LizztLIZZT
deLanguage — Deutsch

Foodfestival organisieren: die Checkliste für den Ablauf

Ein Foodfestival braucht mehr als bestätigte Stände und ein gutes Menü. Du musst früh klären, welche Genehmigungen gelten, wie Strom und Kühlung funktionieren und wo Besucher bezahlen, essen und Abfall entsorgen. Beginne mit Ort und Datum, danach folgen Anbieter, Anmeldungen und der Standplan. In den letzten Tagen zählen Wetter, Kühlkette, Beschilderung und vorbereitete Materialien – dort entstehen die häufigsten Engpässe.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Datum und Ort bestätigen

  • Genehmigungen prüfen

  • Lieferanten auswählen

    2 Personen

  • Foodstände bestätigen

    2 Personen

  • Reservierungen vornehmen

  • Einladungen verschicken

    2 Personen

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Besucherinformationen versenden

  • Menüs und Allergene anfordern

    2 Personen

  • Standplan erstellen

    2 Personen

  • Stromanschlüsse festlegen

  • Abfallpunkte planen

  • Zahlungsart festlegen

    2 Personen

  • Menütafeln gestalten

  • Lageplan drucken

  • Bestandsliste prüfen

    2 Personen

  • Einkäufe bestellen

    2 Personen

  • Kühltransport bestätigen

  • Wettervorhersage prüfen

  • Foodstände informieren

    2 Personen

  • Materialien zusammenstellen

    3 Personen

  • Einkäufe abholen

    2 Personen

  • Kühlprodukte kontrollieren

    2 Personen

  • Gemüse und Obst waschen

    3 Personen

  • Saucen und Dressings zubereiten

    3 Personen

  • Zutaten portionieren

    3 Personen

  • Getränke kalt stellen

    2 Personen

  • Kassen und Kartenlesegeräte aufladen

    2 Personen

  • Wetterschutz bereitstellen

    2 Personen

  • Gelände inspizieren

    2 Personen

  • Partyzelte aufbauen

    4 Personen

  • Foodstände aufstellen

    4 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    4 Personen

  • Strom und Beleuchtung anschließen

    3 Personen

  • Kühlgeräte einrichten

    3 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    3 Personen

  • Zutaten bereitstellen

    5 Personen

  • Menükarten aufhängen

    2 Personen

  • Mülleimer aufstellen

    2 Personen

  • Handwaschstationen einrichten

    2 Personen

  • Allergeninformationen aufhängen

    2 Personen

  • Kaffee und Tee vorbereiten

    2 Personen

  • Arbeitsflächen desinfizieren

    3 Personen

  • Vorrat je Stand kontrollieren

    3 Personen

  • Mitarbeiter einweisen

    2 Personen

  • Zahlungspunkte testen

    2 Personen

Event

  • Besucher empfangen

    3 Personen

  • Gerichte zubereiten

    8 Personen

  • Gerichte servieren

    8 Personen

  • Getränke ausschenken

    3 Personen

  • Kaffee und Tee servieren

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Geschirr und Besteck auffüllen

    2 Personen

  • Mülleimer leeren

    2 Personen

  • Tische sauber halten

    2 Personen

  • Toilettenartikel auffüllen

  • Kühltemperaturen kontrollieren

    2 Personen

  • Allergeninformationen aktualisieren

  • Letzte Bestellungen bearbeiten

    5 Personen

  • Besucher verabschieden

    3 Personen

Nachbereitung

  • Lebensmittel sicher kühlen

    4 Personen

  • Restbestände verpacken

    3 Personen

  • Geräte ausschalten

    2 Personen

  • Geschirr sammeln

    3 Personen

  • Abfall trennen

    3 Personen

  • Arbeitsflächen reinigen

    3 Personen

  • Gelände reinigen

    5 Personen

  • Kühlboxen leeren und reinigen

    3 Personen

  • Zelte und Stände abbauen

    5 Personen

  • Tische und Stühle zurückstellen

    4 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Materialien inventarisieren

    2 Personen

  • Lieferantenmaterial zurückgeben

    2 Personen

  • Übrig gebliebenes Essen verteilen

    2 Personen

  • Geliehene Sachen zurückbringen

    2 Personen

  • Endabrechnung bearbeiten

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • PartyzelteAnz. 4
  • Foodstand-TischeAnz. 8
  • BiertischeAnz. 12
  • BänkeAnz. 12
  • StehtischeAnz. 6
  • TerrassenstühleAnz. 40
  • MarktständeAnz. 6

Ausstattung

  • KühlschränkeAnz. 3
  • KühlboxenAnz. 6
  • KaffeemaschinenAnz. 2
  • WasserkocherAnz. 2
  • InduktionskochplattenAnz. 4
  • WarmhaltebehälterAnz. 4
  • SchneidebretterAnz. 12
  • KochfeuerlöscherAnz. 2
  • VerlängerungskabelAnz. 8
  • VerlängerungskabelAnz. 8
  • KartenterminalsAnz. 3

Geschirr

  • Mehrweg-TellerAnz. 180
  • Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 120
  • Wiederverwendbare BecherAnz. 240
  • WeingläserAnz. 80
  • MesserAnz. 180
  • GabelnAnz. 180
  • LöffelAnz. 120
  • ServierlöffelAnz. 18

Küche

  • KochtöpfeAnz. 6
  • PfannenAnz. 4
  • MischschüsselnAnz. 12
  • KüchenmesserAnz. 12
  • MessbecherAnz. 6
  • ServierschalenAnz. 24
  • ServierzangenAnz. 18
  • LebensmittelboxenAnz. 30
  • AluminiumfolieAnz. 6
  • FrischhaltedosenAnz. 24

Dekoration

  • MenükartenAnz. 8
  • TischdeckenAnz. 18
  • WimpelkettenAnz. 12
  • WegweiserAnz. 8

Beleuchtung

  • LichterkettenAnz. 8
  • LED-LampenAnz. 12

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 12
  • AbfallcontainerAnz. 4
  • WischmopsAnz. 4
  • EimerAnz. 4
  • HandwaschspenderAnz. 4
  • TretmülleimerAnz. 4

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Kläre Genehmigungen und Strom nicht erst in der letzten Woche. Prüfe mindestens 6 bis 8 Wochen vor dem Termin, welche Auflagen für Verkaufsstände, Kochplatten und Zelte gelten, und plane pro Stand einen konkreten Anschluss.
  • Fordere Menüs und Allergenangaben spätestens 14 Tage vorher an. So kannst du Ernährungswünsche bündeln, Besucher rechtzeitig informieren und Menütafeln drucken, ohne kurzfristige Änderungen von Hand nachzutragen.
  • Plane Kühlung nach Produkten, nicht nur nach Standzahl. Bestätige den Kühltransport einige Tage vorher und kontrolliere Kühlprodukte bei der Anlieferung; empfindliche Ware sollte bis zur Ausgabe durchgehend gekühlt bleiben.
  • Lege den Standplan mit Laufwegen, Sitzplätzen und Abfallpunkten fest, bevor du Tische und Bänke verteilst. Prüfe außerdem, ob Verlängerungskabel, Kartenterminals und Feuerlöscher dort erreichbar sind, wo sie tatsächlich gebraucht werden.
  • Kontrolliere am Vortag die Bestände und hole Einkäufe so spät wie möglich, aber mit ausreichend Vorbereitungszeit ab. Gemüse und Obst solltest du vor dem Aufbau waschen und Mehrweggeschirr nach Ausgabe, Spülung und Rücklauf einplanen.

Häufige Fragen

Wie früh muss man ein Foodfestival organisieren?
Starte etwa 8 bis 12 Wochen vorher mit Datum, Ort, Genehmigungen und Foodständen. Vier bis sechs Wochen vor dem Termin sollten Anmeldungen, Standplan und Zahlungsart feststehen.
Wie viele Foodstände braucht ein Foodfestival?
Plane die Standzahl nach Besucherzahl und Ausgabezeit, nicht nur nach der Fläche. Als grobe Orientierung sollte ein Stand etwa 50 bis 80 Portionen pro Stunde bewältigen können; bei längeren Warteschlangen brauchst du zusätzliche Ausgabe- oder Zahlungsstellen.
Wann muss man Allergene für ein Foodfestival abfragen?
Fordere Menüs und Allergenangaben spätestens 14 Tage vor dem Festival von allen Ständen an. Erfasse Ernährungswünsche früher, sobald die Besucheranmeldungen eingehen, damit Rückfragen noch möglich sind.
Was muss man am Tag vor dem Foodfestival prüfen?
Prüfe am Vortag Wettervorhersage, Kühltransport, Bestandsliste, Strommaterial und Kartenterminals. Plane außerdem mindestens 2 bis 3 Stunden für Abholung, Kühlkontrolle, Waschen von Obst und Gemüse sowie den Aufbau der wichtigsten Materialien ein.

Ähnliche Pläne

Starte diesen Plan in Lizzt

Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Kostenlos organisieren und deine Kontakte einladen!