung
- Zucker - 2 Kilo
- Süßstoff - 1 Karton
- Halbfette Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Zitronen - 2 Kilo
- Stilles Wasser - 60 Flaschen
- Sprudelwasser - 48 Flaschen
- Cola - 24 Flaschen
- Cola Zero - 24 Flaschen
- Orangenlimonade - 18 Flaschen
- Eistee - 18 Flaschen
- Apfelsaft - 12 Liter
- Orangensaft - 12 Liter
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Pilsener - 96 Flaschen
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Rosé - 8 Flaschen
- Eiswürfel - 20 Kilo
- Baguettes - 20 Stück
- Aufbackbrötchen - 40 Stück
- Süßrahmbutter - 2 Kilo
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Rotweinessig - 1 Flasche
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Knoblauchsoße - 2 Flaschen
- Chilisauce - 2 Flaschen
- Hummus - 2 Kilo
- Grüne Pesto - 4 Gläser
- Rotes Pesto - 4 Gläser
- Erdnussbutter - 2 Gläser
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Junger Käse - 3 Kilo
- Brie - 2 Kilo
- Ziegenkäse - 1,5 Kilo
- Frischkäse - 1 Kilo
- Trauben - 5 kilo
- Äpfel - 5 Kilo
- Birnen - 4 Kilo
- Gurken - 3 Kilo
- Cherrytomaten - 3 Kilo
- Paprika - 3 Kilo
- Möhren - 3 Kilo
- Rucola - 1 Kilo
- Gemischter Salat - 2 Kilo
- Frische Basilikum - 10 Bündel
- Frische Minze - 6 Bund
- Knoblauch - 1 Kilo
- Zwiebeln - 3 Kilo
- Kartoffeln - 8 Kilo
- Eier - 60 Stück
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Linsen - 8 Dosen
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Reis - 5 Kilo
- Pasta - 5 Kilo
- Mehl - 3 Kilo
- Kristallzucker - 2 Kilo
- Backpulver - 4 Tütchen
- Salz - 1 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Kreuzkümmel - 200 Gramm
- Italienische Kräuter - 200 Gramm
- Chilipulver - 100 Gramm
- Paprikachips - 8 Tüten
- Chips natur - 8 Tüten
- Gemischte Nüsse - 3 kilo
- Oliven - 3 Kilo
- Gewürzgurken - 2 Gläser
- Bitterballen - 400 Stück
- Mini-Frühlingsrollen - 300 Stück
- Falafel - 250 Stück
- Apfelkuchenstücke - 100 Stück
- Brownies - 100 Stück
- Sahne - 12 Sprühdosen
- Honig - 2 Gläser
- Servietten - 1000 Stück
- Pappbecher - 300 Stück
- Papiertrinkhalme - 300 Stück
- Backpapier - 4 Rollen
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Tablettfolie - 2 Rollen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 100 Stück
- Kompostierbare Beutel - 50 Stück
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Desinfektionsmittel - 2 Flaschen
- Handseife - 6 Flaschen
- Handgel - 6 Flaschen
- Papierhandtücher - 12 Packungen
- Gummihandschuhe – 4 Kartons
- Gefrierbeutel - 2 Kartons
- Etiketten - 500 Stück
- Stifte - 20 Stück
WasserspenderAnz. 3
GetränkespenderAnz. 4
EiswürfelzangenAnz. 4
AusgießkannenAnz. 8
ZuckerschälchenAnz. 6
MilchkannenAnz. 6
ServiettenhalterAnz. 8
KühlplattenAnz. 12
ZangenkistenAnz. 8
WarmhalteplattenAnz. 4
ThermoboxenAnz. 4

Sicherheit

Erste-Hilfe-Koffer
FeuerlöscherAnz. 4
Rutschfeste MattenAnz. 8
AbsperrbandAnz. 4
ArbeitshandschuheAnz. 12

Tipps

Plane pro Gast mindestens einen Teller, ein Besteckset und ein Glas ein; bei Verkostungen brauchst du zusätzlich mehrere Schälchen pro Person.
Rechne bei Kaffee- und Teestationen mit einer Thermoskanne je 20 bis 30 Portionen. Prüfe außerdem frühzeitig, ob Kaffeemaschinen und Wasserkocher an den vorgesehenen Stromanschlüssen betrieben werden können.
Reserviere für jeden Stand einen eigenen Tisch und ergänze mindestens einen Kassentisch sowie einen Infotisch. Tischdecken, Namensschilder und Preislisten solltest du spätestens am Vortag bereitlegen.
Für warme Speisen reichen Warmhaltebehälter nur dann aus, wenn sie vor Beginn gefüllt und regelmäßig kontrolliert werden. Plane je warmem Angebot mindestens einen Servierlöffel und eine Servierschale ein.
Stelle bei wechselhaftem Wetter Partyzelte, zusätzliche Stehtische und Sitzgelegenheiten bereit. Kontrolliere die Aufbaufläche mindestens einen Tag vorher auf Verkehrswege, Strom und ausreichend Platz für Lieferungen.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für einen Genussmarkt?: Plane mindestens einen Teller, ein Glas und ein Besteckset pro angemeldeter Person ein. Für Verkostungen kommen je Person zwei bis drei Schälchen hinzu; bei mehreren Ausgabewellen solltest du 20 Prozent Reserve einplanen.
Wie viele Tische braucht man für einen Genussmarkt?: Rechne mit mindestens einem Tisch pro Marktstand sowie je einem Kassentisch und Infotisch. Für Getränke, Geschirr und Nachschub sind zusätzlich zwei bis drei Klapptische sinnvoll.
Wie viele Thermoskannen brauche ich für Kaffee?: Eine Thermoskanne reicht je nach Größe für etwa 20 bis 30 Portionen. Bei 60 Kaffeetrinkern brauchst du daher mindestens zwei bis drei Kannen und eine zusätzliche Reserve für Nachschub.
Wann sollte ich die Ausstattung für den Genussmarkt besorgen?: Miete oder bestelle Möbel, Zelte und Küchenausstattung spätestens zwei bis drei Wochen vor dem Termin. Geschirr, Preislisten, Namensschilder und Bargeld prüfst du am Vortag, den Wetter- und Stromcheck idealerweise 24 Stunden vorher.

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