Einkaufsliste für ein Frühstückstreffen

Für ein Frühstückstreffen brauchst du mehr als Brot, Kaffee und Teller. Plane die Mengen nach der endgültigen Gästezahl und berücksichtige früh gemeldete Ernährungswünsche, damit Sonderkost nicht zwischen den übrigen Speisen untergeht. Frische Produkte gehören bis kurz vor dem Aufbau gekühlt gelagert. Denke außerdem an Serviergeschirr, Warmhaltemöglichkeiten und genug Platz für Buffet und Getränke.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 5
StühleAnz. 35
BuffetischeAnz. 2

Geschirr

FrühstückstellerAnz. 40
KaffeetassenAnz. 40
TrinkgläserAnz. 40
MesserAnz. 40
GabelnAnz. 40
TeelöffelAnz. 40

Küche

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
ThermoskannenAnz. 4
ServierschalenAnz. 8
ServierbesteckAnz. 8
BrotkörbeAnz. 4
SchneidebretterAnz. 3
BrotmesserAnz. 2
KühlboxenAnz. 2
SaftkanneAnz. 2
Milch- und ZuckerbehälterAnz. 4
KaffeelöffelAnz. 10

Dekoration

TischläuferAnz. 5
BlumenarrangementsAnz. 5

Ausstattung

VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 3

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 3
SpülbeckenAnz. 2
PutzlappenAnz. 8
HandseifenspenderAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Vollkornbrot - 6 Brote
- Weißbrot - 4 Brote
- Mini- oder weiche Brötchen - 45 Stück
- Croissants - 40 Stück
- Butter - 1 Kilogramm
- Halbfettmargarine - 500 gram
- Junger Käse - 1,5 Kilogramm
- Mittelalterlicher Käse - 1,5 Kilogramm
- Schinken - 1,5 Kilogramm
- Hähnchenbrustfilet - 1 kilogramm
- Vegetarische Wurstwaren - 750 gram
- Frischkäse - 6 Becher
- Hummus - 6 Schalen
- Junge gereifte Streichkäse - 4 Becher
- Erdbeermarmelade - 3 Gläser
- Aprikosenmarmelade - 2 Gläser
- Honig - 2 Gläser
- Erdnussbutter - 2 Gläser
- Schokocreme - 2 Gläser
- Gekochte Eier - 40 Stück
- Gurken - 5 Stück
- Tomaten - 2 Kilogramm
- Paprika - 8 Stück
- Äpfel - 40 Stück
- Bananen - 35 Stück
- Trauben - 4 Kilogramm
- Orangen - 5 kilogramm
- Joghurt - 5 Liter
- Müsli - 2 Kilogramm
- Cornflakes - 1,5 Kilogramm
- Vollkorncracker - 5 Packungen
- Kaffeebohnen oder Filterkaffee - 1,5 Kilogramm
- Teebeutel - 120 Stück
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Halbfette Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Orangensaft - 8 Liter
- Apfelsaft - 6 Liter
- Leitungswasser - 10 Liter
- Sprudelndes Mineralwasser - 6 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Süßstoff - 1 Packung
- Zimt - 1 Glas
- Salz - 1 Packung
- Pfeffer - 1 Döschen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 40 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 30 Stück
- Tischdecken - 5 Stück
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Servietten - 100 Stück
- Handseife - 2 Flaschen
- Handdesinfektionsmittel - 2 Flaschen

Tipps

Rechne pro Person für das erste Frühstücksstündchen mit etwa zwei bis drei Getränken: Kaffee, Tee, Wasser oder Saft. Stelle zusätzliche Thermoskannen bereit, damit das Buffet nicht ständig unterbrochen wird.
Plane Brot, Aufstriche, Obst und Eier so, dass Nachschub möglich ist, statt alles sofort auf den Buffettisch zu stellen. Was geschnitten oder geöffnet ist, sollte erst kurz vor Beginn herauskommen.
Prüfe die gemeldeten Ernährungswünsche spätestens 2 bis 3 Tage vorher. Diätmahlzeiten und deutlich gekennzeichnete Zutaten stellst du separat bereit, damit sie nicht verwechselt werden.
Zähle Teller, Tassen, Gläser und Besteck mit Reserve: Bei 20 Gästen sind mindestens 22 bis 24 Exemplare pro Geschirrart sinnvoll. So musst du während des Treffens nicht sofort spülen.
Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Verlängerungskabel testest du am Vortag an ihrem vorgesehenen Platz. Lege außerdem Abfallbehälter, Putzlappen und Handseife bereit, bevor die ersten Gäste eintreffen.

Häufige Fragen

Wie viel Kaffee brauche ich für ein Frühstückstreffen?: Plane ungefähr 0,4 bis 0,6 Liter Kaffee pro Person für ein Treffen von zwei bis drei Stunden. Für 20 Gäste sind das etwa 8 bis 12 Liter; mit Thermoskannen bleibt der Kaffee am Buffet verfügbar.
Wie viele Brötchen brauche ich pro Gast beim Frühstück?: Rechne mit 2 bis 3 Brötchen oder entsprechenden Brotscheiben pro Person, je nach weiteren Speisen. Bei 20 Gästen brauchst du damit ungefähr 40 bis 60 Portionen und etwas Reserve für Nachzügler.
Wann soll ich frische Lebensmittel für das Frühstückstreffen einkaufen?: Brot und haltbare Waren kannst du 1 bis 2 Tage vorher besorgen. Obst, Milchprodukte und andere frische Zutaten kaufst du möglichst am Vortag und lagerst sie bis zum Aufbau gekühlt.
Wie viel Geschirr brauche ich für 20 Personen?: Plane mindestens 22 bis 24 Frühstücksteller, Kaffeetassen, Trinkgläser sowie Messer und Gabeln ein. Zwei bis vier zusätzliche Teile pro Kategorie verhindern Engpässe durch heruntergefallenes oder benutztes Geschirr.

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