Boodschappenlijst voor een foodfestival

Voor een foodfestival heb je meer nodig dan ingrediënten alleen. Bezoekers, foodtrucks en kramen vragen om servies, werkmateriaal, koeling, stroom en een praktische inrichting van het terrein. Stem aantallen af op het verwachte bezoekersaantal en tel bij herbruikbaar servies ongeveer 10 procent reserve. Regel verse producten pas kort voor het festival en zorg dat gekoelde voorraad direct in koelkasten kan worden opgeslagen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Klaptafelsaantal 18
Klapstoelenaantal 120
Partytentenaantal 6
Barkrukkenaantal 12
Buffettafelsaantal 6
Marktkramenaantal 10
Kleedtafelsaantal 2

Servies

Herbruikbare bordenaantal 180
Herbruikbare kommenaantal 120
Herbruikbare glazenaantal 240
Koffiekopjesaantal 100
Messenaantal 180
Vorkenaantal 180
Lepelsaantal 150
Opscheplepelsaantal 30
Serveertangenaantal 20

Keuken

Snijplankenaantal 10
Koks messenaantal 10
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Keukentangenaantal 12
Pollepelsaantal 10
Aluminiumfolieaantal 6
Vershoudfolieaantal 6

Apparatuur

Gasbarbecuesaantal 3
Inductiekookplatenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 8
Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Koelkastenaantal 3
Koelboxenaantal 6
Verlengkabelsaantal 8
Kabelgotenaantal 12
Stekkerdozenaantal 8
Betaalterminalsaantal 3

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 10
Tafelkledenaantal 20
Menubordenaantal 12
Standbordjesaantal 12
Bloemstukkenaantal 12
Pijlenbordenaantal 12

Verlichting

Ledlichtsnoerenaantal 8
Ledlampenaantal 12
Batterijlantaarnsaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalcontainersaantal 4
Bezemsetsaantal 4
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 6
Schoonmaakkarrenaantal 2
Handdesinfectie dispensersaantal 8

Veiligheid

EHBO-koffersaantal 2
Brandblussersaantal 4
Veiligheidshesjesaantal 12
Afzetlintaantal 4

Catering

Boodschappen
- Hamburgerbroodjes - 180 stuks
- Hotdogbroodjes - 120 stuks
- Volkorenbrood - 8 broden
- Wraps - 120 stuks
- Hamburgers - 180 stuks
- Vegetarische burgers - 40 stuks
- Hotdogs - 120 stuks
- Kipfilet - 12 kilogram
- Falafel - 6 kilogram
- Gekruide tofu - 5 kilogram
- Aardappelen - 25 kilogram
- Basmatirijst - 8 kilogram
- Pasta - 8 kilogram
- Quinoa - 4 kilogram
- Tomaten - 15 kilogram
- Komkommers - 8 kilogram
- Paprika's - 8 kilogram
- Rode uien - 5 kilogram
- Gele uien - 6 kilogram
- Knoflook - 1 kilogram
- Kropsla - 20 kroppen
- Rucola - 2 kilogram
- Wortels - 6 kilogram
- Courgettes - 6 kilogram
- Champignons - 6 kilogram
- Mais - 5 kilogram
- Bonen - 5 kilogram
- Avocado's - 40 stuks
- Citroenen - 50 stuks
- Limoenen - 40 stuks
- Appels - 12 kilogram
- Bananen - 10 kilogram
- Druiven - 8 kilogram
- Aardbeien - 6 kilogram
- Kruidenboter - 3 kilogram
- Jonge kaas - 6 kilogram
- Feta - 4 kilogram
- Geraspte kaas - 5 kilogram
- Roomkaas - 3 kilogram
- Zure room - 4 kilogram
- Mayonaise - 5 liter
- Ketchup - 5 liter
- Mosterd - 3 liter
- Knoflooksaus - 4 liter
- Chilisaus - 3 liter
- Barbecuesaus - 4 liter
- Pestosaus - 2 liter
- Tomatensaus - 8 liter
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 5 liter
- Balsamicoazijn - 2 liter
- Appelazijn - 2 liter
- Zout - 2 kilogram
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Kerriepoeder - 300 gram
- Komijn - 300 gram
- Oregano - 200 gram
- Basilicum - 200 gram
- Chilivlokken - 200 gram
- Bloem - 5 kilogram
- Eieren - 120 stuks
- Suiker - 5 kilogram
- Slagroom - 8 liter
- Vanille-ijs - 12 liter
- Chocoladesaus - 3 liter
- Koekjes - 8 kilogram
- Brownies - 180 stuks
- Paprikachips - 8 kilogram
- Naturelchips - 8 kilogram
- Pinda's - 4 kilogram
- Cola - 30 liter
- Cola Zero - 20 liter
- Sinas - 20 liter
- Ice tea - 20 liter
- Bruisend mineraalwater - 30 liter
- Plat mineraalwater - 40 liter
- Appelsap - 15 liter
- Sinaasappelsap - 15 liter
- Bier - 180 flesjes
- Alcoholvrij bier - 60 flesjes
- Koffie - 3 kilogram
- Thee - 200 zakjes
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 6 liter
- Koffiemelk - 4 liter
- Koekjes voor koffie - 4 kilogram
- IJsblokjes - 40 kilogram
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 48 rollen
- Afvalzakken - 150 stuks
- Vaatwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Glasreiniger - 2 liter
- Handzeep - 4 liter
- Sponsjes - 20 stuks
- Nitrilhandschoenen - 500 stuks
- Aluminium bakjes - 300 stuks
- Vershoudbakjes - 100 stuks
- Diepvrieszakken - 100 stuks

Tips

Reken per bezoeker op minimaal één bord of kom, één glas en één set bestek. Neem bij herbruikbaar servies ongeveer 10 procent extra mee voor vervanging en piekmomenten.
Plan per stand voldoende werkruimte: een snijplank, koksmes, mengkommen, maatbekers en serveertangen voorkomen dat deelnemers hun eigen materiaal moeten improviseren.
Reserveer koelkasten op basis van de gezamenlijke voorraad en niet alleen per foodtruck. Gekoelde producten horen na levering direct gekoeld te worden; plan het ophalen van verse producten daarom zo laat mogelijk.
Controleer het vermogen voordat je inductiekookplaten, koffiezetapparaten, waterkokers en warmhoudbakken aansluit. Maak uiterlijk een week vooraf een overzicht van alle stroombehoeften per stand.
Voorzie naast marktkramen ook tafels, stoelen en partytenten voor bezoekers en deelnemers. Zet bewegwijzering, prijslijsten en allergeneninformatie vóór opening op hun plek, zodat je die niet tijdens de eerste drukte hoeft te regelen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een foodfestival?: Neem per verwachte bezoeker minimaal één bord of kom, één glas en één set bestek. Voeg voor herbruikbaar servies 10 procent reserve toe; bij 200 bezoekers betekent dat ongeveer 220 exemplaren per onderdeel.
Hoeveel drank en glazen moet ik inkopen voor een foodfestival?: Reken voor het eerste uur op twee tot drie drankjes per persoon en daarna ongeveer één drankje per uur. Voor 200 bezoekers heb je dus voor het eerste uur 400 tot 600 drankjes en minstens 220 herbruikbare glazen nodig.
Wanneer moet ik verse producten voor een foodfestival ophalen?: Haal verse producten bij voorkeur op de dag zelf op, zo kort mogelijk voor de start. Plan gekoelde producten zo dat ze direct in een koelkast kunnen; controleer de volledige voorraad uiterlijk één dag vooraf.
Hoeveel reserve moet ik meenemen naar een foodfestival?: Houd voor herbruikbaar servies en glazen ongeveer 10 procent reserve aan. Plan daarnaast per stand extra folie en basisgerei, zodat een ontbrekend mes, een beschadigd bord of een verpakking niet direct tot vertraging leidt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Organiseer gratis en nodig je contacten uit!