Eine Brotverkostung Schritt für Schritt organisieren

Bei einer Brotverkostung entscheidet nicht die Dekoration, sondern die Reihenfolge der Proben und eine gute Vorbereitung. Lege zuerst Ort, Datum und ein überschaubares Testprogramm fest, bevor du Brot bestellst oder Einladungen verschickst. Plane pro Brot eine eigene Station mit Probiertellern, Brotkorb und Karte. Besonders häufig werden Allergene, passende Aufstriche und ausreichend Zeit zwischen Bestellung und Veranstaltung übersehen. Mit dem fertigen Plan arbeitest du die 53 Aufgaben in der richtigen Reihenfolge ab und behältst auch die 38 benötigten Gegenstände im Blick.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

1
Datum und Ort festlegen
2
Testprogramm zusammenstellen
2 Personen
3
Anbieter für Brot anfragen
4
Einladungen verschicken
5
Anmeldungen bearbeiten
6
Ernährungswünsche erfassen
7
Brot bestellen
8
Tische und Stühle reservieren
9
Allergenliste erstellen
2 Personen
10
Reihenfolge der Verkostung festlegen
2 Personen
11
Probierkarten gestalten
12
Namensschilder vorbereiten
13
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
14
Einkaufen gehen
2 Personen
15
Getränke kühlen
16
Brotbestellung prüfen
2 Personen
17
Aufstriche vorbereiten
2 Personen
18
Gemüse waschen und schneiden
2 Personen
19
Käse und Fleisch portionieren
2 Personen
20
Probierkarten drucken
21
Veranstaltungsort lüften
22
Tische aufstellen
3 Personen
23
Stühle aufstellen
2 Personen
24
Tischdecken auslegen
2 Personen
25
Probierstationen einrichten
3 Personen
26
Brote schneiden
3 Personen
27
Brotkörbe füllen
2 Personen
28
Aufstriche und Beläge bereitstellen
2 Personen
29
Allergenen-Tafel aufstellen
30
Kaffee und Tee vorbereiten
2 Personen
31
Empfangstheke einrichten
2 Personen

Event

32
Besucher empfangen
3 Personen
33
Probeprogramm erläutern
34
Erste Verkostungsrunde servieren
3 Personen
35
Zweite Verkostungsrunde servieren
3 Personen
36
Getränke nachfüllen
2 Personen
37
Verkostungsstationen auffüllen
3 Personen
38
Dritte Proberunde servieren
3 Personen
39
Pausensnacks bereitstellen
2 Personen
40
Vierte Verkostungsrunde servieren
3 Personen
41
Fragen zu Allergenen beantworten
42
Benutztes Geschirr sammeln
2 Personen
43
Kaffee und Tee nachfüllen
2 Personen
44
Letzte Proberunde servieren
3 Personen
45
Die letzten Besucher verabschieden
2 Personen

Nachbereitung

46
Übrig gebliebene Lebensmittel verpacken
2 Personen
47
Abfall trennen und entsorgen
2 Personen
48
Geschirr abwaschen
3 Personen
49
Probierstationen reinigen
2 Personen
50
Tische und Stühle abbauen
3 Personen
51
Veranstaltungsort wischen
2 Personen
52
Dekoration und Materialien einpacken
2 Personen
53
Geliehene Materialien zurückgeben
2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 8
StühleAnz. 65
BuffetischeAnz. 3
TischdeckenAnz. 8

Geschirr

ProbiertellerAnz. 120
Dinner-TellerAnz. 65
BrotkörbeAnz. 12
ServierschalenAnz. 16
ServierzangenAnz. 12
ButtermesserAnz. 16
TafelmesserAnz. 65
GabelnAnz. 65
TeelöffelAnz. 65
TrinkgläserAnz. 80
KaffeetassenAnz. 65

Küche

BrotmesserAnz. 8
SchneidebretterAnz. 8
KüchenmesserAnz. 6
MessbecherAnz. 3
RührschüsselnAnz. 6
KühlboxenAnz. 4
SchneidhandschuheAnz. 4

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
ToasterAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4

Dekoration

ProbekartenhalterAnz. 12
MenükartenAnz. 4
KreidestifteAnz. 8
NamensschildhalterAnz. 65

Beleuchtung

StimmungsbeleuchtungAnz. 4

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
TrennbehälterAnz. 3
Wischset
Besen und KehrblechAnz. 2
SpülbeckenAnz. 3

Catering

Einkäufe

Tipps

Bestelle das Brot erst, wenn die Anmeldungen und Ernährungswünsche erfasst sind. So kannst du die Mengen anpassen und die Allergenliste spätestens einige Tage vor der Verkostung fertigstellen.
Lege die Reihenfolge der Brote vor dem Veranstaltungstag fest: Beginne mit milden Sorten und steigere dich zu kräftigeren Aromen. Drucke die Probierkarten erst nach der finalen Reihenfolge, damit keine Karten vertauscht werden.
Richte für jede Brotsorte eine eigene Probierstation ein und stelle Probierteller, Brotkorb, Servierzange und Buttermesser bereit. Schneide das Brot möglichst kurz vor Beginn, damit es nicht austrocknet.
Plane die Vorbereitungszeit rückwärts: Getränke kühlen, Aufstriche zubereiten und Gemüse schneiden gehören in die letzten Stunden vor dem Start. Käse und Fleisch solltest du portionieren, bevor die Gäste eintreffen.
Prüfe am Vortag nicht nur die Brotbestellung, sondern auch Tische, Stühle, Verlängerungskabel und Kaffeemaschine. Lüfte den Raum vor dem Aufbau und stelle die Tische so, dass sich die Gäste zwischen den Stationen bewegen können.

Häufige Fragen

Wie viele Brotsorten braucht man für eine Brotverkostung?: Für eine überschaubare Verkostung reichen meist 5 bis 8 Brotsorten. Plane pro Sorte kleine Probierstücke ein, damit die Gäste alle Varianten schaffen, ohne nach der Hälfte satt zu sein.
Wie viel Brot brauche ich pro Person bei einer Brotverkostung?: Rechne für eine reine Verkostung mit etwa 150 bis 250 Gramm Brot pro Person, abhängig von Zahl und Größe der Proben. Bestelle zusätzlich eine Reserve von rund 10 Prozent, besonders wenn Brot mit Käse, Fleisch und Aufstrichen gereicht wird.
Wann sollte man das Brot für eine Verkostung bestellen?: Frage Anbieter mindestens 10 bis 14 Tage vorher an und bestätige die endgültige Bestellung nach Ablauf der Anmeldefrist. Prüfe Lieferung oder Abholung am Vortag und kontrolliere am Veranstaltungstag Sorte und Menge.
Wie lange dauert eine Brotverkostung?: Für 5 bis 8 Brotsorten solltest du etwa 90 bis 120 Minuten einplanen. Rechne zusätzlich mindestens 60 Minuten für Aufbau, Karten, Stationen und das Portionieren der Beilagen ein.

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