Foodfestival: Einkaufsliste und benötigte Ausstattung

Für ein Foodfestival brauchst du mehr als Zutaten und Verkaufsstände. Plane Mehrweggeschirr, Küchenwerkzeuge, Kühlung, Wärmegeräte und Sitzgelegenheiten so, dass Ausgabe und Nachschub gleichzeitig funktionieren. Rechne Geschirr nicht nur für die erwartete Gästezahl, sondern für mindestens zwei Umläufe. Frische Lebensmittel gehören erst kurz vor dem Termin in die Kühlung; Geräte, Möbel und Abfallentsorgung solltest du deutlich früher reservieren.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

KlappischeAnz. 18
KlappstühleAnz. 120
PartyzelteAnz. 6
BarhockerAnz. 12
BuffetischeAnz. 6
MarktständeAnz. 10
UmkleidetischeAnz. 2

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 180
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 120
Wiederverwendbare GläserAnz. 240
KaffeetassenAnz. 100
MesserAnz. 180
GabelnAnz. 180
LöffelAnz. 150
ServierlöffelAnz. 30
ServierzangenAnz. 20

Küche

SchneidebretterAnz. 10
KüchenmesserAnz. 10
RührschüsselnAnz. 12
MessbecherAnz. 6
KüchenzangenAnz. 12
KellenAnz. 10
AluminiumfolieAnz. 6
FrischhaltefolieAnz. 6

Ausstattung

GasgrillsAnz. 3
InduktionskochplattenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 8
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
KühlschränkeAnz. 3
KühlboxenAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 8
KabelkanäleAnz. 12
VerlängerungskabelAnz. 8
KartenterminalsAnz. 3

Dekoration

WimpelkettenAnz. 10
TischdeckenAnz. 20
MenükartenAnz. 12
StandbeschilderungAnz. 12
BlumenarrangementsAnz. 12
PfeiltafelnAnz. 12

Beleuchtung

LED-LichterkettenAnz. 8
LED-LampenAnz. 12
BatterielaternenAnz. 8

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
AbfallcontainerAnz. 4
BesensetsAnz. 4
WischmopsAnz. 4
EimerAnz. 6
ReinigungswagenAnz. 2
HanddesinfektionsspenderAnz. 8

Sicherheit

Erste-Hilfe-KofferAnz. 2
FeuerlöscherAnz. 4
SicherheitswestenAnz. 12
AbsperrbandAnz. 4

Catering

Einkäufe
- Hamburgerbrötchen - 180 Stück
- Hotdogbrötchen - 120 Stück
- Vollkornbrot - 8 Brote
- Wraps - 120 Stück
- Hamburger - 180 Stück
- Vegetarische Burger - 40 Stück
- Hotdogs - 120 Stück
- Hähnchenbrustfilet - 12 Kilogramm
- Falafel - 6 Kilogramm
- Gewürzter Tofu - 5 Kilogramm
- Kartoffeln - 25 kilogram
- Basmatireis - 8 Kilogramm
- Pasta - 8 Kilogramm
- Quinoa - 4 Kilogramm
- Tomaten - 15 Kilogramm
- Gurken - 8 Kilogramm
- Paprika - 8 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 5 kilogram
- Gelbe Zwiebeln - 6 Kilogramm
- Knoblauch - 1 kilogram
- Kopfsalat - 20 Köpfe
- Rucola - 2 Kilogramm
- Karotten - 6 Kilogramm
- Zucchini - 6 Kilogramm
- Champignons - 6 Kilogramm
- Mais - 5 kilogram
- Bohnen - 5 Kilogramm
- Avocados – 40 Stück
- Zitronen - 50 Stück
- Limetten - 40 Stück
- Äpfel - 12 Kilogramm
- Bananen - 10 Kilogramm
- Trauben - 8 Kilogramm
- Erdbeeren - 6 Kilogramm
- Kräuterbutter - 3 Kilogramm
- Junger Käse - 6 kilogram
- Feta - 4 kilogramm
- Geriebener Käse - 5 Kilogramm
- Frischkäse - 3 Kilogramm
- Saure Sahne - 4 Kilogramm
- Mayonnaise - 5 Liter
- Ketchup - 5 liter
- Senf - 3 Liter
- Knoblauchsoße - 4 Liter
- Chilisauce - 3 Liter
- Barbecuesauce - 4 Liter
- Pestosauce - 2 Liter
- Tomatensauce - 8 liter
- Olivenöl - 5 Liter
- Sonnenblumenöl - 5 Liter
- Balsamicoessig - 2 Liter
- Apfelessig - 2 liter
- Salz - 2 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Currypulver - 300 Gramm
- Kreuzkümmel - 300 Gramm
- Oregano - 200 Gramm
- Basilikum - 200 gram
- Chiliflocken - 200 Gramm
- Mehl - 5 Kilogramm
- Eier - 120 Stück
- Zucker - 5 Kilogramm
- Schlagsahne - 8 Liter
- Vanilleeis - 12 Liter
- Schokoladensauce - 3 Liter
- Kekse - 8 Kilogramm
- Brownies - 180 Stück
- Paprikachips - 8 kilogramm
- Naturchips - 8 Kilogramm
- Erdnüsse - 4 Kilogramm
- Cola - 30 Liter
- Cola Zero - 20 Liter
- Sinas - 20 Liter
- Eistee - 20 Liter
- Sprudelmineralwasser - 30 Liter
- Stilles Mineralwasser - 40 liter
- Apfelsaft - 15 Liter
- Orangensaft - 15 Liter
- Bier - 180 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 60 Fläschchen
- Kaffee - 3 kilogram
- Tee - 200 Beutel
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Kaffeesahne - 4 Liter
- Kekse für Kaffee - 4 Kilogramm
- Eiswürfel - 40 kilogramm
- Papierservietten - 1000 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 150 Stück
- Geschirrspülmittel - 5 Liter
- Allzweckreiniger - 5 Liter
- Glasreiniger - 2 Liter
- Handseife - 4 Liter
- Schwämme - 20 Stück
- Nitrilhandschuhe - 500 Stück
- Aluminiumschalen - 300 Stück
- Frischhaltebehälter - 100 Stück
- Gefrierbeutel - 100 Stück

Tipps

Plane pro erwarteten Gast mindestens zwei Mehrweg-Teller und zwei Trinkgläser ein. Bei einer Veranstaltung mit 100 Gästen sind das jeweils 200 Stück, damit benutztes Geschirr nicht sofort fehlen kann.
Kühle verderbliche Lebensmittel spätestens 2 Stunden nach der Anlieferung ein und halte Kühlschränke bei höchstens 5 °C. Frische Produkte holst du idealerweise am Veranstaltungstag oder am Vorabend ab.
Bestelle für jeden Stand mindestens einen Arbeitstisch, ein Schneidebrett, ein Küchenmesser und eine Servierzange. Zusätzliche Küchenzangen und Servierlöffel verhindern Wartezeiten, wenn mehrere Speisen gleichzeitig ausgegeben werden.
Rechne pro Sitzplatz etwa 60 Zentimeter Tischbreite und reserviere 10 bis 15 Prozent zusätzliche Klappstühle. Bei 100 geplanten Sitzplätzen solltest du also 110 bis 115 Stühle einplanen.
Lege Allergenhinweise und Preise vor dem Druck der Speisekarten fest. Beschriftungen, Preisliste und Standzuweisung sollten spätestens 7 Tage vor dem Foodfestival bestätigt sein, damit fehlende Angaben noch korrigiert werden können.

Häufige Fragen

Was brauche ich für ein Foodfestival?: Du brauchst unter anderem Markt- und Buffetstände, Tische, Stühle, Mehrwegteller, Gläser, Besteck, Küchenwerkzeuge, Kühlschränke sowie Gasgrills oder Induktionskochplatten. Plane pro erwarteten Gast mindestens zwei Teller und zwei Gläser ein.
Wie viel Geschirr brauche ich für 100 Gäste?: Für 100 Gäste solltest du mindestens 200 Mehrweg-Teller, 200 Gläser, 200 Gabeln und 200 Messer einplanen. Bei Kaffeeangeboten kommen zusätzlich etwa 110 bis 120 Kaffeetassen und Löffel hinzu, abhängig von der Aufenthaltsdauer.
Wann muss ich die Lebensmittel für ein Foodfestival einkaufen?: Trockenvorräte kannst du 3 bis 7 Tage vorher einkaufen. Frische und gekühlte Produkte holst du am besten am Veranstaltungstag oder höchstens 1 Tag vorher ab und lagerst sie sofort bei maximal 5 °C.
Wie früh muss ich Ausstattung für ein Foodfestival reservieren?: Kühlgeräte, Gasgrills, Induktionskochplatten, Zelte und Marktstände solltest du mindestens 4 bis 6 Wochen vorher reservieren. Für beliebte Termine oder größere Veranstaltungen sind 8 Wochen Vorlauf sicherer.

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