Frischmarkt: Einkaufsliste und Mengenplanung
Für einen Frischmarkt brauchst du mehr als Lebensmittel und Getränke. Neben Marktständen, Tischen und Kühlung werden auch Geschirr, Stromzubehör, Beschilderung und Material für die Ausgabe schnell knapp. Plane Getränke für die erste Stunde großzügiger ein und prüfe Kühlwaren erst kurz vor dem Einkauf. Diese Einkaufsliste hilft dir, die Ausstattung für Stände, Verkostung und Besucher rechtzeitig zusammenzustellen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- MarktständeAnz. 10
- PartyzelteAnz. 4
- TischeAnz. 12
- KlappstühleAnz. 40
- BiertischeAnz. 6
- TischdeckenAnz. 12
- KistenAnz. 20
Geschirr
- GläserAnz. 100
- KaffeetassenAnz. 60
- TellerAnz. 100
- BestecksetsAnz. 100
- KaraffenAnz. 6
Ausstattung
- KühlboxenAnz. 6
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KüchenwaagenAnz. 4
- KabeltrommelnAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- HandmikrofoneAnz. 2
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 6
- LED-LampenAnz. 10
Dekoration
- WimpelkettenAnz. 8
- Willkommensschild
- WegweiserAnz. 12
- PreisschilderAnz. 80
- KreidetafelnAnz. 10
- KreidestifteAnz. 12
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KüchenmesserAnz. 6
- ServierschalenAnz. 20
- ServierzangenAnz. 12
- ThermoskannenAnz. 6
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 8
- BesensetsAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
- EimerAnz. 4
- PutzlappenAnz. 20
Catering
- Einkäufe
- Äpfel - 8 Kilogramm
- Birnen - 6 kilogram
- Trauben - 5 Kilogramm
- Erdbeeren - 4 Kilogramm
- Kirschen - 3 Kilogramm
- Tomaten - 6 Kilogramm
- Gurken - 4 Kilogramm
- Paprika - 4 Kilogramm
- Karotten - 4 Kilogramm
- Radieschen - 3 Kilogramm
- Salat - 12 Köpfe
- Frische Kräuter - 12 Bund
- Kartoffeln - 10 Kilogramm
- Zwiebeln - 4 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Eier - 60 Stück
- Bauernkäse - 4 Kilogramm
- Ziegenkäse - 2 Kilogramm
- Frischkäse - 2 Kilogramm
- Butter - 2 Kilogramm
- Joghurt - 6 Liter
- Milch - 8 Liter
- Brot - 20 Brote
- Baguettes - 12 Stück
- Cracker - 8 Packungen
- Hummus - 2 Kilogramm
- Oliven - 2 Kilogramm
- Nussmix - 2 kilogramm
- Rosinen - 1 Kilogramm
- Honig - 3 Gläser
- Marmelade - 4 Gläser
- Mayonnaise - 2 Flaschen
- Ketchup - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Salz - 1 Kilogramm
- Pfeffer - 3 Mühlen
- Paprikapulver - 1 Glas
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 3 Packungen
- Zucker - 2 Kilogramm
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Spa Blauw - 24 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Liter
- Orangensaft - 8 Liter
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Papierservietten - 500 Stück
- Pappbecher - 300 Stück
- Holzrührstäbchen - 300 Stück
- Zahnstocher - 300 Stück
- Bambusspieße - 500 Stück
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Nitrilhandschuhe - 4 Kartons
- Müllbeutel - 4 Rollen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Desinfektionsspray - 3 Flaschen
- Handseife - 4 Flaschen
- Papierhandtücher - 8 Packungen
Tipps
- Plane pro Person für die erste Stunde etwa zwei bis drei Getränke ein; stelle zusätzlich Wasser in Karaffen bereit. Getränke sollten spätestens 60 bis 90 Minuten vor dem Öffnen gekühlt werden.
- Rechne bei Gläsern, Tassen und Tellern mit mindestens einem vollständigen Set pro erwarteter Person plus 10 bis 15 Prozent Reserve. Bei vielen Ständen wird Geschirr schneller gebraucht, als die Ausgabe nachkommt.
- Kühlboxen und andere Kühlstationen solltest du am Vortag prüfen und am Veranstaltungstag mindestens zwei Stunden vor Beginn einrichten. Kühlwaren zuletzt einkaufen und direkt sortieren.
- Für jeden Marktstand gehören gut lesbare Preisschilder und Wegweiser zur Grundausstattung. Drucke Beschilderung spätestens am Vortag und lege Kreidetafeln sowie Kreidestifte zusätzlich bereit.
- Prüfe Kabeltrommeln und Verlängerungskabel vor dem Aufbau auf ausreichende Länge und Anschlüsse. Kaffeemaschinen und Wasserkocher benötigen eigene Stromanschlüsse, die du frühzeitig reservieren solltest.
Häufige Fragen
- Wie viele Getränke brauche ich für einen Frischmarkt?
- Plane für die erste Stunde etwa zwei bis drei Getränke pro Person. Für einen vierstündigen Markt solltest du insgesamt ungefähr fünf bis sechs Getränke pro Person kalkulieren, abhängig davon, wie viele Verkostungen angeboten werden.
- Wie viel Geschirr brauche ich für einen Frischmarkt?
- Kalkuliere mindestens ein Glas, eine Tasse, einen Teller und ein Besteckset pro erwarteter Person. Ergänze 10 bis 15 Prozent Reserve, besonders wenn Geschirr nicht laufend gespült wird.
- Wann sollte ich Kühlwaren für den Frischmarkt einkaufen?
- Kühlwaren kaufst du möglichst am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher ein. Plane dafür ausreichend Zeit ein, damit die Waren spätestens 60 bis 90 Minuten vor dem Öffnen in den Kühlboxen oder Kühlstationen liegen.
- Was muss ich für die Marktstände zusätzlich besorgen?
- Neben den Marktständen brauchst du je nach Aufbau Tische, Tischdecken, Preisschilder, Wegweiser und eine gut sichtbare Beschilderung. Lege außerdem Kabeltrommeln und Verlängerungskabel bereit, wenn Kaffeemaschinen, Wasserkocher oder Beleuchtung Strom benötigen.
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