Einkaufsliste für ein Foodfestival

Ein Foodfestival braucht mehr als Zutaten und ein paar Tische. Neben Lebensmitteln musst du Kühlung, Kochstellen, Warmhaltebehälter, Geschirr und eine funktionierende Ausgabe einplanen. Rechne die Mengen nach erwarteten Gästen, Standzahl und Portionsgröße aus und kaufe frische Produkte möglichst spät. Diese Einkaufsliste hilft dir, typische Engpässe bei Getränken, Strom, Allergiekennzeichnung und Mehrweggeschirr zu vermeiden.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 6
KlappischeAnz. 18
BiertischeAnz. 8
KlappstühleAnz. 80
StehtischeAnz. 8
TischdeckenAnz. 18
StandwändeAnz. 12

Ausstattung

GasgrillsAnz. 3
InduktionskochplattenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 8
KühlboxenAnz. 6
WasserkocherAnz. 2
KaffeemaschinenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 8
Digitale ThermometerAnz. 6
KartenterminalsAnz. 2
KassenAnz. 2

Küche

SchneidebretterAnz. 12
KochmesserAnz. 12
RührschüsselnAnz. 12
PfannenAnz. 10
BratplattenAnz. 6
ServierlöffelAnz. 12
ZangenAnz. 12
MessbecherAnz. 4
KüchenwaagenAnz. 2
SchneidbrettkistenAnz. 12

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 220
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 160
Wiederverwendbare BecherAnz. 300
KaffeetassenAnz. 80
BestecksetsAnz. 220
ServierschalenAnz. 30
Servierplatten für SoßeAnz. 24
WasserkannenAnz. 12
ServiertablettsAnz. 12

Dekoration

WimpelkettenAnz. 12
MenükartenAnz. 10
AllergenkartenAnz. 20
TischschilderAnz. 20
KreidestifteAnz. 12
NamensschilderAnz. 40

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 8
LED-LaternenAnz. 12

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
AbfalltrennbehälterAnz. 4
EimerAnz. 6
WischmopsAnz. 6
BesenAnz. 4
MüllgreiferAnz. 4
HandwaschspenderAnz. 6
SeifenspenderAnz. 6
HandtuchspenderAnz. 6

Sicherheit

Erste-Hilfe-KofferAnz. 2
FeuerlöscherAnz. 4
Rutschfeste MattenAnz. 8
KabelmattenAnz. 12
ArbeitshandschuheAnz. 12

Catering

Einkäufe
- Hamburgerbrötchen - 180 Stück
- Rindfleischburger - 120 Stück
- Vegetarische Burger - 60 Stück
- Hähnchenbrustfilet - 12 Kilogramm
- Tortillawraps - 180 Stück
- Penne - 12 kilogram
- Kartoffeln - 15 Kilogramm
- Reis - 8 Kilogramm
- Kichererbsen - 30 Dosen
- Kidneybohnen - 20 Dosen
- Mais - 20 Dosen
- Tomatenwürfel - 30 Dosen
- Passata - 12 Liter
- Basmati-Reis - 8 Kilogramm
- Brokkoli - 8 Kilogramm
- Paprika - 10 kilogram
- Zucchini - 8 Kilogramm
- Auberginen - 6 Kilogramm
- Karotten - 8 Kilogramm
- Gurken - 8 Kilogramm
- Tomaten - 12 kilogramm
- Rote Zwiebeln - 5 kilogram
- Gelbe Zwiebeln - 5 Kilogramm
- Knoblauch - 1 kilogram
- Champignons - 6 Kilogramm
- Eisbergsalat - 12 Köpfe
- Spinat - 4 Kilogramm
- Rucola - 2 Kilogramm
- Frischer Koriander - 12 Bund
- Frische Petersilie - 12 Bund
- Zitronen - 40 Stück
- Limetten - 30 Stück
- Äpfel - 10 Kilogramm
- Bananen - 8 Kilogramm
- Trauben - 6 kilogram
- Erdbeeren - 5 Kilogramm
- Feta-Käse - 4 kilogramm
- Geriebener Käse - 6 Kilogramm
- Mozzarella - 4 Kilogramm
- Joghurt - 8 Liter
- Kochsahne - 6 Liter
- Milch - 12 Liter
- Eier - 120 Stück
- Butter - 4 Kilogramm
- Olivenöl - 8 Liter
- Sonnenblumenöl - 8 Liter
- Mayonnaise - 6 Liter
- Ketchup - 6 Liter
- Senf - 3 Liter
- Knoblauchsoße - 4 Liter
- Chilisauce - 4 Liter
- Barbecuesauce - 4 Liter
- Pestosauce - 3 Liter
- Sojasauce - 3 Liter
- Balsamicoessig - 2 Liter
- Apfelessig - 2 Liter
- Gemüsebrühe - 5 Liter
- Weizenmehl - 5 kilogramm
- Semmelbrösel - 3 Kilogramm
- Zucker - 4 Kilogramm
- Salz - 2 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Kreuzkümmel - 300 Gramm
- Currypulver - 300 Gramm
- Oregano - 200 Gramm
- Basilikum - 200 gram
- Chilipulver - 200 Gramm
- Vanillezucker - 500 Gramm
- Backpulver - 500 Gramm
- Kaffee - 4 Kilogramm
- Tee - 200 Beutel
- Cola - 24 Flaschen
- Cola Zero - 24 Flaschen
- Orangenlimonade - 18 Flaschen
- Eistee - 18 Flaschen
- Spa Blauw - 48 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 24 Flaschen
- Apfelsaft - 12 Liter
- Orangensaft - 12 Liter
- Zitronensirup - 4 liter
- Eiswürfel - 40 kilogramm
- Vanilleeis - 12 Liter
- Schlagsahne - 30 Sprühdosen
- Brownies - 180 Stück
- Kekse - 12 Packungen
- Schokoladensauce - 3 Liter
- Küchenpapier - 18 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 120 Stück
- Spülmittel - 4 liter
- Allzweckreiniger - 4 Liter
- Desinfektionsmittel - 3 Liter
- Handseife - 6 Liter
- Handdesinfektionsgel - 6 liter
- Schwämme - 24 Stück
- Mikrofasertücher - 30 Stück
- Aluminiumfolie - 6 Rollen
- Frischhaltefolie - 6 Rollen
- Backpapier - 6 Rollen
- Nitrilhandschuhe - 20 Kartons
- Servietten - 600 Stück

Tipps

Plane pro angemeldeter Person mindestens einen Teller und eine Schüssel ein; bei mehreren Essensständen brauchst du zusätzlich genug Servierlöffel und Zangen für jeden Stand.
Kühle Getränke und empfindliche Zutaten spätestens zwei bis vier Stunden vor Beginn vor. Prüfe Kühlboxen, Thermometer und die Haltbarkeit am selben Tag.
Sieh für jede Kochstelle ein Verlängerungskabel mit passender Länge vor und lege die Kabelwege vorher fest. So fehlen am Veranstaltungstag weder Anschlüsse noch sichere Wege.
Kaufe Zutaten für Sonderkost nicht erst nach den allgemeinen Lebensmitteln. Beschrifte allergenhaltige Speisen vor dem Aufbau und halte getrennte Schneidebretter sowie Messer bereit.
Nimm pro Kassenplatz ein Kartenterminal und eine Kasse mit. Teste die Geräte mindestens einen Tag vorher und lade die Terminals vollständig auf.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für ein Foodfestival?: Plane mindestens einen Mehrweg-Teller und eine wiederverwendbare Schüssel pro erwarteter Person ein. Bei mehreren Essensrunden oder begrenzten Spülmöglichkeiten solltest du 20 Prozent Reserve einrechnen.
Wie viele Getränke soll ich für ein Foodfestival kaufen?: Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und danach mit etwa einem Getränk pro Stunde. Bei warmem Wetter oder einem langen Festival solltest du zusätzlich rund 20 Prozent Reserve einplanen.
Wann soll ich frische Lebensmittel für ein Foodfestival einkaufen?: Hole empfindliche und frische Produkte möglichst am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher ab. Kontrolliere Bestand, Kühlkette und Haltbarkeit spätestens am Morgen des Festivals.
Wie viel Koch- und Ausgabezubehör braucht jeder Essensstand?: Jeder Stand braucht mindestens ein Kochmesser, zwei Schneidebretter, eine Zange oder einen Servierlöffel, eine Arbeitsfläche und ein passendes Koch- oder Warmhaltegerät. Lege das Zubehör spätestens am Vortag je Stand getrennt bereit.

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