Qué comprar para un desayuno de reunión

Para un desayuno de reunión necesitas calcular comida y bebida por invitado, pero también preparar el servicio para que todo fluya desde la llegada. La lista incluye vajilla, café, té, termos, bandejas y elementos para mantener frescos los alimentos. Confirma el número definitivo de asistentes antes de comprar y separa las opciones dietéticas con antelación. El pan, la fruta y los huevos requieren preparación el mismo día o la víspera, según el producto.

Organiza este evento gratis con Lizzt

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 5
Sillascant. 35
Mesas de buffetcant. 2

Vajilla

Platos de desayunocant. 40
Tazas de cafécant. 40
Vasoscant. 40
Cuchilloscant. 40
Tenedorescant. 40
Cucharillascant. 40

Cocina

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Termoscant. 4
Bandejas de servircant. 8
Cubiertos de serviciocant. 8
Cestas de pancant. 4
Tablas de cortarcant. 3
Cuchillos de pancant. 2
Neveras portátilescant. 2
Jarra para zumocant. 2
Recipientes para leche y azúcarcant. 4
Cucharillas de cafécant. 10

Decoración

Manteles runnerscant. 5
Ramilletescant. 5

Equipo

Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3

Limpieza

Papeleracant. 3
Fregaderoscant. 2
Paños de limpiezacant. 8
Dispensadores de jabón de manoscant. 2

Catering

Compras
- Pan integral - 6 barras
- Pan blanco - 4 panes
- Mini bollos o bollos blandos - 45 unidades
- Croissants - 40 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Margarina - 500 gramos
- Queso joven - 1,5 kilogramo
- Queso curado - 1,5 kilogram
- Jamón - 1,5 kilogram
- Pechuga de pollo - 1 kilogram
- Embutidos vegetarianos - 750 gramos
- Queso crema - 6 tarrinas
- Hummus - 6 envases
- Queso crema suave joven - 4 tarrinas
- Mermelada de fresa - 3 tarros
- Mermelada de albaricoque - 2 tarros
- Miel - 2 tarros
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Crema de chocolate - 2 tarros
- Huevos cocidos - 40 unidades
- Pepinos - 5 unidades
- Tomates - 2 kilogramos
- Pimientos - 8 unidades
- Manzanas - 40 unidades
- Plátanos - 35 unidades
- Uvas - 4 kilogramos
- Naranjas - 5 kilogram
- Yogur - 5 litros
- Muesli - 2 kilogram
- Cornflakes - 1,5 kilogramo
- Crackers integrales - 5 paquetes
- Café en grano o café de filtro rápido - 1,5 kilogram
- Bolsitas de té - 120 unidades
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Zumo de manzana - 6 litros
- Agua del grifo - 10 litros
- Agua mineral con gas - 6 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Edulcorantes - 1 caja
- Canela - 1 tarro
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 40 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 30 unidades
- Manteles - 5 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Servilletas - 100 unidades
- Jabón de manos - 2 botellas
- Desinfectante de manos - 2 botellas

Consejos

Calcula la compra con el número definitivo de invitados y añade un margen del 10 % para pan, fruta y bebidas. Así puedes reponer el bufé sin quedarte corto.
Prepara entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora, combinando café, té, agua y zumo según las preferencias recogidas. Reserva más café si la reunión empieza temprano.
Cuenta una taza, un vaso, un plato, un cuchillo, un tenedor y una cucharilla por persona, más un 10 % adicional. Las cucharillas de café suelen agotarse antes que el resto de la vajilla.
Guarda los productos frescos en neveras portátiles hasta el montaje y lava y corta la fruta poco antes de abrir el desayuno. Deja los alimentos dietéticos identificados y servidos por separado.
Comprueba con 24 horas de antelación que hay suficientes mesas de buffet, termos, jarras, bandejas, cables alargadores y regletas. Los equipos de café necesitan tomas accesibles y no conviene resolverlo durante la recepción.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto café necesito para un desayuno de reunión?: Calcula entre 2 y 3 tazas por persona durante la primera hora. Para una reunión de 20 personas, prepara capacidad para 40-60 tazas y mantén café caliente en termos para la reposición.
¿Cuánta vajilla compro para un desayuno de reunión?: Cuenta una pieza de cada tipo por invitado y añade un 10 % de reserva. Para 30 personas, prepara al menos 33 platos, tazas, vasos, cuchillos, tenedores y cucharillas.
¿Cuándo debo comprar y preparar la comida?: Compra los productos frescos el día anterior como máximo y guárdalos en frío. Lava y corta la fruta, prepara el pan y hierve los huevos el mismo día, antes de montar el bufé.
¿Qué necesito para atender dietas especiales en el desayuno?: Recoge las preferencias dietéticas antes de cerrar la lista definitiva, idealmente 3-5 días antes. Reserva una porción identificada por persona y sírvela por separado para evitar confusiones.

Empieza este plan en Lizzt

Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.